រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះស៊ុតកោណត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានរៀបចំនិងបំរើតែក្នុងឱកាសពិសេសនិងថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះផលិតផលនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើការលក់ដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយនឹងពងមាន់ប្រពៃណី។ មនុស្សជាច្រើនបានងាកទាំងស្រុងទៅបរិភោគតែស៊ុត quail, ជឿថាពួកគេគឺមានប្រយោជន៍ច្រើនទៀត។ ឧទហរណ៍មានមតិថាខ្លឹមសារកាឡូរីនៃស៊ុត quail គឺទាបនិងមាតិកានៃសារធាតុដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងពួកគេគឺខ្ពស់។ ជាការពិតផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនវាមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ វីតាមីន A វីតាមីន E និង D វីតាមីន B និងបញ្ជីយ៉ាងទូលំទូលាយនៃធាតុដានដូចជាជាតិដែកប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមកាល់ស្យូមផូស្វ័រស័ង្កសីនិងវត្ថុដទៃទៀត។ ប៉ុន្តែកាឡូរីនៅក្នុងស៊ុត quail មិនមានតិចតួច, ដោយសារតែវាមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់។
តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងស៊ុតខ្យាះ?
ពីពង quail, ស៊ុត quail ខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់ជាដំបូងនៃការទាំងអស់រូបរាងរបស់ពួកគេដូច្នេះពួកគេមិនអាចត្រូវបានយល់ច្រឡំ។ ស៊ុតខ្យាឃ្មុំមានស្នាមប្រឡាក់ត្នោតតូចៗហើយវាមានទំហំតូចនិងទំងន់តិច។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស៊ុតមាន់បន្ទាប់មកសមាមាត្រតាមបរិមាណគឺ 1: 5 ។ ដូច្នេះមាតិកា caloric នៃស៊ុត quail ក៏ហាក់ដូចជាមានទំហំតូច, បើទោះបីជានៅក្នុងការពិតវាគឺពិតជាអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងតម្លៃថាមពលនៃស៊ុតសាមញ្ញ។ ឧទាហរណ៍ក្នុងស៊ុតសាច់មាន់មាន 70-75 កាឡូរីហើយក្នុងបរិមាណ caloric នៃស៊ុត quail 1 កុំព្យូទ័រនឹងមានប្រហែល 14-15 kcal ដែលមានន័យថានៅក្នុងប្រាំបំណែកនឹងមានផងដែរ 75 kcal ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីមិនឱ្យបង្កើនតួលេខនេះផលិតផលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យឆ្អិនឬនំប៉័ង។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ស៊ុតឆីជាមួយប្រេងនឹងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងមានប្រយោជន៍តិច។ ហើយ ខ្លាញ់កាឡូរីនៃ ស៊ុតឆ្អិនឆ្អិននឹងស្ទើរតែដូចគ្នានឹងតម្លៃថាមពលនៃផលិតផលឆៅ។ ហើយនៅក្នុងម្ហូបឆ្អិនស្ទើរតែទាំងអស់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍និងវីតាមីននឹងត្រូវបានបម្រុងទុកស្ទើរតែទាំងស្រុង។