ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកបានណែនាំដល់ប្រជាពលរដ្ឋរបស់ខ្លួនឱ្យប្រើយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងនៃទំពាំងបាយជូជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ផ្លែឈើកាឡូរីដែលមានជីវជាតិទាំងនេះផ្តល់ថាមពលច្រើននិងមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះនៅពេលក្រោយអ្នកគិតថាវានឹងមានប្រយោជន៍បន្ថែមក្នុងការបន្ថែមទៅចានរបស់អ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះទំពាំងបាយជូរ។
សំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ទំពាំងបាយជូរ ខ្មៅដោយគ្មានរណ្តៅ (kishmish) គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរសជាតិផ្លែទំពាំងបាយជូរក្រហមឬបៃតង។ ពណ៌របស់វាគឺដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ (សារធាតុយុវជនដែលការពាររាងកាយរបស់យើងពីរ៉ាឌីកាល់សេរីនិងបន្ថយហានិភ័យនៃការបំផ្លាញកោសិកា) ។ ការសិក្សា "ការពិនិត្យប្រចាំឆ្នាំវិទ្យាសាស្ត្រចំណីអាហារនិងបច្ចេកវិទ្យា" ដែលបានចេញផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2010 បានរកឃើញថាអង់ទីកូណូមីនអាចបន្ថយការរលាកបន្ថយសកម្មភាពរបស់កោសិកាមហារីកជួយសម្រួលដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងគ្រប់គ្រងការធាត់។
អត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរខ្មៅ (kishmish) ក៏មានផ្ទុកប៉ូលីហ្វេណុលច្រើនពេកដែលជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ទូទៅបំផុតដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺពុកឆ្អឹង។ ពួកគេក៏អាចជួយទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជម្ងឺសរសៃទឹកនោមនិងប្រភេទជំងឺទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលទ្ធផលទាំងនេះត្រូវបានទទួលក្រោយពីពិសោធន៍សត្វដូច្នេះការសិក្សាមិនទាន់បានបញ្ចប់។
ទំពាំងបាយជូរខ្មៅ (kishmish) មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (ពី 43 ដល់ 53) ជាងពូជទំពាំងបាយជូផ្សេងៗទៀត (GI 59) ។ ទិន្នន័យទាំងនេះត្រូវបានទទួលលទ្ធផលនៃការប្រៀបធៀបនៃ "ការបោះពុម្ភផ្សាយហាវ៉ាដស្តីពីសុខភាព" និង "រឿងរ៉ាវអាហារ" ។ ទាបជាង GI, ផលប៉ះពាល់នៃអាហារតិចលើជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកម្រិតអាំងស៊ុយលីន។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ kishmish ខ្មៅ
ការទទួលទានផ្លែទំពាំងបាយជូរជាមធ្យមនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការទទួលទានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗសំខាន់ៗចំនួន 17 ភាគរយសម្រាប់ការទទួលទានវីតាមីន K ប្រចាំថ្ងៃនិង 33 ភាគរយនៃបរិមាណតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ម៉ង់ហ្គាណែសនិងបរិមាណតិចតួច។ ម៉ង់ហ្គាណែសគឺចាំបាច់សម្រាប់ព្យាបាលរបួសស្នាមឆ្អឹងនិងការរំលាយអាហារធម្មតានិងវីតាមីន K សម្រាប់ឆ្អឹងរឹងមាំនិងឈាមកក។
តម្លៃថាមពលនៃ sultana គឺទាប។ ដូច្នេះអ្នកចំណីអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយអាហារញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់បន្តិចបន្តួចនិងបន្ថែមផ្លែទំពាំងបាយជូរនៅចុងបញ្ចប់ឬប្រើផ្លែទំពាំងបាយជូរជំនួសឱ្យផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងសាឡាត់។ នេះនឹងផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការ satiety និងនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរជំនួសឱ្យសារធាតុះថាក់ជាមួយមនុស្សដែលមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។
ទន្ទឹមនឹងនេះះថាក់នឃសមីសគឺថាវាធ្វើឱ្យសកម្មថាំសមាប់សត្វល្អិត។ នេះត្រូវបានប្រកាសដោយអង្គការមិនរកប្រាក់ចំណេញរបស់ក្រុមការងារបរិស្ថាន។ ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតអាចកកកុញនៅក្នុងខ្លួននិងនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពដូចជាឈឺក្បាលឬពិការភាពពីកំណើតរបស់ទារក។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យដោយការទិញទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរពីអ្នកលក់ដែលជឿទុកចិត្តដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍និងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលនេះ។
ផ្លែឈើដែលមិនមានរណ្តៅត្រូវបានផលិតដោយ Parthenocarp
ជារឿយៗផ្លែឈើត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរយៈការផ្ចង់ផ្ចង់, ខូចទ្រង់ទ្រាយ, កាត់បន្ថយទំហំ, ស្រទន់ឬក្រាស់ជាងបងប្អូនប្រុស "ធម្មជាតិ" ។ ដូចគ្នាដែរចំពោះផលិតកម្មដំណាំអ្នកបរិស្ថានខ្លះព្រួយបារម្ភថាផ្នែកហាណូណូហ្ការីកាត់បន្ថយជីវចម្រុះដែលកាត់បន្ថយចំនួននៃប្រភេទរុក្ខជាតិភាពធន់នឹងជំងឺរបស់ពួកគេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្បែកនិងសាច់ផ្លែឈើណាមួយដោយមិនគិតពីប្រភពដើមរបស់វាមានវីតាមីនជាតិរ៉ែប្រេងសំខាន់ៗនិងសារធាតុគីមីរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ច្រើន។ លើសពីនេះទៀតស្បែកផ្លែឈើគឺជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃជាតិសរសៃ។ បរិភោគផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នាធ្វើរបបអាហារចម្រុះនិងញ៉ាំ ផ្លែឈើ ស្រស់ (វាល្អប្រសើរជាងទឹកផ្លែឈើ) ហើយអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះនឹងធំជាងគ្រោះថ្នាក់។