អាហារពេលល្ងាចគ្រួសារថ្ងៃចុងសប្ដាហ៍និងថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងរង្វង់មិត្តភក្តិនៅលើតុគ្របដណ្តប់ដ៏ធំមួយដែលជាប្រពៃណីដែលរីករាលដាលទូទាំងពិភពលោក។ ចានដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយគឺជាសាឡាត់។ នៅរដូវក្តៅនេះសំណព្វគឺជា salad សាមញ្ញបំផុតនៃបន្លែ truncated ដែលនៅនិទាឃរដូវមានពេលវេលាដើម្បីទទួលបានវីតាមីន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើ salads ទៅតុដូច្នេះពួកគេបានបង្កឱ្យមានការកោតសរសើរមិនត្រឹមតែសម្រាប់លក្ខណៈរសជាតិរបស់ពួកគេនោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការតុបតែង?
ច្បាប់ទូទៅនៃការតុបតែង
ច្បាប់ចម្បង: ការស្លៀកពាក់សាឡាដគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយរសជាតិជាមួយនឹងធាតុផ្សំសំខាន់នៃរូបមន្ត។ តាមឧត្ដមគតិការតុបតែងគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង salad នេះ។
ករណីលើកលែងគឺការតុបតែងបែបនេះដែលត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីសាឡាត់និងមិនលាយជាមួយវា។ ឧទាហរណ៍ "ផ្សិត" ពីពាក់កណ្តាលនៃ cucumber និងប៉េងប៉ោះឬ "ផ្កា" ពី carrot ឆ្អិនមួយ។ តាមធម្មតាដូចជាការតុបតែងលំអរដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅចំកណ្តាលនៃសាឡាត់ហើយឈរនៅខាងលើផ្ទៃរបស់វា។
នៅលើរូបថតមួយចំនួនដែលបង្ហោះដោយនារីនៅលើអ៊ិនធឺរណិតអ្នកអាចកត់សម្គាល់ឃើញថាសូម្បីតែនៅលើ salads សាច់គ្រឿងលម្អកណ្តាលត្រូវបានដាក់ពីផ្លែស្ត្របឺរីឬគ្រាប់ទំពាំងបាយជូ។ ពិតណាស់ការតុបតែងបែបនេះមើលទៅភ្លឺនិងមានប្រសិទ្ធិភាពប៉ុន្តែមិនមែនតែងតែប្រើប្រាស់វាសមរម្យទេ។ ដូច្នេះមុនពេលតុបតែងជាមួយ salad crab ជាមួយសមាសធាតុសំណព្វនៃបន្លែនិងផ្លែឈើអ្នកចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នគ្រឿងផ្សំនៃការតុបតែងនិងជំនួសទាំងនោះដែលអាចផ្តល់ឱ្យទឹកនិងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃសាឡាត់។
ក្បួនទីពីរនៅក្នុងការរចនា: "សន្មត" salads ក្នុងទម្រង់ជាត្រីពស់ក្តាមជាដើម។ ពួកវាត្រូវបានទទួលបានតែពីសាឡាត់ដែលមានផលិតផលល្អ ៗ និងមានភាពជាប់ស្អិត។
តើខ្ញុំអាចតុបតែងសាឡាត់យ៉ាងដូចម្តេច?
របៀបតុបតែងសាឡាត់នឹងនាំមកនូវក្តីស្រមៃ។ salad ក្តាមអាចត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការត្រីមួយដែលមានពណ៌ឆ្នូតពី "ជញ្ជីង" នៃស៊ុតឆ្អិនឬស្រូវនិងផ្ទុយពោតលឿង។ សាឡាត់នេះនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងទាក់ទាញដល់កូនផងដែរ។
សាឡាត់សាច់គ្រាប់សាឡាត់និងសណ្តែកអាចបែរជានំ។ ចំពោះបញ្ហានេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលស្រទាប់ដោយស្រទាប់មិនមែនការលាយស្រទាប់ខាងលើគួរតែតូចជាងបន្តិចនៅតំបន់ដែលមានមុន: ដូច្នេះ "នំ" មិនរលំនិងរក្សារូបរាង។ ការចាក់បញ្ចូល (ជាធម្មតា mayonnaise មួយ) salad ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជានំជាមួយ icing មួយ។ Walnut, ដែលជាផ្នែកមួយនៃ salad ខ្លួនវា, អាចក្លាយជាគ្រឿងតុបតែង។ នៅពេលដែលបានបម្រើ, នំនេះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិងលាយរួចហើយនៅក្នុងចានមួយ។ សាឡាត់បង្គាអាចតុបតែងដោយផ្កានិងតុបតែងជាមួយបង្គាដាក់លើផ្កាដោយឡែកនិងនៅចំកណ្តាលផ្កាដើម្បីរៀបចំ "ផ្កាឈូក" ពីក្រូចឆ្មា។
កន្លែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃផ្តល់ឱ្យសាឡាត់ដូចជាអ្វីដែលពេញនិយមបំផុតរបស់អ្នក "Olivier" ឬ "salad រដូវរងារ" ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែង salad រដូវរងារដូច្នេះគ្មាននរណាម្នាក់ទទួលស្គាល់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់មួយ? ជម្រើសដំបូងគឺការរចនារូបភព។ ពី salad រដូវរងារវានឹងក្លាយជាឥតខ្ចោះបង្វិលចេញ snowman ជាមួយនឹងការច្រមុះ carrot និងភ្នែកតូច peas ។ ជម្រើសទីពីរគឺនំដែលផ្ទៃដែលនឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយឱសថ chopped ល្អតុបតែងជាមួយ peas និងលំនាំពី mayonnaise ។ នៅក្នុងនំនេះមិនចាំបាច់រៀបចំស្រទាប់គ្រឿងផ្សំដោយស្រទាប់អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងទំរង់នៃរង្វង់ខ្ពស់នៅលើម្ហូបហើយត្រឹមត្រូវ "ក្លែងបន្លំ" ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែង salad ផ្លែឈើមួយ?
សាឡាត់បន្លែមិនដាក់កម្រិតស្ទើរតែគ្មានការរឹតបន្តឹងលើការច្នៃប្រឌិតនោះទេព្រោះពួកគេសន្មតថាការប្រើសំលៀកបំពាក់ដែល "កាវបិទ" បំណែកបន្លែនៅក្នុងចំណោមពួកគេ។ ប៉ុន្តែរបៀបដើម្បីតុបតែង salad ផ្លែឈើដែលជាទូទៅគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ធំហើយមិនមានការចាក់បញ្ចូលប្រេងពី mayonnaise?
សាឡាត់ផ្លែឈើក៏អាចត្រូវបានតុបតែងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃតួលេខមួយ។ ព្រោះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកាត់សាឡាត់ពីម្ហូបធម្មតាមួយនិងចែកចាយវាដោយចានដោយសារតែភាពរឹងមាំរបស់វាមានតួលេខហើយវាត្រូវបានដាក់នៅលើចានសម្រាប់
មនុស្សពេញវ័យដូចជាពាក់កណ្តាលនៃក្រូចឬផ្លែដូងដែលត្រូវបានដាក់ចេញនូវសាឡាត់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមការតុបតែងសម្រាប់ស្រាក្រឡុកនោះសាឡាត់នៅក្នុងដូងនឹងមានរូបរាងដូចភេសជ្ជៈដ៏មានប្រជាប្រិយមួយដែលត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងបារនៅលើឆ្នេរហាវ៉ៃ។