សព្វថ្ងៃនេះរៀងរាល់វិនាទីអាចអួតអំពីវត្តមាននៃជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន។ ក្នុងករណីនេះយើងនឹងនិយាយអំពីជម្ងឺដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នាពីរយ៉ាងគឺជំងឺរលាកលំពែងនិងឆ្អឹងខ្នងក៏ដូចជារបបអាហារដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទាំងនេះ។
មូលហេតុនិងរោគសញ្ញានៃជម្ងឺ
របបអាហារក្នុងក្រពះលំពែងនិងឆ្អឹងខ្នងដើរតួនាទីសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺទាំងពីរព្រោះជម្ងឺក្រពះពោះវៀនជាទូទៅត្រូវបានបង្កឡើងដោយការខ្វះអាហាររូបត្ថម្ភ។ ជម្ងឺ Cholecystitis គឺជាការរលាកនៃថង់ទឹកមាត់ដែលជាធម្មតាកើតឡើងនៅពេលមានដុំថ្ម។ ដុំថ្មស្ទះបំពង់ទឹកប្រមាត់ហើយដោយសារតែការរលាកក្រពេញរលាកចាប់ផ្តើម។ ជម្ងឺ Cholecystitis ជាធម្មតាកើតលើមនុស្សងាយនឹងទទួលទានទល់លាមកញឹកញាប់។ ជំងឺនេះត្រូវបានកំណត់ដោយការឈឺចាប់ជាមួយនឹងការសាយភាយនៅក្នុងពោះទៅខាងស្តាំ។
ជំងឺរលាកលំពែងគឺជាផលវិបាកនៃការបាត់បង់កោសិការលាកសន្លាក់។ វាលូតលាស់ដោយសារតែសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមនៅក្នុងលំពែងគឺអង់ស៊ីមរំលាយអាហារដោយខ្លួនឯង។ លទ្ធផលនៃជំងឺរលាកលំពែងគឺជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
របបអាហារ
វិធីសាស្រ្តនៃអាហាររូបត្ថម្ភរបបក៏ដូចជាផលិតផលដែលមានជំងឺរលាកច្រមុះនិងរលាកលំពែងគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។ ម្ហូបអាហារគួរតែត្រូវបានគេយកជាញឹកញាប់ក្នុងផ្នែកតូចៗឱ្យទំពារ។ អាហារគួរមានកំដៅមិនក្តៅនិងមិនត្រជាក់។ នៅពេលដែលលំពែងគួរតែបង្កើនបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានប្រើ, កាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
ក្នុងជម្ងឺរលាកទងសួតហើមរ៉ាំរ៉ៃនិងលំពែងហៅថារបបអាហារលេខ 5A ដ៏ហ្មត់ចត់។ ដោយការកើនឡើងនៃជំងឺរលាកលំពែងការវាយប្រហារបានណែនាំឱ្យតមអាហារក្រោមការត្រួតពិនិត្យពីវេជ្ជបណ្ឌិតនិងក្នុងដំណាក់កាលនៃការរលាកនៃលំពែង - របបអាហារលេខ 5P ។ នៅពេលដែលការកាត់បន្ថយនៃរបបអាហារ cholecystitis លេខ 5 ត្រូវបានគេប្រើ។
បានអនុញ្ញាតដោយ:
- នំប៉័ងពណ៌សពណ៌សខូឃីធី។
- បន្លែ, ធញ្ញជាតិ, ស៊ុបទឹកដោះគោ, ស៊ុបដំឡូង - ស៊ុប;
- curd ជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមិនមែនជាទឹកអាស៊ីតនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួរ;
- ឈីឆីទឹកដោះគោនៅក្នុងអាហារ
- បបរ - អង្ករ, semolina, oats, buckwheat;
- ស៊ុតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ omelettes ចំហាយ;
- សាច់ឬត្រីគ្មានសាច់ឆ្អិនឬនំប៉័ង
- បន្លែ ឆ្អិន, នំប៉័ងឬដុតនំ
- ផ្លែឈើដែលគ្មានជាតិអាស៊ីត;
- mousse, jelly, compotes;
- មិនមែនតែខ្លាំង, ទឹក berry ដោយគ្មានស្ករ, តែជាមួយទឹកដោះគោ។
វាត្រូវបានហាមឃាត់:
- ដុតនំស្រស់
- កាហ្វេ, អាល់កុល;
- កាកាវ, សូដា;
- ស៊ុបសម្បូរស៊ុបស៊ុបត្រជាក់;
- ទឹកទំពាំងបាយជូរនិងទំពាំងបាយជូរ (ជាមួយជំងឺរលាកលំពែង) ។
- គ្រាប់ខ្លាញ់សាច់សត្វត្រីសាច់ឆ្អើរសាច់គោផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលមានជាតិខ្លាញ់
- បបរខាប់, ផ្លែទំពាំងបាយជូរ, ចេក, លាមក (ជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែង) ។
- ចំណីសត្វ;
- ផ្សិត, សណ្តែក, radish, radish, គំនិត, ខ្ទឹម, ស្ព។
រូបមន្តសម្រាប់របបអាហារ
ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងធ្វើឱ្យរូបមន្តឆ្ងាញ់និងព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងនិង cholecystitis ។
ស៊ុប Cream នៃល្ពៅ
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp pulp - 600 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 700 ក្រាម
- នំប៉័ងស្រូវសាលី - 170 ក្រាម
- Cream - 100 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- អំបិល - 1/4 tsp ។
ការរៀបចំ
ល្ពៅត្រូវបានជម្រះនៃគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងគូបយើងដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកដោះគោ។
នៅក្នុង oven អ្នកគួរស្ងួតនំបុ័ងដើម។ បន្ថែមវាទៅល្ពៅនិងចំអិនវានៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ល្ពៅនិងនំបុ័ងត្រូវបានដាំឱ្យពុះទាំងស្រុង។
យកកំដៅលុបលុបទឹកដោះគោក្តៅដើម្បីដង់ស៊ីតេដែលត្រូវការហើយបន្តចំអិននៅលើកំដៅទាបអស់រយៈពេល 15 នាទីម្តងទៀត។
យកស្នោចេញយកចេញពីកំដៅ, យឺត stirring បន្ថែមអំបិល butter និងក្រែម។
ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយសាច់សុទ្ធ
ចានបន្ទាប់ជាមួយជំងឺរលាកលំពែងនិងរលាកស្រោមខ្យល់គឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅដំណាក់កាលនៃការថតសាល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 20 ក្រាម។
- សាច់គោ - 60 ក្រាម;
- ស៊ុត yolks - 3 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 5 ក្រាម;
- ទឹក - 0,3 លីត្រ;
- អំបិល - 1/5 tsp ។
ការរៀបចំ
សាច់គោគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការឈូសឆាយសាច់ពីតង់នេះ, ហុចតាមរយៈ grinder សាច់និងជូតតាមរយៈការ Sieve មួយ។
លាងសមាតអង្ករនៅក្នុងទឹករំពុះ, simmer សំរាប់ 3 -4 ម៉ោង, ការបន្ថែមទឹក។
យើងរៀបចំគន្លឹះ: នៅលើអាងទឹកយើងរៀបចំពងក្រពើដែលពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោក្តៅ។ កូរជានិច្ចរហូតទាល់តែល្បាយក្រាស់។
បន្ល្របែូវអង្ករលាយជាមួយសាច់ឱ្យឆ្អិនអំបិល។ ត្រជាក់ស៊ុបទៅ 70 ⁰បន្ថែមឡេហ្សូនសុន។ នៅពេលបម្រើបន្ថែមប៊ឺ។