នំ "Kucheryavy Vanka"

ថ្វីបើមាននំខេកធំ ៗ នៅហាងលក់នំលក់នំក្តីក៏នំខេកនឹងនៅតែមានតម្លៃខ្ពស់។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តសម្រាប់នំ "ខាលីវ៉ាកកា" ។ វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការចំអិននៅទាំងអស់វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីធ្វើឱ្យខូចវា។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់ - នំទន់និងទន់ភ្លន់នឹងតុបតែងតារាងណាមួយ។

នំ "Kucheryavy Vanka" - ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្លាញ់ 3.2% ខ្លាញ់មាតិកា - 200 មីលីលីត្រ;
• សូដាអាហារ - 5 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 កញ្ចក់;
• ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ក្រែម:

• Cream sour 20-25% មាតិកាជាតិខ្លាញ់ - 200 ក្រាម;
• ស្ករពែង 1 ។

សម្រាប់ glaze:

• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ granulated - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• butter creamy មាតិកាខ្លាញ់ 82,5% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានដែលយើងចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងចានបំបែកពងនិងវាយពួកគេទៅជាទឹកជ្រលក់ល្អ ៗ បន្ថែម vanillin ឬ vanilla ស្ករ, kefir និងសូដាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយឱ្យបានល្អហើយបន្តិចម្ដងៗបន្ថែមម្សៅដោយមិនឈប់ជូត។ បនាប់មកចកចះដាប់ក្នុងក្នុងខច់ពីរហើយបន្ថមកាកាវក្នុងមួយ។ oven ត្រូវបាន heated ទៅសីតុណ្ហភាពប្រមាណ 180 ° C មួយ។ ចំពោះនំដុតនំយើងត្រូវការរាងជុំទី 2 ដែលត្រូវបាន lubricated ជាមួយ butter - creamy ឬបន្លែគ្មានក្លិន។ ចាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងចាននិងចំអិននំរហូតទាល់តែរួចរាល់។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ យើងយកនំដែលបានបញ្ចប់ពីឡភ្លើងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំក្រែម Cream - ជូរគួរតែត្រូវបានយកជាក្រាស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រលប់ទៅផ្ទះវិញវានឹងអស្ចារ្យណាស់។ ដូច្នេះវាយក្រែម sour ជាមួយស្ករ។

នំពណ៌ត្នោតនឹងជាមូលដ្ឋាននំរបស់យើង។ បំពេញនំបុ័ងពណ៌ជាបំណែកដែលមានប្រវែងប្រហែល 1,5 ទៅ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រហើយបំពេញវាដោយ លាយម្សៅ និងលាយម្សៅ ៗ ដើម្បីឱ្យបំណែកត្រូវបានត្រាំនិងត្រាំត្រាំ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានរាលដាលនៅលើមូលដ្ឋានសូកូឡា។

យើងរៀបចំ icing សូកូឡា: ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយឱ្យវាឆ្អិនមួយចាក់កាកាវស្ករនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបកូរសម្រាប់ប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ប៊ឺក្នុង glaze និងចម្អិន 2 នាទី។

បំពេញនំជាមួយក្រាសនិងដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីបង្កក។

អ្វីគ្រប់យ៉ាង, នំ "Curly Vanka" គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! មានតែមួយដ៏ល្អ!

នំ "Kucheryavy Vanka" - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• Cream sour - 250 មីលីលីត្រ;
• សូដា, slaked ជាមួយ vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកដោះគោ condensed - 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅកាកាវ - 4 tsp ។

សម្រាប់ក្រែម:

• ក្រែម sour ក្រាស់ - 400 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 កែវ។

ដើម្បីបំពេញ:

• ទឹកដោះគោសូកូឡា - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងរៀបចំ dough សម្រាប់នំនេះ: វាយស៊ុតជាមួយស្ករប្រហែល 5-7 នាទីរហូតទាល់តែបរិមាណ lush លេចឡើង។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹកដោះគោ condensed, Cream sour, ទឹកដោះគោនិង soda, extinguished ជាមួយ vinegar ។ លាយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងបន្ថែមម្សៅនិងលាយម្សៅ។ ចែកវាទៅជា 2 ផ្នែកបន្ថែមកាកាវទៅឱ្យវាហើយលាយវា។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការខាញ់ដុតនំជាមួយ butter និងចាក់ dough នេះ។ នៅក្នុងមួយ preheated ទៅ 180 ° C, ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ នៅពេលដែលនំត្រៀមរួចរាល់យើងចាប់ផ្តើមបង្កើតនំខេកៈយើងដាក់នំងងឹតលើម្ហូបសំប៉ែត - នេះជាមូលដ្ឋាននំរបស់យើង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំដែលមានសំណើមអ្នកអាចត្រាំមូលដ្ឋានដោយសុីរ៉ូស្ករ។ សម្រាប់ នេះចូលទៅក្នុងទឹកចាក់ស្ករក្នុងសមាមាត្របំពានអាស្រ័យលើរសជាតិផ្អែមប៉ុន្មានអ្នកចង់ទទួលបាន។

យើងរៀបចំក្រែមសម្រាប់ក្រែមលាយជាមួយស្ករ។ លាបក្រែមស្រទាប់លើស្រទាប់ពណ៌ត្នោត។ និងនំសដែលកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងភ្ជាប់ជាមួយក្រែមដ៏ធំ។ យើងបានរីករាលដាលបំណែកនៃស្លាយត្រាំនៅលើនំងងឹតមួយនិងចាក់កំពូលជាមួយសូកូឡារលាយ។

មានជម្រើសជាច្រើនអំពីរបៀបចម្អិននំខេកាខាំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននៅក្នុងគុជខ្យងជាច្រើននៃដុំគរនិង Cream sour, អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃ marshmallow ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿត្រូវបានទទួលបានជាមួយចេក, apricots ស្ងួត, prunes, គ្រាប់។ ជាទូទៅរួមបញ្ចូលការស្រមើលស្រមៃហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ!