មនុស្សជាច្រើនដែលទើបតែចាប់ផ្តើមយល់ដឹងអំពីផលិតផលនៃ អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ គឺមិនគិតពីភាពខុសគ្នារវាងកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារអ្វីដែលពួកគេត្រូវការនោះទេ។ ចំណេះដឹងនេះជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការយល់ដឹងរបស់អ្នកអំពីខ្លឹមសារនៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សជាទូទៅដើម្បីយល់ពីបញ្ហានេះគឺនៅដើមដំបូង។
ផលិតផលដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាផលិតផលណាក្រៅពីប៊ឺដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង។ តាមពិតផលិតផលទាំងអស់មានសមាសភាគបី - ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ធាតុនីមួយៗមានគោលបំណងរបស់វា:1. ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការពង្រឹងសាច់ដុំវាគឺជាប្រភពនៃអាស៊ីដអាមីណូ។ វាអាចត្រូវបានទទួលបានជាចម្បងពីសាច់បក្សីត្រីប៉ុន្តែលើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងបន្លែមួយចំនួន - legumes ចម្បង។
កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាប្រភពថាមពលសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។ វាគឺជារាងកាយរបស់ពួកគេដែលប្រើវាជាឥន្ធនៈហើយនៅពេលដែលវាធំពេករាងកាយរក្សាទុកពួកវានៅក្នុងទម្រង់ជាកោសិកាខ្លាញ់នៅលើខ្លួន។ កាបូអ៊ីដ្រាតមានភាពសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ:
- carbohydrates សាមញ្ញគឺគ្មានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយហើយជាញឹកញាប់នាំឱ្យ មានទម្ងន់លើស ; ពួកវាគឺជាបង្អែមផលិតផលម្សៅល។
- កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញគឺមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់វាគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃដែលត្រូវការសម្រាប់សុខភាពពោះវៀន។ ពួកគេអាចទទួលបានពីធញ្ញជាតិទាំងមូលធញ្ញជាតិ។
ការជ្រើសរើសអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតព្យាយាមផ្តោតលើកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានប្រយោជន៍។
3. ខ្លាញ់ត្រូវបានត្រូវការដោយរាងកាយសម្រាប់ការរំលាយអាហារធម្មតាប៉ុន្តែមានតែបរិមាណដែលត្រូវការតាមក្បួនតិចជាងចំនួនដែលត្រូវប្រើក្នុងមនុស្សជាមធ្យម (ច្រើនតែ 40-50 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ) ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកមានប្រសិទ្ធភាពមាតិកានៃប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងអាហារអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងតុពិសេសឬគ្រាន់តែជាការវេចខ្ចប់ផលិតផលដែលអ្នកហូប។
