អ្វីដែលម្ចាស់ដីនឹងមិនធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភ្ញៀវរបស់នាងជាមួយនឹងភាពឆើតឆាយនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលនិងភាពខុសគ្នានៃម៉ឺនុយ។ ឧទាហរណ៍ឧទាហរណ៍ប្រាប់អ្នកអំពីរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ម្ទេស pickled ជាមួយទឹកឃ្មុំ។ តើអ្នកមិនទាន់ឮទេឬ?
ម្រេចបានប្រឡាក់ជាមួយទឹកឃ្មុំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី
- ក្រឡោតម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ marinade:
- vinegar តារាង 6% - 1 លីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - ធាតុ 2
- ផ្កាទឹកឃ្មុំ - 1 ធាតុ;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cloves - 10 ក្រាម;
- ដីកិន - 10 ក្រាម។
- ម្រេចកណ្តឹងម្រេច - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្លឹក laurel - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ដំបូងសូមរៀបចំគ្រឿងសមុទ្រជាមួយអ្នក: លាយម្សៅទឹកខ្មេះជាមួយទឹកឃ្មុំចាក់ទៅក្នុងប្រេងបន្លែលាយនិងនាំល្បាយឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់លើកលែងតែម្រេចខ្ទឹមសនិងឆ្អិនម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ ម្រេចប៊ុលប៊ុល Peeled កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក, បោះនៅក្នុង marinade និង Blanche បានរៀបចំអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី, stirring ។ បនាប់មកយកបន្លមានសំឡងរំខានយឺត ៗ ហើយធ្វើឱ្យពួកវាខាំងលើសន្លឹកដុត។ នៅបាតនៃពាងស្អាតមួយដែលយើងដាក់ cloves មួយចំនួននៃខ្ទឹមស peeled ម្រេចចាក់ marinade ក្តៅនិងគ្របដណ្តប់ពាងដែលបានបំពេញជាមួយគម្រប។ ឥឡូវសូមជ្រមុជឱ្យពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការងូតទឹកដោយមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 60 អង្សាសេមាប់មកនៅ 100 ° C និងស្ទះ។ យើងរុំការអភិរក្សជាមួយនឹងភួយក្តៅមួយហើយទុកវានៅក្នុងទម្រង់នេះរហូតដល់វាត្រជាក់។
ម្រេចប៊ុលហ្គារីលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្រហមនិងលឿងប៊ុលហ្គារី - 3 គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹកឆ្អិន - 700 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 1 ធាតុ;
- អំបិល - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar តារាង 9% - 150 មីលីលីត្រ;
- ផ្កាទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 1 ធាតុ
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំម្រេចផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំជាលើកដំបូងដើម្បីរៀបចំម្រេច។ បន្លែលាងសម្អាតឱ្យបានស្អាតលុបកន្សែងពោះគោឱ្យស្ងួតកាត់ជា 2 ផ្នែកយកស្នូលហើយលាងចេញម្តងទៀតពីគ្រាប់។ ឥឡូវចូរចម្អិនថ្មម៉ានីនៈនៅក្នុងចានធំមួយយើងចាក់ទឹកដាក់វាលើភ្លើងហើយយកវាទៅឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយើងលាយអំបិលស្ករនិងលាយដើម្បីរំលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់។ លើសពីនេះទៀតយើងដាក់ទឹកឃ្មុំ, យើងចាក់នៅក្នុងប្រេង sunflower, vinegar យើងបន្ថែមម្រេចផ្អែម - ខ្យងនិងស្លឹក Bay មួយ។ នាំយក marinade ទៅរំពុះនិងចាក់ចូលទៅក្នុងវាម្រេចប៊ុលហ្គារីទាំងអស់បានរៀបចំ។ ឥឡូវនេះចំអិនវាសម្រាប់ 5 - 10 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិត, stirring ។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន pierce វាជាមួយកាំបិត - វាគួរតែត្រូវបានធន់។ ធនាគារបានរៀបចំទុកជាមុនហើយមានភាពរឹងមាំ។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយយើងដាក់ម្រេចទៅក្នុងពាងដោយសង្កត់វាចុះក្រោមបន្តិចជាមួយនឹងសមមួយហើយចាក់ទឹកម៉ារីនឡើងដល់កំពូល។ យើងរមៀលឡើង lids និងយ៉ាងលឿនប្រែបាតឡើង។ យើងរុំការអភិរក្សក្តៅក្នុងភួយក្តៅមួយហើយទុកវារហូតដល់ត្រជាក់។
ដាក់ម្រេចក្តៅជាមួយទឹកឃ្មុំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេស - 2 គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹកឆ្អិន - 500 មីលីលីត្រ;
- vinegar តារាង - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ភ្លុកទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងយកពាងលីត្រលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយសំអាតពួកគេ។ ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងរៀបចំម្រេចសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ននេះ: លាងសមាតវាស្ងួតវាស្ងួតហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំ។ កុំរុញវាឱ្យខ្លាំងពេកដើម្បីធ្វើឱ្យវាធំទូលាយ។ ឥឡូវនេះអ្នកគួរតែរៀបចំ marinade: លាយទឹកនៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកឃ្មុំអំបិលនិងស្ករនោះចាក់នៅក្នុង vinegar តារាងលាយវាដាក់វានៅលើឧស្ម័ននិងនាំវាទៅរំពុះមួយ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីរំពុះ brine ចាក់ម្រេចក្នុងពាងនិងភ្លាមរមៀលវាជាមួយ lids ។ នោះហើយជាទាំងអស់ម្រេចម្រេចជូរចត់ជាមួយទឹកឃ្មុំរួចរាល់!