ភាគច្រើននៃពួកយើងចំអិនស្រូវតាមរបៀបធម្មតា, ស្រូវអាំងនៅក្នុងទឹកឬចំហុយ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកត្រូវញ៉ាំម្ហូបអង្ករតាមបែបប្រពៃណីរបស់អង្ករចៀនមែនទេ? ទេ? បន្ទាប់មកហ៊ាននិងសាកល្បងនៅក្នុងផ្ទះបាយដោយប្រើរូបមន្តពីអត្ថបទរបស់យើង។
រូបមន្តសម្រាប់អង្ករចៀននៅថៃជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករឆ្អិន - 4-5 ធាតុ;
- បង្គា - 1 ធាតុ
- ចំណុច polka ទឹកកក - 3/4;
- onions ពណ៌បៃតង - 3 feathers;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ពណ៌ក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកជ្រលក់ Oyster - 1 ព្រហស្បតិ៍។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកកំបោរ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tsp ។
- ម្រេច cayenne - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំអង្ករវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកមិនធញ្ញជាតិដុតនំ freshly ប៉ុន្តែសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។
ដូច្នេះដំបូងសូមចាក់អង្ករជាមួយប្រេងមួយស្លាបព្រានិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយ អយស្ទ័រ ត្រីនិង ទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមទឹកតិចតួចនៃជាតិ lime ស្ករនិងម្រេច cayenne ។
នៅក្នុងចៀន frying ចាក់ប្រេងនិង fry យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃខ្ទឹមស sliced ។ ដរាបណាខ្ទឹមផ្តល់នូវរសជាតិយើងបន្ថែមចំណុច polka បង្គានិងចំអិនសំរាប់ 1-2 នាទី។ យើងជំរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននិងលាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ឥឡូវនេះវាជាវេនស្រូវនិងទឹកជ្រលក់។ យើងបានដេកលក់នៅលើខ្ទះហើយចាក់ទឹកលាយទឹកជ្រលក់។ អគ្គិភ័យក្នុងកំឡុងពេលនំប៉័ងគួរតែរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់។ អង្ករ Fry សម្រាប់ 1-2 នាទីនិងបម្រើ, sprinkled ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់អង្ករចៀនជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- bacon - 2 ច្រូត;
- carrots - 1 ដុំ;
- កន្សែង - 2 បំណែក;
- peas ពណ៌បៃតង - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្សរ៍;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចំអិនអង្ករចម្អិនអង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចប់រួចរាល់យើងបង្ហូរជាតិសំណើមលើសហើយទុកវាអោយត្រជាក់។ ស៊ុត whisk whisk បន្តិច។ ប្រេងបន្លែត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះ។ Fry ស៊ុតសម្រាប់ប្រហែល 2 នាទីនិងលទ្ធផល omelette ត្រូវបាន cooled និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
Bacon ត្រូវបានចម្រាញ់រួចចៀននៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសបន្ទាប់មកយើងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងកំប៉ុងជាមួយពោតទៅវា។ រៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែបន្លែទន់រួចចាក់ចេញពីអង្ករទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ អង្ករចៀនជាមួយបន្លែនិងកំប៉ុងនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចជាស្រេចក្នុងរយៈពេល 2-3 នាទីបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានបំពេញដោយទឹកស៊ីអ៊ីវតែប៉ុណ្ណោះហើយត្រូវបានប្រើជាមួយអង្ករ។
អង្ករចៀនជាមួយអាហារសមុទ្រ
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករឆ្អិន - 5 ធាតុ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- បង្គា - 15 គ្រាប់។
- មឹក - ចំនួន 2 គ្រោងឆ្អឹង;
- ដំបងក្តាម - 4 PC ។
- peas ពណ៌បៃតង - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្សរ៍;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ប្រេងល្ង - 2 tsp;
- ទឹកត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង Pan ចៀនចាក់ប្រេងបន្លែដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងបាត។ នៅក្នុងប្រេងក្តៅដែលយើងដាក់បង្គារនិងចៀនឱ្យពួកគេរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់នៅលើចានមួយហើយរៀបចំអាហារសមុទ្រដែលនៅសេសសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។ នៅពេលដែលអាហារសមុទ្រត្រូវបានដុតទាំងអស់រួចត្រលប់ទៅចានវិញបន្ថែមពោតនិងស្រូវហើយចំអិនអស់រយៈពេល 5 នាទី។ ស៊ុតលាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងអង្ករជាមួយអាហារសមុទ្រលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សរដូវជាមួយទឹកត្រីនិងទឹកត្រីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ យើងតុបតែងម្ហូបជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ។
អង្ករចៀនជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 1 កន្លះ។
- peas ពណ៌បៃតង - 100 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កន្សែង - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ខ្ញី (ដឹងគុណ) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- onions ពណ៌បៃតង - 3 feathers;
- សាច់មាន់ - 225 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ប្រេងល្ង - 2 tsp;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ស្រូវត្រូវបានទឹកនាំទៅដាំឱ្យឆ្អិនហើយឆ្អិន។ យើងទុកឱ្យត្រលប់ទៅវិញ។ peas បៃតងក៏ឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ខ្ទះចៀនកំដៅនៅលើកំដៅខ្ពស់និងចាក់ចូលទៅក្នុងវាទី 1 កន្លះ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាហើយនៅពេលដែលវាក្តៅឡើងចូរចាប់ផ្តើមត្រាំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ញីប្រហែលមួយនាទី។ បន្ទាប់ពីដាក់ទៅសាច់មាន់គ្រឿងផ្សំ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
ស៊ុតវាយមកជាមួយអំបិលមួយចានហើយចៀនយ៉ាងរហ័ស។ បន្ថែមអង្ករទៅខ្ទះចៀននិងចម្អិន 3 នាទីទៀត។ លាយសាច់មាន់និងបន្លែជាមួយអង្ករនិងស៊ុតរដូវទឹកត្រីនិងម្ទេសដើម្បីរសជាតិ។