ក្រែមចេក - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យនំខេកឬបង្អែម

ផ្លែចេក - ផ្លែឈើជាសាកលមួយនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាអ្នកអាចរៀបចំក្រែមចេកសម្រាប់ការដុតនំដែលនឹងផ្លាស់ប្តូរសូម្បីតែរូបមន្តរំភើបបំផុតផ្ទះឆ្អិន។ ដំណាំផ្លែឈើត្រូវបានបំពេញដោយនំខេកនំនិងនំខេកដទៃទៀតហើយតាមរយៈការណែនាំធាតុផ្សេងៗអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរម្ហូបនិងថែមទាំងធ្វើបង្អែមក្រែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការផលិតចេក?

ផ្លែសម្រាប់ម៉ាសស៍គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់ខ្លាំងនិងមិនហួសពីពេក។ ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់, kneaded ជាមួយ fork មួយ, ផលប៉ះពាល់ដោយឧបករណ៍លាយមួយ។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ក៏ពិបាកក្នុងការរៀបចំក្រេមចេកមួយដែរដោយសារតែបន្ទះនេះងងឹតហើយក្លាយជាពណ៌ប្រផេះ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចប្រឹក្សាដូចខាងក្រោមៈ

1. បញ្ចូលចូលទៅក្នុងរង្គាលនៃផ្លែឈើជូរដទៃទៀត (ក្រូច, ផ្លែប៉ោម, ផ្លែទទឹម, ពណ៌ទឹកក្រូច, ក្រូចឆ្មា) ឬអាសុីតក្រូចឆ្មាបន្តិច។
2. ភ្លាមបន្ថែម Cream Cream វានឹងបន្ថែមដង់ស៊ីតេនិងរលូន។
3. រូបមន្តមួយចំនួន presuppose មួយចម្អិនអាហារខ្លីនៃ Cream នោះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើការនេះនៅលើងូតទឹកចំហាយមួយ។

ក្រែមចេកសម្រាប់នំ

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងដែលមានក្រអូបចេកសម្រាប់នំប៊ីសស្ទិចគឺថានំត្រូវបានត្រាំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយការដុតនំប្រែទៅជាទឹកនោមទន់ ៗ ទន់។ ជំនួសឱ្យម៉ាស់ពងមាន់អ្នកអាចប្រើសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតដូចជាឈីសក្រេមទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់ក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេក - 200 ក្រាម
• ស្ករឬម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• cornstarch - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• ទឹកដោះគោឬក្រែម - 2 CUPS;
• yolk - 4 បំណែក;
• Butter - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកដោះគោ, ស៊ុត, cornstarch ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។
2. Preheat កុំអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។
3. ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
4. ផ្លែឈើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដំឡូង mashed បន្ថែមទៅ Cream និងលាយ។

Cream ជាមួយចេកនិងទឹកដោះគោ condensed

ក្រែមចេកជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងនឹងជាគ្រឿងតុបតែងនៃការដុតនំ។ ចំពោះភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វាកុមារដូចជាវាខណៈពេលដែលបង្អែមមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងស្ករសូកូឡាព្រោះផ្លែឈើមានជាតិប៉ូតាស្យូមអាស៊ីតអាបូរិចប៊ីកនិងធាតុដុសផ្សេងៗទៀត។ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារនេះនិងអ្នកដែលធ្វើតាមរូបភាពនេះ: ក្រែមដែលមានទឹកដោះគោឆ្អិនឆៅនិងកាឡូរីកាឡូរីប៉ុន្តែមិនមានជាតិខាញ់ពេកទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោហួត - 200 ក្រាម;
• ចេក - 200 ក្រាម
• Butter - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចូរយកសមាសធាតុសំខាន់ៗក្នុងសមាមាត្រស្មើៗគ្នាដោយមានការកើនឡើងឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោអ្នកត្រូវចំណាយស្មើនឹងបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
2. ផ្លែឈើលាបនិងធ្វើឱ្យព្រិលរលូនដោយគ្មានដុំពក។
3. លាយប៊ឺនិងលាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
4. កុំឈប់លួចបន្ថែមទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុលទៅនឹងប្រេងបន្ទាប់មកចេក។

ក្រែមក្រែមចេកសម្រាប់នំ

ក្រែម sour cream ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់តិចមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងចេកអាចផលិតចេញពីផលិតផលដែលស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះមានវត្តមាន។ ក្លាយជាការតុបតែងនៃនំមួយពីនំប៊ីសស្ទីតឬបន្ទះស្រូវ។ វានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ប្រសិនបើជំនួសឱ្យស្ករម្សៅធម្មតាទទួលបានពិសេសការហើមនិងបន្ថែមវាទៅម៉ាសផ្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បំផុត - 350-400 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 2 tsp ។
• ចេក - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ក្រែមដែលមានជាតិជូរនៅក្នុងមារៈបង់រុំដាក់ថង់ ("គ្រាប់បែក") ហើយព្យួរវានៅលើចានសម្រាប់យប់។
2. ចេកម៉ាសាស់, ចាក់ទឹក lemon, គ្របដណ្តប់ជាមួយម្សៅ។
3. ក្រអូមចេកលាយជាមួយ Cream sour និងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។
4. ដាក់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីត្រជាក់។
5. វាយមុនពេលប្រើ។

ឈីសឈីសនិងចេក

ឈីសឈីសនិងចេកសម្រាប់នំខេកនិងនំខេននឹងមានភាពងាយស្រួលមានខ្យល់អាកាសនិងមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខដែលធ្វើឱ្យវាសក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលសង្កេតមើលរបបអាហារនោះទេ។ ការប្រមូលផ្តុំដ៏ឆ្ងាញ់ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាបង្អែមឯករាជ្យផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
• ចេក - 200 ក្រាម។
• kefir - 150 មីលីលីត្រ។
• ស្កររលាយ - 50-80 ក្រាម។
• peel lemon - 10 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងវាយរហូតដល់បង្កើតឯកសណ្ឋានឯកសណ្ឋាន។
2. ត្រជាក់ម៉ាស់លទ្ធផលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
3. ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន sprinkle ជាមួយ petals អាល់ម៉ុង, សូកូឡាឬកោណាត់កោរសក់, biscuits ។

ចេកគឹស្តេដ

Custard ជាមួយចេកគឺជាអាថ៌កំបាំងនៃស្ត្រីមេផ្ទះដែលទទួលបានជោគជ័យ។ នេះគឺជាសកលដោយមានការងារសាមញ្ញបំផុតនៃការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងនំ, នំប៉័ងនិងនំដូចជាការបំពេញបំពេញពួកវាជាមួយកន្ត្រកនិងជាបង្អែមឯករាជ្យឬអ្នកអាចរាលដាលវាដូចជាយៈសាពូនមីនំបុ័ង។ នៅពេលអ្នកបន្ថែមកាហ្វេក្រឡុកកាហ្វេពាក់កណ្តាលនឹងទទួលបាននូវក្រែចេកកាន់តែឆ្ងាញ់ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេក - 2-3 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ vanilla - 1 tbsp ។ l ។
• ស្ករ - 2-3 tbsp ។ l ។
• Butter - 25-35 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកដោះគោជាមួយប៊ឺនិងឆ្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ឆ្អិន។
2. បន្ថែមស្ករចតនិងស្ករធម្មតារហូតដល់ក្រាស់។
3. ចម្អិនចេកនិងលាយវាជាមួយស្ករច្រើន, ឆ្អិនម្តងទៀត។
4. ចង្កា ចេក ត្រូវបាន ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៅពេលដែលម៉ាស់កាន់តែក្រាស់ហើយទទួលបាននូវសន្ដិសុខ pudding ។ បិទចង្ក្រាននិងទុកឱ្យត្រជាក់។

cream ចេក

មិនត្រូវទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយចំពោះការញ៉ាំចេកនិងខ្លាញ់។ ផ្លែឈើគឺសមរម្យសូម្បីតែទុំដូច្នេះវានឹងត្រូវបានសូម្បីតែ tastier ។ អ្នកអាចប្រើក្រេមចេកមួយក្រេមសំរាប់កែច្នៃជាស្រទាប់ឬបម្រើជាបង្អែមដាច់ដោយឡែក (វានឹងឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែឈើត្រូពិចទៅម៉ាស) ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេក - 2 បំណែក;
• gelatin នៅក្នុងម្សៅ - 5 ក្រាម;
• ក្រែម 30% - 700 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 50-60 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ត្រាំហ្គាឡាទីនក្នុងទឹក 50 មីលីក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។
2. លាងសមាត gelatin រហូតដល់គ្រីស្តាល់នៅក្នុងវារំលាយទាំងស្រុង។
3. អនុញ្ញាតឱ្យម៉ាសត្រជាក់។
4. ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះ, whip Cream បាន។
5. បុកផ្លែឈើឱ្យមានភាពបរិសុទ្ធ។ បញ្ចូលជាតិស្ករនិងដោតខ្ពស់។
6. លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាំងពីរ whipped whisk ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម gelatin ។

ឈីសឈ្ងុយ

ទឹកក្រឡុកម៉ាស្សាអ៊ីតាលីម៉ាស្ការ៉ុនធ្លាប់ជាកម្រមាននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ អត្ថប្រយោជន៍ពីឈីសផ្សេងទៀតនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្ថេរភាពទាបមានជាតិខ្លាញ់និងរសជាតិទន់ភ្លន់របស់វា។ ក្រែម ចេក ជាមួយនឹងម៉ាស្ការ៉ុន នឹងធ្វើឱ្យអ្នក ញុំាឆ្ងាញ់ ។ វាអាចត្រូវបានលាបលើនំបុ័ងបន្ថែមនំនិងធ្វើនំផ្អែមឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីស mascarpone - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ក្រែមនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - 280-300 មីលីលីត្រ;
• ចេក - 1 ដុំ
• ស្កររលាយ - 10-20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានវាយដំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដោយឡែកពីគ្នាខណៈពេលដែលក្រែមគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. លាយផ្លែឈើជាមួយម្សៅហើយលាយវាជាមួយឈីស។
3. អ្រងួនម្តងទៀត។

ក្រែមសូកូឡាចេក

សូកូឡាក្រែមជាមួយចេកគឺជាគំរូបុរាណនៃបង្អែមដ៏ល្អ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយការរួមផ្សំគ្នានេះនាំមកនូវធ្មេញផ្អែមទាំងអស់ទៅជាអេស្កាស្តា។ រៀបចំ ជម្រើស ដូចជា "Nutella" អាចមានហើយនៅផ្ទះវានឹងកាន់តែច្រើននិងមានប្រយោជន៍ជាងមុនហើយការរៀបចំនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកក៏អាចបន្ថែមម្សៅកាកាវពីរស្លាបព្រា។ ដូចជាការចេកសូកូឡាក្រែមអាចត្រូវបានបរិភោគជាបង្អែមដាច់ដោយឡែកហើយធ្វើវាពីស្រទាប់មួយសម្រាប់នំពី dough ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេក - 2-3 បំណែក;
• សូកូឡាទឹកដោះគោ - 120-150 ក្រាម;
• ក្រូចឬទឹកក្រូច - 1/2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករ - 2-3 tbsp ។ l ។
• ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែចេកត្រូវបានធ្វើឱ្យសាបសូន្យ។
2. ពីពាក់កណ្តាលមួយពណ៌ទឹកក្រូចច្របាច់ចេញទឹក។
3. ភ្ជាប់សមាសភាគទាំងពីរ។
4. បន្ទាប់មកចាក់ស្ករ, កាកាវ, បន្ថែមមួយផ្សេងទៀត 50 មីលីលីត្រនៃទឹក។
5. ដាក់ ​​mousse លើភ្លើងនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។
6. នៅទីនោះក៏បានដាក់សូកូឡាហើយរង់ចាំរហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុងក្នុងម៉ាសរំពុះ។
7. កំណត់ឡែករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ចេកជាមួយក្រាណាន

ចានដែលមាន gelatin ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សខណៈពេលដែលពួកគេមានរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ វាជាការសំខាន់តែមួយគត់ដើម្បីអាចរំលាយសារធាតុនេះបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងទឹក។ សម្រាប់ជីលាយក្រាស់វាចាំបាច់ក្នុងការយកម្សៅ 50 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹកសម្រាប់រាវដែលនឹង«រញ្ជួយ» - 10 ក្រាម។ Cream សម្រាប់នំជាមួយចេកនិងជេឡាទីនអាចត្រូវបានធ្វើក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20-25 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream ជូរ - 400 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• gelatin - 10-50 ក្រាម (ដើម្បីរសជាតិ);
• ផ្លែចេក - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. វាយឡើង Cream sour និងស្ករ (ឬម្សៅ) នៅក្នុងរង្គាល lush មួយ។
2. បន្ថែម gelatin រំលាយនៅក្នុងទឹកនិងផ្លែឈើសុទ្ធ។
3. កូរឱ្យទន់ភ្លន់រហូតដល់រលោង។
4. ដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកកត្រជាក់។
5. នៅនឹងឆន្ទៈនៅពេលដែលបម្រើ, តុបតែងជាមួយបំណែកនៃចេក, សូកូឡា, គ្រាប់, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

Creamy Banana Cream សំរាប់ Cappeycakes

ភាពពេញនិយមនៅពិធីជប់លៀងនិងពិធីជប់លៀងថ្មីៗនេះបានឈ្នះពានរង្វាន់ - រៀបចំ នំបុ័ងតូចៗដែលបាន រចនាឡើងយ៉ាងស្រស់ស្អាត ជាមួយនឹងក្រែមមុំ និងការបន្ថែមផ្លែឈើ, ផ្លែប៊ឺរីនិងគ្រាប់។ ក្រេមចេកសម្រាប់នំបុ័ងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយការធ្វើតេស្តសូកូឡាទោះបីជាវាត្រូវបានគេចងចាំថាបើប្រៀបធៀបជាមួយសារធាតុញើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ capcas វាមានវាយនភាពរាវមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេក - 100 ក្រាម
• ប៊ឺ - 90 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោហួត - 100 ក្រាម;
• សូកូឡា cupcakes - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ប្រេងក្នុងកំដៅមួយម៉ោង។
2. ចាក់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយនិងលាយជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ វាយ។
3. បន្ថែមផ្លែឈើដែលកំទេចទៅតាមស្ថានភាពរបស់ហ្គ្រែល។
4. តុបតែងជាមួយនឹងការទទួលបានដ៏ធំមួយនៃការ capcake ពីខាងលើប្រសិនបើអ្នកចង់បានចាក់ Chips សូកូឡាឬកាកាវ។