មានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលនឹងបដិសេធការញ៉ាំដំឡូងចៀនបែបនេះ។ ចំណិតស្រាក្រហមនិងឈីសនៃឫសថោកនេះតែងតែបំពេញបែបបទពេញនិយមរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះប៉ុន្ដែជាញឹកញាប់ដំឡូងដែលចម្អិននៅក្នុងចានឆាំងមួយមើលទៅដូចជានំមួយខូចនិងមិនបំបែកអ្វីទាំងអស់។ ដើម្បីជៀសវាងគ្រោះថ្នាក់ដោយសំលៀកបំពាក់ដែលអ្នកចូលចិត្តនឹងជួយឱ្យមានច្រើនប្រភេទ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដំឡូង fry នៅក្នុង multivarker មួយដែលយើងរៀននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតនៅក្នុងពហុវៀន
រៀបចំដំឡូងចៀនត្រឹមត្រូវមិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញទេអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនណាស់ពីដំណើរការកាត់និងបញ្ចប់ដោយនីតិវិធីនៃការបំផុសគំនិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 700 ក្រាម
- គំនិត - 1 ភី។
- ផ្សិត - 400 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតនិងការលាងហើយសំខាន់បំផុតកាត់បន្ថយ។ មានវិធីជាច្រើនក្នុងការកាប់ប៉ុន្តែសាមញ្ញបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុតគឺកាត់កាប់ជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃ 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដើម្បីជៀសវាងការជាប់គ្នានិងបង្កើតម៉ាសមាត់ពីដំឡូងវាត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោងដោយផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់។ ទឹក។ ជាមួយនឹងរាវរាំងស្ងួតពោតនឹងចាកចេញហើយចង្កៀរបស់យើងនឹងប្រែជាខ្ទេចខ្ទីនិងក្រាម។ បន្ទាប់ពីត្រាំដំឡូងត្រូវបានស្ងួតដោយកន្សែងពីព្រោះវត្តមាននៃជាតិសំណើមលើសពីនេះការពារការបង្កើតសំបកមាសដែលពេញនិយម។
នៅពេលដែលជំហានទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់, អ្នកអាចទៅដោយផ្ទាល់ទៅ frying នេះ។ ដំឡូងចៀននៅក្នុងពហុវាសនាអាចមាននៅលើប្រេងខាញ់ឬបន្លែដែលត្រូវបាន preheated នៅក្នុងចាន។ ការចំអិនដំឡូងចៀនក្នុងពហុវាសនានេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 60 នាទីក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ឬ "ចៀន" អាស្រ័យលើគំរូអ្នកជំនួយការផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ចម្អិនអាហារកើតឡើងនៅពេលគំរបបើក។ នៅពេលនេះមិនត្រូវព្យាយាមកូរដំឡូងជាញឹកញាប់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយទៅជារញ៉េរញ៉ៃមួយ។ កុំភ្លេចថាម្ហូបចំហៀងសំណព្វគួរត្រូវបានអំបិលតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែទៅជាជាតិខាញ់ច្រើនហួសប្រមាណ។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវបន្ថែមផ្សិតដោយផ្ទាល់ទៅដំឡូងបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងផ្តល់ជាតិសំណើមលើសវាជាការត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀតដើម្បីរៀបចំបន្ថែមនេះទៅម្ហូបចំហៀងនៅក្នុងចាន frying មួយដាច់ដោយឡែករួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមរួចទៅហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំដើម្បី saturate ដំឡូងជាមួយក្លិន។
រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងចៀនក្នុងពហុវិជ្ជា
វិធីមួយទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងល្អគឺឆ្អិនជាមួយទឹកតិច។ កុំភ័យខ្លាចទោះបីមានវត្តមានជាតិសំណើមក៏ដោយក៏ដំឡូងបារាំងនឹងមានសំបកខាងក្រៅនិងសាច់សត្វដែលអាចប្រេះឆាបាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹក 50 ម។ ល;
- butter - 30 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់ផ្តើមដំឡូង fry នៅក្នុង multivariate មួយ? Root ចាក់ឬសនិងស្អាតរបស់ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចនិងដាក់នៅក្នុង multivark ទឹកចាក់មួយ (ការគណនាប្រហែល 10 មីលីលីត្រក្នុង 100 ក្រាមនៃដំឡូង) ។ យើងបន្ថែមប៊ឺនិងប្រសិនបើចង់បាន onions និងបៃតង។ បើក "Plov" និងចំអិនរហូតដល់ទឹកត្រូវបានហួតរួចរាល់ហើយម្តងម្កាល stirring ។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរដំឡូងចៀនក្នុង multivarquet ត្រូវបានរៀបចំនិងនៅក្នុងរបៀបដុតនំទោះជាយ៉ាងណាធ្វើឱ្យប្រាកដថា butter មិនត្រូវបានដុត។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើដំឡូងចៀនជាមួយនំប៉័ងក្នុងសាច់ច្រើនកុំភ្លេចថាមុនពេលចម្អិនសាច់ដែលមានទំហំធំអ្នកត្រូវចំអិនក្នុងរបៀប "ដុត" ដោយមានគំរបចំហរក្នុងករណីដែលអ្នកបន្ថែមសាច់មីន - មិនចាំបាច់ត្រូវការចម្អិនម្ហូបទេ។
ភាពប៉ិនប្រសប់នៃគ្រឿងផ្សំដូចជាដំឡូងចៀនគឺថាអ្នកអាចបម្រើវាស្ទើរតែទៅនឹងម្ហូបណាមួយដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែសាច់សំណព្វរបស់អ្នកសាច់និងខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងផ្សំដូចជាផៃនហ្វេណែលអូរីហ្គោណូរ៉ូស្មីម៉ានិងដើមស្វាយនិង ទឹកជ្រលក់ពិតប្រាកដ: សណ្តែកសៀងសាច់អាំងស្រស់និងម្នុញឬប៉េងប៉ោះសាមញ្ញ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!