Lactose គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានជាតិស្ករស្មុគស្មាញក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ។ តួនាទីសំខាន់នៃសារធាតុនេះគឺដើម្បីរក្សាការរំលាយអាហារធម្មតា។
ការផលិត lactose ត្រូវបានបន្ថែមទៅឱសថសម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺក្រពះពោះវៀននេះ។
ទោះបីជាវាមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនក្នុងការនាំយកសារធាតុនេះទៅកាន់រាងកាយក៏ដោយជាពិសេស ការ មិនអត់ធ្មត់ចំពោះ lactose កើតឡើងនៅវ័យចាស់។ វាក៏មានភាពមិនអត់ឱនចំពោះសេនេទិចដែរ។
រោគសញ្ញាគម្លាតនេះគឺ:
- រាគរូស
- flatulence;
- ជំងឺរលាកស្បែក។
ដើម្បីកម្ចាត់រោគសញ្ញាទាំងនេះអ្នកត្រូវត្រួតពិនិត្យមាតិកាទឹកដោះគោក្នុងអាហារ។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងរាយបញ្ជីផលិតផលដែលមានជាតិ lactose ។
តើអាហារណាដែលមានជាតិ lactose?
- ផលិតផលទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់គឺ kefir (6 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ទឹកដោះគោ (4,8 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ទឹកដោះគោយ៉ាអួ (4,7 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ។
- បរិមាណទឹកដោះគោមានវត្តមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលរៀបចំពីការ៉េមទឹកដោះគោ (6,9 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម), semolina (6,3 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម), porridge ស្រូវ (18 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ។
- វាហាក់ដូចជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែមានជាតិ lactose ខ្ពស់នៅក្នុងអាហារដែលមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។ ឧទាហរណ៍ nougat មាន 28 ក្រាមនៃ lactose ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល donuts និងដំឡូង mashed 4 - 4.6 ក្រាម។
- មានផលិតផលធ្វើពីទឹកដោះគោមានជាតិ lactose ទាបដូចជា margarine butter និង mozzarella cheese (0.1-0.6 g) ។
សូម្បីតែក្នុងករណីមិនអត់ឱនដល់ lactose ក៏ដោយក៏គ្រូពេទ្យមិនណែនាំអោយបដិសេធទឹកដោះទាំងស្រុងនោះទេ។ ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សបែបនេះ, ផលិតផលទឹកដោះគោ de-lactose ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិ lactose នៅក្នុងរបបអាហារអាចប្រើដោយប្រើផលិតផលដែលមានផ្ទុកបាក់តេរីទឹកដោះគោសកម្ម។ វាអាចត្រូវបានបង្កើនទាំងពីរ bifidoguogurt និងថ្នាំពិសេស។