សាច់ឆ្លាម - ល្អនិងអាក្រក់

ត្រីឆ្លាមគឺជាតំណាងនៃសត្វព្រៃបុរាណបំផុត។ សូមអរគុណដល់ខ្សែភាពយន្តជាច្រើនដែលឆ្លាមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់មនុស្សប៉ុន្តែតាមការពិតមិនមានត្រីឆ្លាមច្រើនណាស់ទេ។ ជាទូទៅត្រីឆ្លាមទាំងអស់នៅលើពិភពលោកគឺជាត្រីពាណិជ្ជកម្មដ៏មានតម្លៃ។ សាច់របស់ពួកគេត្រូវបានបរិភោគនៅខាងក្នុងទទួលការព្យាបាលពិសេសនិងត្រូវបានគេប្រើជាជីត្រីមាន់ត្រូវបានផលិតពីឆ្អឹងស្បែកនិងធ្មេញរបស់ត្រីឆ្លាមត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីផលិតគ្រឿងបន្លាស់ផ្សេងៗ។ ជាទូទៅវាអាចនិយាយបានថាការផលិតគ្មានអនាម័យ។ ប៉ុន្តែសូមពិចារណាជាពិសេសនូវអត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃសាច់ត្រីឆ្លាមដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍, ះថាក់, កាឡូរីនិងខ្លាញ់មាតិកាសាច់ត្រីឆ្លាម

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់ត្រីឆ្លាមមួយប្រភេទដូចជាសាច់ត្រីណាមួយគឺមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ផលិតផលរបស់មនុស្សព្រោះវាមានធាតុផ្សំនិងវីតាមីនច្រើន។ សមាសធាតុនៃសាច់ត្រីឆ្លាមមានរួមទាំងវីតាមីន B ទាំងអស់អាស៊ីតនីកូទីនីក ជាតិកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូមម៉ង់ហ្គាណ្យស្ពាន់ដែកផូស្វ័រក្រូមម៉ិលក្លរីនស័ង្កសីនិងសេលេនីញ៉ូម។ នេះនិយាយអំពីវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៀតសាច់ត្រីឆ្លាមសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ផេះនិងទឹក។ ឆ្លាមក៏ដូចជាថ្លើមត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។ ចៃដន្យវាគឺជាថ្លើមដែលជាផ្នែកដ៏មានតំលៃបំផុតនៃត្រីឆ្លាមដែលបានប្រើនៅក្នុងអាហារ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែវាមានច្រើនត្រីខ្លាញ់ដែលមានអាស៊ីតដ៏មានតម្លៃបំផុតដូចជាអូមេហ្គា 3 ក៏ដូចជាវីតាមីនអា។ អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់និងថ្លើមរបស់ត្រីឆ្លាមពណ៌ខៀវគឺគ្រាន់តែជាការដ៏ធំសម្រាប់រាងកាយ។ លើសពីនេះទៀតសាច់ត្រីឆ្លាមគឺជាផលិតផលអាហារដែលមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់តិចនិងមាតិកាកាឡូរីទាប។ សម្រាប់ផលិតផល 100 ក្រាមមានតែ 130 គីឡូកាល់ប៉ុណ្ណោះ។ ខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងសាច់ត្រីឆ្លាមសំដៅលើខ្លាញ់អាហារដែលមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់រាងកាយទាំងមូលនិងសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហា លើសទម្ងន់ ។

ះថាក់អាចជាសាច់ឆ្លាមប៉ុះដលូវបានរកទុកយូរយា៉ងមុននឹងូវចម្អិន។ នេះដោយសារតែសាច់ត្រីឆ្លាមដែលត្រូវបានរក្សាទុកយូរអង្វែងចាប់ផ្តើមកកកុញសារធាតុពុលក្នុងនោះមានដូចជាបារតជាដើម។ ការប្រើប្រាស់សាច់ត្រីឆ្លាមបែបនេះសម្រាប់រាងកាយត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគសាច់ស្រស់សម្រាប់ម្ហូបអាហារ។