នៅក្នុងបញ្ជីនៃគុណសម្បត្តិនៃរបបអាហារជាច្រើន, អ្នកជួបការនិយាយថារបបអាហារនេះគឺល្អ, ដោយសារតែវាមិនចាំបាច់ក្នុងការចម្អិននៅលើវា។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅលើ របបអាហារជាមួយស៊ុប celery នោះអ្នកនឹងត្រូវតែចំអិនម្តង។ ប៉ុន្តែតើអ្នកនឹងមានរយៈពេលយូរដូច្នេះឬ?
ការបើកបរសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់សូមកុំភ្លេចថាអាហារគួរតែធ្វើឱ្យយើងមិនត្រឹមតែសរីរៈសរីរាង្គប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងចិត្តសាស្ត្រផងដែរ។ ដំណើរការនៃការទទួលទានអាហារសម្រាប់មនុស្សម្នាក់គឺការសំរាកលំហែការដកចេញពីស្ត្រេសការសប្បាយអារម្មណ៍ទាំងនេះបានដាក់នៅក្នុងយើងរាប់លានឆ្នាំ។ បន្ទាប់ពីមុនទាំងអស់បុរសដំបូងដែលពិបាកដកស្រង់អាហារហើយដើម្បីទទួលបានពីការសប្បាយរបស់នាងមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការដួលរលំទេ។
គ្រាន់តែដើម្បីធានាថារបបអាហារមិនក្លាយជាភាពស្មុគស្មាញ 24 ម៉ោងនិងការមិនពេញចិត្តជាមួយនឹងខ្លួនអ្នកនិងពិភពលោកទាំងមូលនោះយើងសូមណែនាំថាអ្នកជាម្ចាស់ហាងរូបមន្តតិចតួចសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
អាហារដែលមានកាឡូរីទាបបំផុតសម្រាប់រូបមន្តរបស់យើង
ខ្លាញ់កំប៉ុងអាស្រ័យលើអ្វីដែលយើងប្រើផលិតផលនិងរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ ដូច្នេះចូរចាប់ផ្តើមបំពេញទូទឹកកករបស់យើងជាមួយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសាមញ្ញនិងទាបកាឡូរីរបស់យើង។
យើងផ្តោតលើអាហារបំប៉ននិងរបបអាហារ:
- ស៊ុតមាន់
- ផ្លែបឺរ
- សាច់គោ
- ឆ្អៅ
- គ្រាប់
- berries;
- ក្លែងក្លាយ
- សេលីភេរ
- មើមឆៃថាវ
- ត្រសក់;
- ស្ពៃគ្រប់ប្រភេទ
- ស្លឹកបៃតង
- buckwheat, អង្ករសំរូប, millet, pasta rye;
- សណ្តែក
- chickpeas, សណ្តែក;
- អាហារសមុទ្រនិងត្រី
- ផលិតផលទឹកដោះគោដោយគ្មានការបន្ថែមសារធាតុខ្លាញ់រហូតដល់ទៅ 2% ។
វគ្គសិក្សាដំបូង
បញ្ជីនៃរូបមន្តសម្រាប់ចានទាបកាឡូរីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់យើងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយស៊ុប។ ម្ហូបរាវល្អគឺល្អពីព្រោះនៅកម្រិតកាឡូរីដែលមានកម្រិតទាបគ្រប់គ្រាន់វាមានសារៈសំខាន់ហើយមានរយៈពេលយូរ។ នេះត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈមូលដ្ឋានទឹក - យើងមានអារម្មណ៍ថាភាពអត់ឃ្លានត្រូវបានរលត់ភ្លាមៗនៅពេលក្រពះត្រូវបានបំពេញទោះបីជាវាពោរពេញទៅដោយទឹកក៏ដោយ។
ជាការពិតណាស់វាជាការចាំបាច់ក្នុងការកំណត់របបរបបអាហារនៅលើស៊ុបបន្លែប៉ុន្តែយើងអាចមានលទ្ធភាពសូម្បីតែទំពាំងបាយជូរប្រសិនបើយើងរៀនពីរបៀបចំអិនពួកគេឱ្យមានប្រាជ្ញា។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសូលុយស្យុងមានជាតិកាឡូរីទាបសម្រាប់ការកាត់បន្ថយអ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម:
- សម្រាប់ស៊ុបជ្រើសយកសាច់ខ្លាញ់ទាប;
- កុំប្រើឆ្អឹងស្បែកឬផលិតផលផ្សេងៗសម្រាប់ស៊ុប។
- ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារយកស្នោចេញពីលើផ្ទៃស៊ុប។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនសូម្បីតែទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់ទាបសូមឱ្យវាត្រជាក់ចុះដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់ហើយនៅពេលព្រឹកយកកន្ទុយដែលមានជាតិខ្លាញ់។
វគ្គសិក្សាទីពីរ
ចានទីពីរគួរត្រូវពឹងផ្អែកលើបន្លែផងដែរ - វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យធូរស្រាលពីព្រោះអ្នកអាចមានចំណែកធំជាងហើយវាពិបាកក្នុងការស្តារឡើងវិញ - ជាការពិតបន្លែក្នុងករណីណាក៏ដោយមានជាតិខ្លាញ់តិច។
ឧទាហរណ៏នៃវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ:
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី, ដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះ;
- goulash ពីស្ពៃក្តោប;
- បន្លែ
- aubergines ជាភាសាកូរ៉េ
- sorrel ជាមួយប៉េងប៉ោះ;
- ratatouille ។
បង្អែម
ប្រធានបទដ៏ឈឺចាប់បំផុតគឺរូបមន្តសម្រាប់ការដុតនំកាឡូរីទាបសម្រាប់អ្នកដែលសម្រកទម្ងន់។ ការដុតនំអ្នកគ្មាននរណាម្នាក់នឹងណែនាំឱ្យញ៉ាំរាល់ថ្ងៃនៅលើរបបអាហារឬមិនបានប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកអាចរកឃើញនូវជម្រើសកាឡូរីតិចតួច។
សូមចងចាំថាអាហារផ្អែមល្អបំផុតគឺអាស្រ័យលើកប្បាសមិនថាវាជាអួនឬ នំឈីស ឬការ៉េមច្នៃ។
រូបមន្តនៃចាន
ស៊ុបអ៊ីតាលីជាមួយបន្លែនិងសណ្តែក
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកក្រហម - 450 ក្រាម
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- ស្រាស្ងួតក្រហម - ½ធាតុ;
- ម្សៅត្រសក់ស្ងួត - 2 tsp;
- អំបិល - ½ tsp;
- marjoram ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេច - 1/3 tsp;
- គំនិត - 2 PCs ។
- zucchini - 400 ក្រាម
- celery - 200 ក្រាម
- ម្រេច Bulgarian - 200 ក្រាម
- carrots - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 170 ក្រាម
- ឈីសឆ្អិន - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សណ្តែកត្រាំក្នុងមួយយប់។ នៅក្នុងពេលព្រឹកលាងជមែះ, ឆ្អិនសម្រាប់ 10 នាទី, បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក, ចាក់ទឹកថ្មីនិងនាំយកទៅរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមស្រាអំបិលម្រេចគ្រឿងទេសអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនគ្របនិងចំអិនរហូតទាល់តែសណ្តែកត្រៀមរួចរាល់ (ប្រហែល 1,5 ម៉ោង) ។
បញ្ចូលបន្លែដែលកំទេចនិងចំអិនរហូតទាល់តែរួចរាល់។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយដាក់វានៅលើតុដោយឈីសឆ័ត្រ។
Eggplants នៅក្នុងភាសាកូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 បំណែក;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 3 PCs ។
- onions - 2 PCs ។
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- អំបិលខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្លែឈើកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងរដូវស្រូវអំបិលនិងទុកមួយយប់។
Eggplants លាងចេញពីអំបិល, wring ចេញនិង fry នៅក្នុងខាត់ណាផា្កស្ពដែលបានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកណ្ដឹងម្ទេសនិងម្ទេសក្តៅក្រហម។
យកកំដៅចេញបន្ថែមខ្ទឹមសគ្របដណ្តប់ហើយឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។
casserole ឈីសឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 750 ក្រាម
- manka - 2 tablespoons;
- ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា។
- បន្លែឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - 2 ស្លាបព្រា។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- Cream sour - 300 ក្រាម។
- វ៉ាន់លីន - 1 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- peel lemon - 1 ភី។
ការរៀបចំ
វាយឈីក្រុមឈីស 2 tbsp ។ ស្ករ, ស៊ុត 2, vanillin និងចំណិត lemon រហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ បន្ថែមស្វាយ, whip ។ បន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់លាយ។ ទំរង់រាវ (24 សង់ទីម៉ែត្រ) រាង។ ប៊ឺ, ចាក់ស្រទាប់ curd និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 170 អង្សា Cream Cream sour, 2 tablespoons ។ ស្ករស៊ុត។
នៅពេលដែលស្រទាប់ទី 1 ផុតកំណត់ទទួលយកសំណុំបែបបទចាក់ស្រទាប់ទីពីរហើយដាក់ក្នុងឡនៅប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំស្រទាប់អាចក្រឡាប់ច្រើងបន្តិចនៅកណ្តាល - នេះគឺជារឿងធម្មតា។