តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់?

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អាចក្លាយជាជំនួយការមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងបញ្ហានៃការសម្រកទំងន់និងសត្រូវដ៏អាក្រក់បំផុតនៃតួលេខដ៏ស្រស់ស្អាតនិងភ្លឺច្បាស់។ មិនមែនគ្រប់ទំពាំងបាយជូរមាន់សុទ្ធតែមានកាឡូរីទាបទេ។ តម្លៃថាមពលរបស់វាមានចាប់ពី 20 ដល់ 200 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ តើចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមានប៉ុន្មានអាស្រ័យទៅតាមផ្នែកនៃសាច់មាន់ដែលវាត្រូវបានញ៉ាំវត្តមានឬអវត្តមាននៃជាតិខ្លាញ់និងស្បែកនៅលើវានិងទីពីរនៅលើសមាមាត្រនៃសមាមាត្រនៃសាច់និងទឹកនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ បញ្ហាមួយទៀតគឺថាតើទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេចម្អិននៅក្រោមគម្របឬដោយគ្មានគំរបនិងថាតើទឹកដំបូងត្រូវបានបង្ហូរ។

ផ្នែកមួយនៃការទទួលទានសាច់មាន់ច្រើនបំផុតគឺ សុដន់ដែល មិនមានស្បែកឬសាច់ដុំ។ ស្បែកមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយដូច្នេះកាឡូរី។ ជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើននៅក្នុងសាច់កាឡូរីកាន់តែច្រើនចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរនៅពេលវាត្រូវបានចម្អិន។

មាតិកាកាល់ស្យូមនៃទំពាំងបាយជូរមាន់ទំពាំងបាយជូរស្រូវដំឡូងនិងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតគឺអាស្រ័យលើបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផលបន្ថែមនិងបរិមាណកាឡូរីសរុបនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគណនាចំនួននៃកាឡូរីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមួយ?

វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមមាតិកាកាឡូរីនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងទំងន់របស់ពួកគេ។ ចែកចំនួនកាឡូរីសរុបតាមទំងន់សរុប។ មាតិកាកំបោរក្នុងទឹកមិនមាន។ ឧទាហរណ៍: (បរិមាណកាឡូរីនៃទឹក + មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់) / (បរិមាណនៃទឹក + ទំងន់សាច់) = បរិមាណនៃកាឡូរីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល។ មាតិកាខ្លាញ់នៃសាច់ត្រូវបានគុណដោយ 0,9 ។ ឧទាហរណ៏ដែលបានផ្តល់ឱ្យសមាមាត្រនៃសាច់និងទឹកមួយទៅមួយបរិមាណកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ពីសុដន់នឹងមានកម្រិត 101,7 គីឡូក្រាម។ ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ឆៅមានផ្ទុក 113 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ រូបមន្តនេះបង្ហាញចំនួនកាឡូរីនិងសាច់និងទំពាំងបាយជូរ។

ចំនួនកាឡូរីក្នុងទំពាំងបាយជូរសុទ្ធត្រូវបានកំណត់ដោយរូបមន្តផ្សេង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមាតិកាខ្លាញ់នៃសាច់ឆៅត្រូវតែយកទៅឆ្ងាយពីមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ឆ្អិន។ ទិន្នន័យដែលទទួលបានគួរត្រូវបានគុណដោយសាច់ទម្ងន់និងបែងចែកដោយបរិមាណទឹក។ ឧទាហរណ៍: (113-95) * 700/700 = 18. ដូច្នៃះបរិមាណកាឡូរីនៃទំពាសាច់មាន់មិនមានសុដន់ពីសុដន់មានត្រឹមតែ 18 គីឡូកាល់ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះសម្រាប់របបអាហាររបបអាហារអ្នកអាចយកនិងទំពាំងបាយជូរពីផ្នែកកាឡូរីបន្ថែមទៀតនៃសាច់មាន់។ ដូច្នេះបរិមាណកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរដែលចម្អិនតែលើសាច់មាន់មិនលើសពី 40 ក្រាម។

ច្បាប់សម្រាប់ការកាត់បន្ថយកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរមាន់

ដំបូង, បន្ទាប់ពីការឆ្អិនដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកចេញទាំងអស់ Foam បាន។ វាមានផ្ទុកសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកទុកហ្វាមនោះទំពាំងបាយជូរនឹងមិនមានប្រយោជន៍នោះរសជាតិនឹងកាន់តែអាក្រក់ហើយពណ៌នឹងពពក។

ទីពីរវាចាំបាច់ក្នុងការបង្ហូរទឹកដំបូង។ វាមិនត្រឹមតែទាញយកសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។ បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរទី 1 ត្រូវបានចាក់ទឹកហើយសាច់ត្រូវបានលាងសម្អាតខ្ទះគួរត្រូវបានបំពេញដោយទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅសាច់រហូតដល់រួចរាល់។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនឹងមានកាឡូរីតិចបើបរិមាណទឹកយ៉ាងហោចណាស់ចំនួនពីរដងនៃសាច់។ ពីដំបូងអ្នកត្រូវតែកាត់ស្បែកនិងជាតិខ្លាញ់។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរត្រូវបានញ៉ាំនៅលើឆ្អឹងវាមិនអាចញ៉ាំបានយូរពេកទេ។

តើទំពាំងបាយជូរមាន់មានប្រយោជន៍ទេ?

លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃម្ហូបនេះ។ ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយ peptides, អាស៊ីដអាមីណូ និងអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។ ការបន្ថែមបន្លែនិងគ្រឿងទេសដល់ទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀតពង្រឹងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ឧទាហរណ៍ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នឹងបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិ prophylactic ប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងផ្តាសាយ។ ដំណាំជា root ដូចជា carrots, root celery និង parsnip ក៏ផ្គត់ផ្គង់ទំពាំងបាយជូរជាមួយវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។

ទំពាំងបាយជូរក្តៅធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, កាត់បន្ថយស្ថានភាពនៃអ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពនៅក្នុងជំងឺនៃប្រព័ន្ធដង្ហើម។