អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន

តាមក្បួនមួយដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីនចំណាប់អារម្មណ៍អ្នកទាំងឡាយណាដែលបានធ្វើសម្រាប់ខ្លួនគេបានចាប់ផ្តើមបាត់បង់ទំងន់និងចូលរួមហាត់ប្រាណមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការមានប្រយោជន៍ក្នុងការយល់ដឹងពីចំណីអាហារដល់មនុស្សគ្រប់រូបពីព្រោះដោយគ្មាននេះវាមិនអាចទៅរួចទេដែលធ្វើឱ្យរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដែលនឹងជួយរក្សាសុខភាពនិងភាពរស់រវើកនៅកម្ពស់មួយ។ តាមអត្ថបទនេះអ្នកនឹងដឹងថាអាហារមានសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននិងមូលហេតុដែលវាចាំបាច់និងអ្វីដែលនឹងកើតឡើងប្រសិនបើរាងកាយជួបនឹងកង្វះជាតិប្រូតេអ៊ីន។

ហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវការអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន?

ប្រូតេអ៊ីន (ប្រូតេអ៊ីន polypeptides) - នេះគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃអាហារបំប៉នរបស់មនុស្សដែលវត្តមានរបស់វាចាំបាច់សម្រាប់ ការរំលាយអាហារដែល មានសុខភាពល្អ។ ពួកគេអនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើន:

• Collagen បង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃឆ្អឹងឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងខ្ចីនិងទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពបត់បែននៃស្រទាប់ជ្រៅនៃស្បែក។
• Keratin គឺជាមូលដ្ឋាននៃសក់និងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពរបស់ពួកគេ។
• ប្រូតេអ៊ីនជាទូទៅមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការការពាររាងកាយពីការប្រមូលផ្តុំជាតិពុល។
• ប្រូតេអ៊ីនដែលជាផ្នែកមួយនៃឈាមនិងសារធាតុរាវដទៃទៀតនៃរាងកាយមនុស្សអាចកំទេចវីរុសនិងបាក់តេរី។
• នៅពេលអាហារប្រូតេអ៊ីនរំលាយទៅជាអាស៊ីតអាមីនពួកគេមួយចំនួនបានទៅបង្កើតជាលិកាសាច់ដុំហើយមួយចំនួនបានក្លាយទៅជាគ្លុយកូសដែលផ្តល់ថាមពល។

ដូច្នេះរួមទាំងប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកថែរក្សាសុខភាពសម្ផស្សនិងមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើនរបស់រាងកាយ។

អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនច្រើនបំផុត

អាហារដែលផ្ទុកបរិមាណអតិបរិមានៃប្រូតេអ៊ីនគឺជាផលិតផលដើមកំណើតសត្វ។ អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបានរកឃើញថាប្រូតេអ៊ីននៃផែនការបែបនេះត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងមុនដោយរាងកាយ។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដោយសារតែបន្ថែមទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនមានសំណុំអាមីណូអេកូពេញលេញ (ផ្ទុយទៅប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិដែលសំណុំនេះមិនពេញលេញ - ការលើកលែងតែមានតែសណ្តែកសៀងប៉ុណ្ណោះ) ។

ដូច្នេះ, ដើម្បីម្ហូបអាហារប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមសត្វគឺ:

• សាច់ (សាច់គោ, សាច់ជ្រូក, ល្បែង។ ល។ ) ។
• បក្សី (សាច់មាន់, ទួរគី, អញ្ចាញជាដើម) ។
• ត្រី (ត្រីធ្យូងថ្ម, pollock, herring - ពូជណាមួយ);
• ស៊ុត (ជាពិសេសកោរសក់);
• ទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់។
• ឈីក្រុមគ្រួសារ
• ឈីស។

វាជាអាហារទាំងនេះដែលផ្តល់នូវការតិត្ថិភាពយូរអង្វែងនិងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ការប្រើវារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកទទួលបានសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់។

អាហារបន្លែសំបូរប្រូតេអ៊ីន

អាហារបន្លែក៏អាចជាប្រូតេអ៊ីនផងដែរប៉ុន្តែក្រៅពីសណ្តែកសៀងផលិតផលទាំងនេះមិនមានអាស៊ីដអាមីណូចាំបាច់ទាំងអស់ (valine, leucine, threonine, tryptophan, methionine, isoleucine, lysine, phenylalanine) ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានពួកគេនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រឹមត្រូវវាមានតំលៃទទួលយកពួកវានៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាខាងស្ដាំ:

• ផ្សិត + ធញ្ញជាតិ;
• ផ្សិត + គ្រាប់;
• បន្លែ + ធញ្ញជាតិ
• សណ្តែក + គ្រាប់;
• សណ្តែក + ដើមសណ្តែកដែលមានប្រភេទផ្សេងគ្នា។

បញ្ជីផ្សិតនេះក៏រួមបញ្ចូលទាំងគ្រាប់ពូជសណ្តែកខ្ញីប៊្រីតធូលផ្កាខាត់ណានិងផ្កាឈូករ័ត្ននិងផ្លែទំពាំងបារាំងផងដែរ។ បញ្ជីពេញលេញនៃចំណីអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងតារាង។

សញ្ញានៃបញ្ហាប្រូតេអ៊ីន

ដោយដឹងថាអាហារមានប្រូតេអ៊ីនសម្បូរបែបអ្នកអាចបង្កើនរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនិងជៀសវាងការវែកញែកលើសពីធម្មតានៅក្នុងទិសដៅទាំងពីរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់របបអាហារគួរតែត្រូវបានដំបូងនៃការទាំងអស់មានតុល្យភាពនិងការចុះសម្រុងគ្នា។ ចូរពិនិត្យមើលសញ្ញាដែលថារបបអាហាររបស់អ្នកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមិនត្រឹមត្រូវទាក់ទងនឹងប្រូតេអ៊ីន។

នៅពេលដែលខ្វះជាតិប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរាងកាយមានរោគសញ្ញាបែបនេះ:

• ភាពទន់ខ្សោយខាងរាងកាយ
• ថយចុះចំណង់ផ្លូវភេទ;
• ថយចុះប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
• ជំងឺមេតាប៉ូលីស;
• សន្លាក់សាច់ដុំ
• ចំពោះកុមារ, ការពន្យារកំណើត។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកវានឹងមានសញ្ញាលើស។

• ផុយស្រួយនៃឆ្អឹង;
• បញ្ហាតម្រងនោម
• ទំនោរទៅ edema;
• ការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ;
• ការកើតឡើងនៃទម្ងន់លើស។

អ្នកជំនាញច្បាស់ណាស់ថាមនុស្សម្នាក់ៗមានអត្រានៃការទទួលទានអាហារប្រូតេអ៊ីនផ្ទាល់ខ្លួន។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាសម្រាប់ប្រយោជន៍សុខភាពមិនអាចទទួលទានប្រូតេអ៊ីនតិចជាង 40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុន្តែលើសពី 110 ក្រាមក៏មិនត្រូវបានណែនាំដែរ។