ពោតលុបចោលនៅក្នុងសណ្តែកនៅផ្ទះ

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបថែរក្សាពោតនៅក្នុងសណ្តែកនៅផ្ទះ។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗឬបម្រើជាអាហារសម្រន់។

រូបមន្តពោតលុបចោលនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• គ្រាប់ពោត - 700 ក្រាម
• ទឹកត្រង - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 15 ក្រាម។
• អំបិលគឺល្អ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងរៀបចំកំប៉ុងសម្រាប់ការអភិរក្ស: ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងសមាតពួកវានិងធ្វើអោយ ពួកគេក្រៀវ ។ ដំពោតត្រូវបានគេយកចេញយកស្លឹកហើយយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យពួកគេនៅក្នុងទឹករំពុះ, បានដាក់នៅក្នុង colander មួយ, អំពី 3 នាទី។ ស្របជាមួយនេះយើងបានរៀបចំការបំពេញ: យើងលាយអំបិលជាមួយស្ករនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ កំប៉ុងក្តៅត្រូវបានពោរពេញទៅដោយគ្រាប់ពូជពោតចាក់ brine, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងមាប់មគសម្រាប់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះភ្លាមរមៀលពាងហើយត្រលប់មកវិញ។

រូបមន្តពោតលុបចោល

គ្រឿងផ្សំ:

• ពោតវ័យក្មេង - 5 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ពោតត្រូវបានដំណើរការនិងដោះលែងពីស្លឹក។ នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយ, ចាក់ទឹករំពុះវានិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាប cobs ជម្រះ។ ចាក់ទឹកពួកវាពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកយកចេញនិងត្រជាក់លាងដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីកោណដោយប្រើកាំបិត។ ធនាគារជាមុនលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងដាក់គ្រាប់ពូជពោត។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹករំពុះ, គ្របវាជាមួយ lids និងទុកឱ្យវាយ៉ាងពិតប្រាកដ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់រុំមួយឆ្អិននិងបំពេញឡើងវិញគ្រាប់ពូជសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងគ្រាន់តែចាក់ចេញទឹកនិងបន្តទៅរៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកត្រងចូលក្នុងខ្ទះយកវាទៅឆ្អិនមួយចាក់អំបិលល្អស្ករចាក់ចាក់ទឹកខ្មះនិងលាយល្អរហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់បានរំលាយទាំងស្រុង។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីឆ្អិន marinade ចាក់កំប៉ុង, រមៀលពួកគេជាមួយនឹងគន្លឹះពិសេស, បត់និងតែងតែពិនិត្យមើលការលេចធ្លាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានចូរយកគម្របកន្សែងពោះគោខ្ចប់ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងរៀបចំប្លាស្ទិកឡើងវិញនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

វេជ្ជបញ្ជានៃគ្រាប់ពូជពោតលុបចោលដោយអាស៊ីតក្រូចឆ្មា

គ្រឿងផ្សំ:

• ពោតស្រស់ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

យើងសម្អាតក្បាលនិងលាងសំអាតវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មកយើងបានរាលដាលវានៅលើបាតនៃចានពហុវៀនបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទឹកត្រជាក់និងដាក់អំបិលមួយស្លាបព្រា។ បើកកម្មវិធី "Varka" រយៈពេល 30 នាទីហើយបិទគំរប។ បន្ទាប់ពីមានសញ្ញាសំឡេងយើងត្រជាក់ក្បាលដោយបញ្ជូនវានៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់។ ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយចូរជ្រើសរើសរបៀប "ចំហាយ" នៅលើអេក្រង់ហើយយកក្រឡុកចោលប្រហែល 5 នាទី។ ពីកំប៉ុងទឹកត្រជាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាបគ្រាប់ពូជទាំងអស់ដោយកាំបិតហើយលាងសំអាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដោយឡែកពីគ្នា, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនទឹកស្អាតនិងចាក់ធញ្ញជាតិដែលបានដាក់ចេញនៅក្នុងធនាគារបានរៀបចំ។ គ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយ lids និងផ្តល់ឱ្យពួកគេ ញ៉ាំប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលជាពោតត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះយើងបោះស្ករនិងទឹកអាស៊ីតលីមតិច។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀតដើម្បីរសជាតិ។ រំពុះ brine នៅក្នុងរបៀប "Varka" សម្រាប់ 5 នាទីទុកស្លឹក laurel និងម្រេចក្រអូបសម្រាប់រសជាតិ។ ហើយនៅពេលនេះសូមយកមកលាបពោតពីទឹកហើយចាក់វាម្តងទៀតជាមួយទឹករំពុះ។ ជាថ្មីម្តងទៀតទុកនាទីសម្រាប់ 10 ក្រោមគំរបគ្របដណ្តប់។ ឥឡូវនេះចាក់ចេញទឹកនិងបំពេញពោតជាមួយ brine រំពុះ។ យើងរមៀលឡើងធនាគារនិង stewimi នៅក្រោមភួយដែលទុកវានៅទីនោះរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះទាំងស្រុង។ នោះហើយជាទាំងអស់ពោតលុបចោលរួចរាល់ហើយ! វាអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារសម្រន់ឬបន្ថែមទៅស៊ុបឬសាឡាត់។