បរិមាណកាឡូរីនៃឈីសប្រែប្រួលសម្រាប់ប្រភេទនីមួយៗហើយសូចនាករនេះពឹងផ្អែកលើកត្តាជាច្រើនដូចជាខ្លាញ់, ដង់ស៊ីតេនៃឈីសនិងស្ថេរភាពរបស់វា។ តាមធម្មតាឈីសពណ៌សទន់ដែលមានភាពរឹងមាំរឹតតែស្រាលជាងមុននិងមានជីវជាតិល្អហើយឈីសរឹងរឹងមានបរិមាណកាឡូរីច្រើន។ ឈីសដែលស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជាប់លាប់មានការកើនឡើងខ្លាញ់មាតិកានិងតម្លៃថាមពល។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនអំពីតម្លៃ caloric នៃឈីសដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។
មាតិកាកាឡូរីនៃឈីសហ្រ្វី
ឈីសនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ - វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់កាកសំណល់និងកំប៉ុង។ វាមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងដង់ស៊ីតេមធ្យម។ វាស្ថិតនៅក្នុងប្រភេទឈីសពាក់កណ្តាលរឹងនិងមានអាយុប្រហែល 6-12 ខែមុនពេលដាក់នៅលើធ្នើហាង។ មាតិកាកាឡូរី របស់វាគឺ 352 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។
មាតិកាកាឡូរីនៃឈីសឺឡាហ្គីមី
ការតម្រៀបនេះសំដៅទៅលើឈីសទន់ព្រោះវាមានរចនាសម្ព័នទន់។ នេះគឺជាជម្រើសរបបអាហារពិតប្រាកដ - មានតែ 285 kcal ក្នុង 100 ក្រាមដែលទាបសម្រាប់ឈីស។ លើសពីនេះទៀតរាល់ 100 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 19,5 ក្រាមដែលមានន័យថាសូម្បីតែកីឡាករអាចរួមបញ្ចូលឈីសដូចជាអាហាររបស់ពួកគេផងដែរ។
កាឡូរីនៃឈីស Parmesan
Parmesan គឺជាឈីសរឹងបុរាណដែលត្រូវការអាយុពី 12 ទៅ 36 ខែ។ មានតែបន្ទាប់ពីពេលនេះគាត់បានទុំទៅរដ្ឋដែលចង់បាននិងអាចត្រូវបានផ្ញើទៅចំណុចលក់ចុងក្រោយ។ 100 ក្រាមនៃឈីសដ៏ថ្លៃថ្នូនេះមានចំនួន 390 គីឡូក្រាម។ ក្នុងករណីនេះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាគឺ 36 ក្រាមជាតិខ្លាញ់គឺ 26 និងកាបូអ៊ីដ្រាតគឺ 3,22 ។ បើទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់វាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងរបបអាហារព្រោះវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិប្រូតេអ៊ីន។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃឈី mozzarella
អ្នកស្រឡាញ់ភីហ្សានិងប៉ាស្តាទាំងអស់សុទ្ធតែស្គាល់និងពេញចិត្តក្នុងការកម្សាន្ដ - វាជាឈីសដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតរបស់អ៊ីតាលីដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងចានជាច្រើននៅផ្ទះ។ ជាសំណាងល្អសម្រាប់អ្នកដែលពេញចិត្តចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា, មាតិកាកាឡូរីរបស់វាមានកំរិតទាប: 240 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម, ក្នុងនោះ 18 ក្រាមគឺប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ 24 ក្រាម។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងអាហារពេលព្រឹកពិសេសជាផ្នែកមួយនៃនំសាំងវិច។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃឈីសាក់
តៅហ៊ូមិនមែនជាឈីសទេប៉ុន្តែជំនួសសណ្តែក។ វាមានរសជាតិទន់និងឆ្ងាញ់, ដែលពិតជាប្រហាក់ប្រហែលនឹងឈីក្រុមឈី។ សម្រាប់ការស្រក់ឈីសឈីសផលិតផលនេះគឺមិនអាចខ្វះបានទេព្រោះនៅក្នុងវាមានតែ 76 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម! ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាគឺ 8 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 5 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត - 2 ក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នករួមបញ្ចូលឈីសជាច្រើនក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនៅពេលដែលអ្នកស្រកទំងន់វាគ្រាន់តែនោះទេ!
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃឈី feta
អ្នកប្រហែលជាព្យាយាមឈីស feta នៅក្នុង "សាក្រា" salad ដែលតាមវិធីនេះក៏ផ្តល់កំណើតដល់ផលិតផលនេះ។ វាត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោចៀមអរគុណដែលផលិតផលទទួលបានវាយនភាពឆ្ងាញ់និងពណ៌សព្រិល។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងឈីក្រុមឈីសដែលត្រូវបានគេសង្កត់ប៉ុន្ដែវាកាន់តែឆ្អែត។ មាតិកាខ្លាញ់ នៃផលិតផលនេះគឺមានភាពខុសគ្នាប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីកំណែដែលពេញនិយមនោះវាមានប្រូតេអ៊ីន 17 ក្រាមមានជាតិខ្លាញ់ 24 ក្រាមនិងបរិមាណជីវឧស្ម័នសរុបគឺ 290 គីឡូកាល់។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃឈីសប៊ីរី
ឈីសប៊ីរីគឺជាការព្យាបាលល្អ។ ប្រសិនបើវាមានគុណភាពនោះនឹងមានផ្សិតពណ៌ក្រហមនៅលើផ្ទៃ។ រសជាតិផ្អែមនិងប្រៃរបស់គាត់ត្រូវបានចូលចិត្តដោយអ្នកស្រឡាញ់ជាច្រើននៃឈីសដូច្នេះគាត់គឺជាការកាត់បន្ថយជាញឹកញាប់ក្នុងពិធីជប់លៀង។ វាមានប្រូតេអ៊ីន 21 ក្រាមនិងជាតិខ្លាញ់ 23 ក្រាមហើយតម្លៃកាឡូរីសរុបគឺ 291 គីឡូក្រាម។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃឈីសសាច់ដុំ
Lambert ដ៏ល្បីល្បាញគឺជាឈីសដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅក្នុង Altai ។ សូមអរគុណដល់រូបមន្តពិសេសវាមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា - ប្រូតេអ៊ីន 24 ក្រាមនិងខ្លាញ់ 30 ក្រាមដែលផ្តល់នូវថាមពលនៃ 377 kcal ។ ដោយសារតែសម្បូរខ្លាញ់នៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលវានៅក្នុងអាហាររបបអាហារពេលដែលស្រកទំងន់ - ប្រសិនបើមានតែនៅក្នុងករណីកម្រណាស់។