ទេពកោសល្យទាំងអស់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។ ការអះអាងនេះតាមពិតអាចជាការពិតទាក់ទងនឹងអាហារ។ ម្ហូបអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាទូទៅមានលក្ខណៈរវើរវាយនិងមិនធម្មតា។ ចានបុរាណភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងសម័យមុនអក្ខរក្រមដែលរួមមាននំបុ័ងធ្វើពីម្សៅលើទឹក - ជានំបុ័ងដំបូងនៃដំណាំកសិកម្មដំបូង។ នំដុត ត្រូវបាន ដុតនំនិងចៀនដោយមានអារម្មណ៍រីករាយហើយឥឡូវនេះជាតំណាងនៃភាពសម្បូរបែបនៃប្រជាជន។
ការធ្វើតេស្តចំពោះនំខេកអាចមិនត្រឹមតែម្សៅស្រូវសាលីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងម្សៅនៃធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត (ស្រូវអូល, ស្រូវ, rye, ពោត។ ល។ ) ។
ដូច្នេះយើងជ្រើសម្សៅដែលមានគុណភាពល្អបំផុតគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ហើយបន្ត។
រូបមន្តសម្រាប់នំស្រស់នៅលើទឹកនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ
- ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
- ទឹកគឺត្រជាក់;
- ប្រេងបន្លែតិចតួច;
- អំបិលបន្តិច
- ប្រេងបន្លែឬបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ឬខ្លាញ់ដើម្បី lubricate ចាន frying មួយ;
- ខ្ទឹមស។
ការរៀបចំ
ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sieved តាមរយៈ Sieve បាន (នៅក្នុងចានមួយស្លាយមួយ) ដូច្នេះនំនឹងត្រូវបានល្អប្រសើរជាងមុន។ យើងធ្វើចង្អូរនៅលើភ្នំបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងអំបិល 2 ស្លាបព្រា។ បន្តិចម្តង pouring ទឹកលាយ dough វាគួរតែត្រូវបាន steep ប៉ុន្តែមិនច្រើនពេក។ យើងជីកនំប៉័ងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចែកជាបំណែកហើយពីពួកគេរមៀលចេញនំផ្ទះ (ឬបង្កើតដោយដៃ) ។
លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រេងបន្លែឬជាតិខ្លាញ់ហួសចំណី - នំនឹងត្រូវបានលីងហើយបើអ្នកញ៉ាំខ្ទះដែលគេដុតដែលមានជាតិខ្លាញ់នោះវានឹងត្រូវដុតនំដែលជាការប្រសើរជាង។ អ្នកអាចដុតនំភីងខេនជាទូទៅនៅក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិនប៉ុន្តែអ្នកចង់ធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ដូច្នេះពណ៌ត្នោតនំផ្ទះនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ នៅពេលដែលពួកគេញាក់ត្រជាក់បន្តិចយើងយកវាទៅជាមួយខ្ទឹមសខ្ទិះហើយអ្នកអាចយកវាទៅតុ។
នំស្រស់ "ហើរឆ្ងាយនៅពេលនេះ" អ្នកគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តកុំស្ទាក់ស្ទើរ។
នំគ្មានខ្លាញ់ស្រស់នៅលើទឹក - មួយក្នុងចំណោមចានដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅបច្ចុប្បន្ន paleodietts (សំខាន់បំផុតជ្រើសរើសម្សៅត្រឹមត្រូវ) ។
ជាការពិតណាស់ដើម្បីធ្វើនំកាន់តែពេញចិត្តនិងមានរសជាតិអ្នកអាច knead dough ជាមួយទឹកដោះគោ whey ទឹកដោះគោទឹកដោះគោ sour ទឹកដោះគោ យ៉ាអួធ្វើដោយដៃ Cream sour និងបន្ថែមស៊ុតទៅសមាសភាពធ្វើតេស្តក៏ដូចជាគ្រឿងទេសស្ងួតដី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនំបុ័ងផ្ទះត្រូវបានគេចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តបែបនោះវាទំនងជាត្រូវបានគេសន្មតថាជានំប៉ិនកាំង (ដែលជាទូទៅក៏មាននំខេកផងដែរ) ។
លទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គឺទទួលបានប្រសិនបើអ្នកចំអិនភេសជ្ជៈសម្រាប់នំមិនមាននៅលើទឹកធម្មតាទេប៉ុន្តែនៅលើកាបូនអំបិល (និយមឧស្ម័នតិចតួច) ។ នំគឺស្រស់ស្អាតនិងមានខ្យល់អាកាស។