យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នករៀបចំចានផ្អែមនិងក្រអូបជាមួយ prunes ។ បំណែកនៃផ្លែឈើស្ងួតធ្វើឱ្យអ្វីដែលមិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងម្ហូបមួយ។ សាច់នេះបានក្លាយជាទឹកនោមទន់ទន់ណាស់ហើយមានរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើសាច់សត្វណាមួយហើយ prunes គួរតែត្រូវបានជក់បារីនិងរណ្តៅ។
Stew ជាមួយ prunes - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ - 950 ក្រាម។
- Prunes ដោយគ្មានគ្រាប់ (ស្ងួត) - 280 ក្រាម
- គំនិត - 220 ក្រាម
- carrots - 220 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 ភី។
- ស្លឹក laurel - 5 PCs ។
- saffron (ស្រេចចិត្ត) - រសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
ត្រូវបានលាងដោយទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់និងកាត់សាច់ស្ងួតចាំបាច់កាត់ជាបំណែកតូចៗនិងដាក់នៅក្នុងប្រេង preheated ចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ជ្រៅឬ kazanok ។ ចៀនសម្រាប់ប្រាំពីរនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា, គ្របដណ្តប់គំរបនិង stew សម្រាប់ម្ភៃនាទី។ ក្នុងពេលនេះចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចនៅលើខ្ទះចៀននិងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានមុននិងកន្ទុយ។ បន្ទាប់ពីប្រាំពីរនាទីបន្ថែមចំបើងឬកាវនៃ carrots, គូបប៉េងប៉ោះនិងប្រសិនបើចង់បានរដូវកាលជាមួយនឹង saffron ។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។
កាត់ចោលលាងជមែះល្អកាត់ជាពាក់កណ្តាលឬជាបួនបំណែកនិងដាក់ទៅសាច់។ យើងក៏បោះស្លឹកឡឺលឡែនអំបិលនិងម្រេចផ្លាស់ប្តូរមាតិកានៃខ្ទះ frying ហើយបើចាំបាច់បាញ់ទឹកតិចតួចឬទំពាំងបាយជូរ។ សាច់បង្គាជាមួយនឹង prunes រហូតដល់ឆ្អិននិងទន់។
Stew ជាមួយ prunes នៅក្នុង multivariate មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ - 950 ក្រាម។
- Prunes ដោយគ្មានគ្រាប់ (ស្ងួត) - 280 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
- carrots - 175 ក្រាម
- Cream sour - 125 ក្រាម។
- ស្លឹក laurel - បំណែក 4-5;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល;
- គ្រឿងទេស ។
ការរៀបចំ
លាងជាមួយទឹកត្រជាក់និងសាច់ស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃរូបរាងនិងទំហំដែលចង់បាន។ ចិញ្ចឹមវារហូតទាល់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់លើប្រេងបន្លែក្នុងសមត្ថភាពនៃពហុវុធដែលដាក់វាទៅជា "ក្តៅ" ឬ "ដុតនំ" ។
ការបំផ្លាញរបស់ខ្ទឹមបារាំងពីមុននិងកំប៉ុងនៃការ៉ុតរហូតដល់ទន់ដោយបន្ថែមសាច់នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍ប្រសិនបើចាំបាច់ខ្ចាត់ប្រេងច្រើន។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ក្រែម sour, យើងបោះអំបិលស្លឹក laurel និងគ្រឿងទេស។ រសជាតិនៃម្ហូបនេះត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយ basil ស្ងួត, coriander, rosemary, paprika និងម្រេចដី។ អ្នកអាចប្រើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឬជ្រើសរើសគ្រឿងទេសដែលសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
ឥឡូវនេះចាក់ទឹកដើម្បីគ្របទាំងអស់សាច់លាយវាហើយដាក់មុខងារ "Quenching" សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
Prunes ត្រូវបានទឹកនាំទៅបានល្អនិងកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ដប់ប្រាំនាទីមុនចប់ចម្អិនអាហារចូរបន្ថែមវាទៅសាច់។
យើងបានបម្រើសាច់ត្រៀមខ្លួនជាមួយ prunes ជាមួយ garnish និងពណ៌បៃតងណាមួយ។
Stew ជាមួយ prunes និងដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ - 550 ក្រាម;
- Prunes ដោយគ្មានគ្រាប់ (ស្ងួត) - 160 ក្រាម។
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- carrots - 120 ក្រាម
- មើមដំឡូង - 750 ក្រាម
- ស្លឹក laurel - 5 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល;
- parsley ស្រស់;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
សាច់លាងត្រូវបានស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗនៃរូបរាងដែលចង់បាន។ នៅក្នុង cauldron ឬ stewpot សមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុង oven នេះយើងកក់ក្តៅឡើងប្រេងចម្រាញ់បន្លែដាក់ slices សាច់ទៅក្នុងវានិងឈររហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ កុំភ្លេចទៅរដូវកាលបំណែក ruddy រួចទៅហើយជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
បន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃ onions peeled ពីមុននិងគូបឬការ៉ុកនៃការ៉ុត។ ចម្អិនដប់នាទីទៀត។ ឥឡូវនេះយើងលាងសមាត prune ល្អកាត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងចែកចាយវានៅលើសាច់និងបន្លែ។
នៅលើកំពូលដាក់ចេញ peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំនៃមើមដំឡូង។ យើងចាក់ទឹកតិចតួចប្រសិនបើចាំបាច់អំបិលម្តងទៀតរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងបោះស្លឹក laurel ។
យើងបានកំណត់ចាននិងម្ហូបនៅក្នុងឡមួយដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ 200 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោង។
នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារយើងផ្តល់ឱ្យសាច់និងដំឡូងនូវអាហារបំប៉នដែលមានក្លិនឈ្ងុយហើយបន្ទាប់ពីដប់នាទីយើងបម្រើម្ហូបដែលប្រឡាក់ជាមួយឱសថស្រស់ៗ។