តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ limoncello (limoncello អ៊ីតាលី) ដឹងជារៀងរាល់អ៊ីតាលី។ ជាពិសេសស្រឡាញ់ស្រាផ្អែមនេះនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសនេះ, កោះនៃ Capri, ស៊ីស៊ីលី, Sardinia ។ មួយ limoncello ពិតប្រាកដត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ប្រហែល 3 ខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាដំណើរការទាំងមូលនៃការរៀបចំ limoncello នៅផ្ទះនឹងយកមិនលើសពី 2 សប្តាហ៍។ តាមការពិតស្រាទំពាំងបាយជូរមានសារជាតិវីតាមីន C ហើយដូច្នេះវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ជាច្រើនដូច្នេះហើយពន្លឺព្រះអាទិត្យដែលកករបស់អ្នកនៅក្នុងកញ្ចក់របស់អ្នកនឹងក្លាយទៅជាទឹកដមសម្រាប់ព្រលឹងហើយវាក៏ជាប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់រាងកាយផងដែរ។
Lemoncello នៅផ្ទះ - រូបមន្ត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ limoncello? មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃស្រានាពេលអនាគតរបស់យើងគឺជាឡាំង។ ចំពោះជម្រើសរបស់ពួកយើងយើងខិតជិតនឹងភាពទទួលខុសត្រូវ - យើងទិញតែពីអ្នកលក់ដែលជឿទុកចិត្ត។ អ្នកត្រូវការលឿងភ្លឺរលោងទុំក្រអូបក្រូចឆ្មារស្តើង។
គ្រឿងផ្សំ:
- lemon - បំណែក 6-10 ។ (អាស្រ័យលើទំហំ);
- អាហារអាល់កុលអេលីឡឹក (ស្រា) 96% - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 500 ក្រាម
- ទឹក 650 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ក្រូចឆ្មារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការលុបវាជាមួយកន្សែងដបសម្រាប់ចាន) ជូតជាមួយកន្សែង។ ដោយមានកាំបិតមុតស្រួចឬក្រណាត់សំអាតពិសេស (ហៅថាផ្លេទីបានឃើញ) យកស្រទាប់ពណ៌លឿងខាងលើ។ វាគឺនៅទីនោះដែលមានប្រេងដ៏សំខាន់ដែលផ្តល់ឱ្យ limoncello រសជាតិហត្ថលេខានិង aroma ។ សរសៃពណ៌សកំពុងព្យាយាមមិនឈឺចាប់ពួកគេនឹងបន្ថែមភាពជូរចត់ដែលមិនចាំបាច់ចំពោះស្រា។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវលៃតម្រូវកាកសំណល់ប្រហែល 150 ក្រាម។
ក្រូចឆ្មារដែលស្អាតត្រូវបានដាក់ក្នុងកញ្ចប់បិទជិតហើយលាក់ខ្លួននៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងនឹងមិនត្រូវការវាទៀតទេ។ ទុកវាឱ្យនៅលើទឹកកកឬដុតនំក្រូច។ ហើយអ្នកអាចបន្ថែមទឹក lemon ទៅស្រាដែលបានបញ្ចប់ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តភេសជ្ជៈផ្អែមខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីនីមួយៗ, រូបមន្តរបស់អ្នកសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ limoncello ជាមួយរសជាតិតែមួយគត់របស់ខ្លួន។ ដូច្នេះកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។
ចំណាប់អារម្មណ៍ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដែលពោរពេញទៅដោយជាតិអាល់កុលហើយបិទជិតដោយគំរប។ ប្រយ័ត្នកុំភ្លេចថាជាតិអាល់កុលត្រូវបានបញ្ឆេះយ៉ាងងាយស្រួល! នៅលើពាងគុជស្លាកដែលមានកាលបរិច្ឆេទនៃការហូរនិងទុកនៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ។ វាត្រូវការពេលពី 5 ទៅ 10 ថ្ងៃ - រយៈពេលវែងកាន់តែល្អ។ និង, មិនត្រូវឱ្យធុញទ្រាន់, ជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចអ្រងួនពាង។
បន្ទាប់ពីរយៈពេល, ចំអិន syrup នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ស្ករទៅក្នុងខ្ទះចាក់វាជាមួយទឹកឆ្អិនហើយដាក់វានៅលើភ្លើងយឺត ៗ កូររហូតទាល់តែជាតិស្ករត្រូវរំលាយទាំងស្រុង។ ត្រជាក់ស៊ីរ៉ូទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ យើងបើក tincture ជាមួយ tincture និងប៉ះពាល់វាបានល្អតាមរយៈ Sieve បាន។ ដើម្បីបងា្ករអាល់កុលពីការហួតភ្លាមចាក់នៅក្នុង syrup លាយនិងដោយប្រើបំពង់មួយចាក់នៅលើដបដ៏ស្រស់ស្អាត។ បិទយ៉ាងជិតហើយក្នុងបន្ទប់ងងឹតដូចគ្នាសម្រាប់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃទៀតសូមទទូច។
Doterpeli? ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់គ្នាទេ! យើងបានដាក់ស្រានៅក្នុងទូទឹកកកហើយប្រហែលមួយថ្ងៃក្រោយមកកំប៉ុងលីម៉ូនខូឡូនឹងធ្វើឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។
Limoncello គួរតែត្រូវបានស្រវឹងពីជង់ខ្ពស់ ៗ ដែលពីមុនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះជញ្ជាំងត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ទឹកកកស្តើង។ ជួនកាលទឹកកកត្រូវបានបន្ថែមទៅ liqueur ខ្លួនឯង។ ជាទូទៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបម្រើបន្ទាប់ពីអាហារប៉ុន្តែនៅផ្ទះអ្នកអាចផឹក LemonCello នៅពេលណាដែលអ្នកចង់បាន។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណកម្លាំងនៃស្រាគឺប្រហែល 40%!
ទៅនឹងសំណួរនៃដឺក្រេ។ គ្រឿងស្រវឹងគឺអាចរកបានដោយសេរីតែនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើងឆ្ងាយ។ អ្នកដែលមិនមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបង្កើតមិត្តភក្តិក្នុងចំណោមឱសថការីនិងវេជ្ជបណ្ឌិតនឹងជួយវា - vodka រុស្ស៊ីដើម។
Lemoncello នៅលើ vodka
គ្រឿងផ្សំ:
- lemon - 10 បំណែក;
- វ៉ុលកា - ដប 1 (750 មីលីលីត្រ);
- ទឹក - 3,5 ធាតុ;
- ស្ករ - 2,5st ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ limoncello នៅលើ vodka? គ្រាន់តែដូចជាស្រវឹងស្រា។ យើងលាងចង្កៀង, ទទូច, តម្រង។ យើងចម្អិនទឹកស៊ីរ៉ូប៉ុន្តែយើងដាក់ទឹកនិងស្ករតិចជាងនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ លាយត្រជាក់និងប្រើ (តែនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនល្អ!) ។