ម៉ាស្សាពីសូកូឡា គឺជាបង្អែមមួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រដូវត្រជាក់ព្រោះវាត្រូវបានធូររលុងនិងធ្ងន់។ អ្នកគាំទ្រប្រភេទបង្អែមប្រភេទនេះប្រាកដជានឹងរកឃើញរូបមន្តដែលមានប្រយោជន៍ពីអត្ថបទនេះដែលក្នុងនោះអាហារឆ្ងាញ់របស់ក្រុមហ៊ុនគឺក្រូច។
សូកូឡា - ពណ៌ទឹកក្រូច mousse - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡាខ្មៅ - 90 ក្រាម។
- ដំឡូងជ័រ - 360 ក្រាម
- ទឹកក្រូច - 1/4 នៃសតវត្សទី;
- ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូងបារាំង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- peel - 1 ពណ៌ទឹកក្រូច។
ការរៀបចំ
រលាយសូកូឡាពណ៌ខ្មៅនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬក្នុងទឹក។ តៅហ៊ូឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចាន។ បំពេញឈីសជាមួយទឹកក្រូចនិងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាភាពដូចគ្នា។ បន្ថែមស្ករសូកូឡាជាតិផ្អែម, ក្រវាញ, ទឹកឃ្មុំនិងចំណាប់អារម្មណ៍, ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឡើងវិញរហូតទាល់តែម៉ាសបានក្លាយជាឯកសណ្ឋានពណ៌និងភាពស៊ីសង្វាក់។ មុនពេលបម្រើការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។
ម៉ាស្សាទឹកដោះសូកូឡា - ពណ៌ទឹកក្រូចជូរចត់
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 40 ក្រាម
- សូកូឡាខ្មៅ - 150 ក្រាម។
- marshmallow - 150 ក្រាម
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- ចំរាញ់ពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
សូកូឡាឆៅស្លាញ៉ាំនិងប៊ឺបានដាក់វានៅលើទឹកងូតទឹកហើយរលាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងកូរឱ្យប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយនេះក្លាយជាសភាពដូចគ្នា។
យើងជូត zest នៃពណ៌ទឹកក្រូចនិងបន្ថែមវាទៅមូលដ្ឋាននៃ mousse សូកូឡារួមជាមួយ 2 tablespoons នៃទឹកក្តៅ។ ចម្អិនអាហារម៉ាស្សាសូកូឡាជាមួយទឹកក្រូច 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកយកចានចេញពីភ្លើងហើយត្រជាក់វាពីរបីនាទី។ មុនពេលបម្រើបន្ថែមការស្រង់ចេញពី vanilla តិចតួចសម្រាប់រសជាតិ។
យើងតុបតែងម៉ាសដែលមានក្រូចឆ្មារស្តើង ៗ ដាក់នៅលើក្រណាត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ mousse សូកូឡាពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងពែងមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡា - 200 ក្រាម
- ក្រូច - 2 បំណែក;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ទឹកក្តៅ - 80 ម។ ល។
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងបែងចែកស៊ុតទៅជាពណ៌លឿងនិងកំប្រុក។ ជាមួយក្រូចពណ៌ខៀវខ្ចាត់ខ្ចាយនិងលាបវាជាមួយទឹកតូចមួយដើម្បីបញ្ចេញប្រេងដ៏សំខាន់បំផុត។ នៅកន្លែងដដែលយើងរំលាយស្ករស 2 ស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ចាក់ដំណោះស្រាយលទ្ធផលនៃសូកូឡា chopped និងដាក់ចាននៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ ដរាបណាសូកូឡារលាយចាប់ផ្តើមញញឹមវាជាមួយពងមាន់ពង។ ល្បាយក្រាស់ត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងពណ៌សពងមាន់ត្រូវគេវាយឱ្យឡើងដល់កំពូលភ្នំរឹង។ យើងបានរាលដាលម៉ាសនៅក្នុងពែងហើយទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។