Compote នៃ apricots ជាមួយឆ្អឹង

មួយនៃការត្រៀមលក្ខណៈរបស់រដូវរងារដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតគឺ compote apricot ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកចង់ឱ្យភេសជ្ជៈដើម្បីប្រែក្លាយទៅជាមានប្រយោជន៍និងស្រស់ស្អាត។ ក្នុងករណីនេះ compote ញ៉ាំ apricots ជាមួយឆ្អឹងដើម្បីអភិរក្សផ្លែឈើទាំងមូល។ នៅក្នុង apricots រដូវរងារពី compote អាចត្រូវបានតុបតែងដោយនំអ្នកអាចដុតនំ pies ជាមួយពួកគេហើយបន្ថែមពួកគេទៅ desserts ។

រូបមន្តបុរាណ

រូបមន្តនេះសម្រាប់កណ្តុរពី apricots ជាមួយឆ្អឹង, សម្រាប់ប្រាកដថា, អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រាធ្វើម្ហូបរបស់ម្តាយឬជីដូនរបស់ខ្ញុំ - នៅក្នុងអតីតកាលច្រើនជាងនេះជាញឹកញាប់ compotes stewed នៅក្នុងវិធីនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកត្រជាក់ - ប្រហែល 12 លីត្រ;
• ស្ករនៃផលិតកម្មក្នុងស្រុកស - វ៉ែនតា 5-7;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 15 ក្រាម
• apricots ទុំ - 5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាថ្នាំខាត់ក្រូចដែលមានឆ្អឹងមានឆ្អឹងប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាតដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែឈើត្រឹមត្រូវ។ មានភាពធូរស្បើយ - មានទន់ជាំមានស្នាមជាំដែលមានស្បែកស្ដើងនឹងលេចចេញហើយសុីរ៉ូនឹងប្រែទៅជាពពកហើយផ្លែឈើរបស់វានឹងមិនមានមុខមាត់។ apricots មិនជោគជ័យមិនត្រូវបានចំហុយ, ដូច្នេះ compote អាចនឹងមិនធ្វើការ, "ផ្ទុះ" ។ ដូច្នេះយើងជ្រើស apricots ទុំ, មិនខូចខាត, មិនត្រូវបាន crumpled, ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុន, ជាមួយនឹងស្បែកក្រាស់និងសាច់យឺត។ យើងលាងសមាតឱ្យពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបង្ហូរទឹក។ ខណៈពេលដែល apricots ស្ងួតបន្តិចពាងរបស់ខ្ញុំ, ជាពិសេសជាមួយ soda ដុតនំ, ដើម្បីយកចេញកខ្វក់និង degrease, លាងបានយ៉ាងល្អហើយទុកឱ្យបង្ហូរ។ បន្ទាប់មកធនាគារត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីនៅលើចំហាយក្តៅ។ យើងរៀបចំឱ្យមាន apricots នៅក្នុងពួកគេយើងបានបំពេញកុងតឺន័រស្ទើរតែពាក់កណ្តាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាន compote ខ្លាំងអ្នកអាចបំពេញកំប៉ុងរហូតដល់កំពូល។ បំពេញធុងក្រៀវដោយទឹកក្តៅមុនការដាក់បាតដោយកន្សែងឬការធ្វើឱ្យមានការដឹងគុណពិសេស។ ចំអិនសុីរ៉ូពីទឹកអាសុីតនិងស្ករ។ យើងផ្តល់ឱ្យគាត់នូវការហើមប្រហែល 6 ទៅ 8 នាទីបន្ទាប់មកយើងចាក់ទៅក្នុងកំប៉ុងជាមួយអាប៉ីស។ ដាក់ពាងនៅក្នុងធុងគ្របគ្របដោយដែកគ្របនិងរុំអោយស្ងួតបន្ទាប់ពីទឹកក្តៅក្នុងធុងយ៉ាងតិច 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀល compote, បង្វែរកំប៉ុង, រុំពួកគេនិងទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់។ compote នៃ apricots សម្រាប់រដូវរងារ, ចម្អិនជាមួយឆ្អឹងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផឹកជាលើកដំបូង។

Compote ដោយគ្មានការក្រៀវ

អ្នកអាចរមួលក្រមួនពី apricots ជាមួយគ្រាប់ពូជដោយគ្មានការក្រៀវប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវការ dexterity មួយចំនួននៅពេលដែលចាក់ syrup ក្តៅពីកំប៉ុងដូច្នេះវាជាការប្រសើរសម្រាប់នីតិវិធីនេះដើម្បីរៀបចំគំរបពិសេសជាមួយរន្ធដែល berries មិនហុច។

គ្រឿងផ្សំ:

• apricots មធ្យមរឹង - 4 គីឡូក្រាម;
• ស្ករពណ៌សបានផលិតនៅក្នុងបណ្តាប្រទេស CIS - វ៉ែនតា 4.5-5;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - អំពី 8-10 ក្រាម;
• cherry នៃពូជចុង - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 8-12 លីត្រ;
• mint - 1 ក្រុមតូច។

ការរៀបចំ

ដោយអាស្រ័យលើការប្រមូលផ្តុំដែលចង់បាននៃភេសជ្ជៈអ្នកអាចយកទឹកតិចឬច្រើនហើយបរិមាណនៃជាតិស្ករត្រូវបានគណនាដោយផ្អែមរបស់ berries ។ ផ្លែឈើត្រូវបានតម្រៀបនិងអណ្តូងរ៉ែជាការពិតណាស់យកចេញ twigs និងស្លឹក berries crumpled និងរងការខូចខាត។ ខណៈពេលដែល cherries និង apricots ត្រូវបានហូរ, យើងដោះស្រាយជាមួយធនាគារ: ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងមាប់មគ។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើវានៅលើទឹកក្តៅដែលមានទឹកក្តៅដែលនៅក្នុងនោះគម្របត្រូវបានក្រៀវក្នុងពេលតែមួយ។ នៅក្នុងធុងដែលយើងដាក់ apricots និង cherries, ចែកចាយឱ្យពួកគេស្មើគ្នា, យ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលបំពេញធនាគារ។ ចំអិនជាតិ syrup: ដាក់ mint នៅក្នុងទឹករំពុះនិងចាក់ស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ចំអិននៅកំដៅអប្បបរមាសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីតម្រងឱ្យឆ្អិនមួយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងជិតនឹងគម្រប (កុំរមៀល) និងទុកប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្ហូរទឹកស្អុយត្រឡប់មកវិញ (នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើបានដើម្បីកុំឱ្យវាដុតដោយខ្លួនឯងនិងស៊ីកំប៉ុស) ហើយឱ្យវាឆ្អិន។ ចំអិនសុីរ៉ូក្នុងរយៈពល 2 នាទីចាក់ម្តងទៀតចូលក្នុងពាងហើយភាម ៗ ។ យើងទទួលបាននូវការចង្រៃដ៏សំបូរបែបជាមួយ cherry-apricot ជាមួយឆ្អឹងសម្រាប់រដូវរងាររូបមន្តអាចត្រូវបានកែប្រែបន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀត: cornelian, raspberry, currant ខ្មៅឬក្រហម, gooseberry ។