យៈសាពូនមីពីឪឡឹក - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃឆ្ងាញ់មិនធម្មតា

Jam ពីឪឡឹកមិនមែនជាការរៀបចំដ៏មានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនោះទេដោយសារតែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅតែមិនទាន់ស្គាល់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសាឡាត់ដែលសម្បូរដោយសារធាតុ berry ដែលសំបូរទៅដោយរសជាតិក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារយូរអង្វែងសំបករបស់វាក្លាយទៅជាផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករក្លែងក្លាយហើយភាពឆបគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែឈើនិងគ្រឿងទេសនាំឱ្យមានការបង្កើត លាភសំណាងដើម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីពីឪឡឹក?

យៈសាឡាត់ឪឡឹកអាចត្រូវបានធ្វើពីបន្ទះនិងសំបក។ កំណែទាំងពីរគឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងការបច្ចេកទេស: សាច់ឈាមត្រូវបានកាត់, ចាក់ជាមួយស្ករ, ទទូចសម្រាប់ពីរម៉ោងនិងបានចំអិនបីដងបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ សំបកត្រូវបានចម្អិននិងដាំឱ្យពុះជាបីបាច់ដែលកាត់បន្ថយពេលវេលាចំអិនពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ សម្រាប់រសជាតិនិងការផ្ទុកល្អប្រសើរជាងមុន, បង្អែមត្រូវបានបន្ថែមដោយ zest និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

1. berries ទុំតែប៉ុណ្ណោះនៃពូជយឺតដែលមាន sucrose និងស្ករនឹងធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីឪឡឹកពី pulp ក្រាស់និងក្រអូប។
2. នៅពេលចម្អិនសាច់ចម្អិនដើម្បីការពារការរលាកវាត្រូវតែត្រូវបានបណ្តុះជាបណ្តោះអាសន្ន: វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើវាជាមួយ spatula ឈើមួយ។
3. យៈសាឡាត់ពីផ្លែឪឡឹកនឹងមានភាពទាក់ទាញប្រសិនបើអ្នកកាប់សំបកដោយកាំបិត។
4. នំកានីក្លាណនធុងទឹកខាញ៉ូមនិងខ្ញីនឹងធ្វើឱ្យនំប៉័ងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

យៈសាពូនមីឪឡឹកពី pulp នេះ - រូបមន្ត

យៈសាពូនញីពីក្រដាសទឹកដោះគោមានភាពសាមញ្ញនិងបរិមាណអប្បបរមានៃសមាសធាតុបន្ទាប់ពីទាំងអស់សម្រាប់ការបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់វាត្រូវបានទាមទារតែសាច់នៃ berry ជាតិស្ករស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ការរៀបចំដោយខ្លួនវាមិនពិបាកទេប៉ុន្តែជូតទឹករបស់ឪឡឹកមិនត្រូវបានសម្គាល់ដោយសារធាតុ pectin ខ្ពស់ទេវាមិនមានក្រាស់ដែលនាំទៅរកការចំអិនច្រើនពេកដែលនឹងត្រូវការពេលវេលា។

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp ឪឡឹក - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 300 ក្រាម
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Pour pulp ជាមួយស្ករនិងទុកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
2. ចំអិន 15 នាទីនិងត្រជាក់។
3. ធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀតបួនដង។
4. Sprinkle អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងចាក់ឪឡឹកឪឡឹកពី pulp ទៅពាង។

យៈសាពូនមីឪឡឹកពី pulp ជាមួយ gelatin - រូបមន្ត

អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់បង្កើនល្បឿននៃការរៀបចំ, យៈសាពូនមីឪឡឹកជាមួយ gelatin នឹងធ្វើ។ ដែលបានផ្ដល់ឱ្យថា pulp មានទឹកនិងដើម្បីទទួលបានការស្ទះក្រាស់វាត្រូវការពេលវេលា - ដោយគ្មានការបន្ថែមដូច្នេះវាជាការលំបាកក្នុងការធ្វើ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ, gelatin ត្រូវបានរំលាយទៅក្នុងម្សៅឪឡឹកមួយដែលត្រជាក់, បានចាកចេញពី 30 នាទីសម្រាប់ការហើម, លាយគ្នានិងកំដៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ឪឡឹក - 800 ក្រាម។
• ស្ករ - 700 ក្រាម
• gelatin - 15 ក្រាម
• ទឹក - 90 ម។ ល;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Pour pulp ជាមួយស្ករនិងទុកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
2. Pour, ចម្អិន 20 នាទីដាក់អាស៊ីតឈីរី។
3. ត្រជាក់បន្ថែម gelatin ទឹកនិងកំណត់ទុកមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។
4. នាំយកទៅរំពុះ, កូរនិងការចែកចាយយៈសាពូនមីពីឪឡឹកតាមរយៈពាងមាប់មគ។

យៈសាពូនមីពីឪឡឹកនិងឪឡឹក

ផ្លែឪឡឹកនិងទឹកដោះគោ នឹងផ្ទុកនូវរសជាតិផ្អែមជាមួយនឹងភាពរស់រវើកព្រោះឪឡឹកទាំងនេះសំបូរទៅដោយជាតិស្ករធម្មជាតិហើយផ្លែឪឡឹកគឺជា "អ័រម៉ូននៃសេចក្តីរីករាយ" - serotonin ដែលជួយដល់ការញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ដើម្បីបញ្ចូលនិងលើកទឹកចិត្ត។ លើសពីនេះទៀត Melon មានជាតិសរសៃ, សរសៃ pectin ដែលផ្តល់ឱ្យដង់ស៊ីតេដែលចង់បានទៅយៈសាពូនមីនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp នៃឪឡឹក - 800 ក្រាម;
• pulp Melon - 800 ក្រាម;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ទឹក lemon - 80 ម។ ល;
• ទឹក 450 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ឈីនៃឪឡឹកនិង Melon ចាក់ 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិងដាក់សម្រាប់ 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
2. ពីទឹកសំណល់ជាតិស្ករនិងទឹក lemon, ចំអិន syrup នេះ។
3. ដាក់វានៅក្នុង slices នៃឪឡឹកនិង Melon និងចំអិនសំរាប់ 40 នាទី។
4. រីករាលដាលនៅលើកំប៉ុងនិងរមៀល។

យៈសាពូនមីពីសាច់ឪឡឹកនិងផ្លែប៉ោម

យៈសាពូនមីផ្លែឪឡឹកមិនតម្រូវឱ្យមានក្រាស់ព្រោះផ្លែឈើមានផ្ទុកច្រើននៃជាតិប៉ូតាស្យូមដែលផ្តល់នូវជាតិ viscosity និងដង់ស៊ីតេចាំបាច់ដែលបង្កើនល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើពូជពណ៌បៃតងនៃផ្លែប៉ោម - ពួកគេមានច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ធម្មជាតិនិង sour sour ដែលជាការងាយស្រួលក្នុងការ dilute ឪឡឹកឪឡឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp នៃឪឡឹក - 1.4 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 700 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 800 ក្រាម
• ទឹក lemon - 60 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. សាច់និងផ្លែប៉ោម slice, លាយជាមួយស្ករនិង infuse សម្រាប់ 2 ម៉ោង។
2. បន្ថែមទឹក lemon ដាក់នៅលើចានមួយនិងចំអិន 40 នាទី។
3. រីករាលដាលនៅលើកំប៉ុងនិងរមៀល។

យៈសាពូនមីឪឡឹកជាមួយខ្ញី

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីពីឪឡឹកមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពិសោធន៍ចំអិនអាហារ។ pulp ស្ករចំនែកផ្ទុយពីគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសជាពិសេសជាមួយខ្ញី។ ក្រោយមកទៀតបានផ្លាស់ប្តូរគំនិតបែបប្រពៃណីនៃការចំអិនម្ហូបដោយបន្ថែមរស្មីនៃភាពធ្យូងថ្មភាពស្រស់ថ្លានិងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលវាសមស្របបំផុតសម្រាប់ឈីសនិងនំផ្អែម ៗ ។

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp នៃឪឡឹក - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 40 មីលីលីត្រ;
• root ខ្ញី - 20 ក្រាម
• ស្ករ - 450 ក្រាម
• peel lemon - 40 ក្រាម
• bunch នៃ mint ស្រស់ - 1 PC ។

ការរៀបចំ

1. pulp ឪឡឹកកិននៅក្នុង blender មួយ។
2. ដាក់លើចង្ក្រាននិងរំពុះរយៈពេល 10 នាទី។
3. វាយដំអំបិលនិងស្ករ។
4. បន្ថែមរង្គសាលទឹកឃ្មុំនិងទឹកក្រូចឆ្មារទៅក្នុងល្បាយឪឡឹក។
5. រំពុះល្បាយសម្រាប់ 8 នាទី។
6. រមៀលយៈសាពូនមីពី pulp នៃឪឡឹកទៅពាង។

យៈសាពូនមីពី crusts ឪឡឹក - រូបមន្តដែលងាយស្រួលបំផុត

យៈសាពូនមីពី crusts ឪឡឹកគឺជារូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យការប្រើប្រាស់ហ៊ាននិងសាមញ្ញនៃ peel berry មួយ។ ចំពោះបញ្ហានេះស្រទាប់ត្រូវបានគេចម្អិនដោយសុីរ៉ូនិងដាំឱ្យពុះជាបីពែងក្នុងរយៈពេល 10 នាទីម្តង ៗ រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ សូមអរគុណចំពោះរូបរាងដែលសំបកទាំងនេះរក្សារូបរាងរបស់វាពួកគេទទួលបាននូវរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងពណ៌លឿងនិងសុីរ៉ូដោយខ្លួនឯង - ដង់ស៊ីតេនិងពណ៌មាស។

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបកឪឡឹក 2 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ទឹក lemon - 80 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. លាបផ្លេនពីកំប៉េះពណ៌បៃតងក្រាស់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
2. ចម្អិន 5 នាទី។
3. ពីស្ករនិងទឹកឆ្អិនស៊ីរ៉ូ, រុញច្រានចូលក្នុងរន្ធទឹកហើយត្រាំរយៈពេល 10 នាទី។
4. ធ្វើបែបបទម្តងទៀតពីរដង។
5. នៅចុងក្រោយ - បន្ថែមទឹក lemon ។
6. ចាត់ចែងយៈសាពូនមីពីសំបកឪឡឹកនៅលើពាងមាប់មគ។

យៈសាពូនមីពីសំបកឪឡឹកជាមួយ vanillin

ស្រឡាញ់នៃការត្រៀមលក្ខណៈក្រអូបអាចផ្សារភ្ជាប់យៈសាពូនមីឪឡឹកមួយសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ vanillin ។ គ្រីស្តាល់ជាច្រើននៃការបន្ថែមចំណីអាហារនឹងផ្តល់រសជាតិអព្យាក្រឹតដល់បន្ទះសំបកឪឡឹកដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យប្រើគ្រាប់ឡុកឡាក់ដែលជាការដុតនំប៉័ងការតុបតែងសម្រាប់ផលិតផលចំណីសត្វឬជាសមាសធាតុមួយសម្រាប់ក្រែមសំរាប់លាងនំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបកឪឡឹក - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម
• វ៉ានលីន។

ការរៀបចំ

1. ក្នុងមួយលីត្រទឹករំលាយ 2 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងចំអិនគម្របសម្រាប់ 5 នាទី។ ទូទឹកកក។
2. ពីទឹកនិងស្ករដែលនៅសល់, ចំអិន syrup នេះ។
3. ដាក់សំបកចូលក្នុងវាហើយចម្អិន 10 នាទី។
4. ទុកឱសថអស់រយៈពេល 6 ម៉ោង។
5. ធ្វើបែបបទម្តងទៀតពីរដង។
6. នៅចុងក្រោយ - 5 នាទីបន្ថែម lemonade, vanillin និងយកចេញពីភ្លើង។

យៈសាពូនមីពីសំបកឪឡឹកជាមួយទឹកក្រូច

យៈសាពូនមី ឪឡឹក ជាមួយទឹកក្រូច - ស្ថានភាពឈ្នះ - ឈ្នះ។ សូមអរគុណដល់ទឹកក្រឡុកនិងផ្លែក្រូចពណ៌ក្រហមដែលសំបូរបែបស្រូបយកកំទេចពណ៌ខៀវនិងក្លិនប្រេងក្រអូបហើយការចម្អិន 3 ដំណាក់កាលនិងការចាក់បញ្ចូលក្នុងទឹកសុីរ៉ូក្តៅជួយឱ្យស្ករកាន់តែល្អប្រសើរដោយរក្សានូវទម្រង់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• peel ឪឡឹក - 1, 5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 800 ម។ ល;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ពី pulp នៃទឹកក្រូចច្របាច់ទឹក, កិន zest នេះ។
2. បន្ថែមទឹកនិងស្ករដើម្បីចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។
3. ដាក់នៅក្នុងនំឆ្អិន syrup និង simmer សម្រាប់ 7 នាទី។
4. ត្រជាក់និងចំអិនរយៈពេល 15 នាទី។
5. ជាថ្មីម្តងទៀតត្រជាក់, ចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។
6. បន្ថែមទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងចាក់ពាង។

យៈសាពូនមីពីសំបកឪឡឹកក្នុងពហុវតឹក

ការធ្វើសកម្មភាពយៈសាពូនមីធម្មតាពីឪឡឹកត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុងពហុបច្ចេកទេស។ ក្រោយមកទៀតមានអត្ថប្រយោជន៍ចម្បង: វាធូរនៃការចម្អិនអាហារច្រើននិងដោះស្រាយជាមួយយៈសាពូនមីក្នុងរយៈពេលតែ 2 ម៉ោង។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញឡើង crusts ព្យាបាលជាមួយស្ករ, ចាក់ទឹករំពុះនិងកំណត់របប "Quenching" សម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។ សម្រាប់ដង់ស៊ីតេកាន់តែធំអ្នកអាចប្រើ "ចំហុយ" ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែឪឡឹក - 800 ក្រាម
• ស្ករ - 800 ក្រាម
• ទឹក - 1,8 លីត្រ;
• soda - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹកមួយលីត្រ, dilute សូដានិងដាក់សំបកសម្រាប់ 30 នាទី។
2. លាងជម្រះដាក់ក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិង 800 មីលីលីត្រទឹករំពុះ។
3. កំណត់ "Quenching" សម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។
4. បន្ទាប់ពីបញ្ចប់សូមបើក "Steam for a couple" រយៈពេល 15 នាទី។

យៈសាពូនមីឪឡឹកគឺជារូបមន្តសម្រាប់កំទេចកំទី

យៈសាពូនមីពី crusts ឪឡឹក និង pulp ជួយឱ្យរីករាយជាមួយលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នៃ berry ។ ចំពោះការចម្អិនអាហារអ្នកមិនចាំបាច់ត្រូវការឪឡឹកហួសហេតុទេហើយពេលវេលាច្រើនពីព្រោះធាតុនីមួយៗត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នានិងបញ្ចូលដោយផ្ទាល់នៅពេលដែលបត់ចូលក្នុងពាង។ ស្នាដៃនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការផ្ទុកហើយដោយសារទំហំនៃការចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបកឪឡឹក - 2,5 គីឡូក្រាម
• pulp - 1, 5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 3,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក 400 ម។ ល;
• lemon - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. សាច់ឪឡឹកចាក់ទឹកហើយចម្អិន 5 នាទី។
2. បង្ហូរទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមស្ករ 1 គីឡូក្រាម, zest និងចំអិន syrup នេះ។
3. ដាក់បំណែកនៃឪឡឹកនិងចំអិន 20 នាទី។ ទុកឱ្យវា។
4. បាចស្រូបយកស្ករនិងទុក 12 ម៉ោង។
5. បន្ថែមចំណិត lemon និងចំអិន 20 នាទី។
6. បន្ទាប់ពីចំអិនម្ហូបរយៈពេល 4 ម៉ោងរយៈពេល 15 នាទីរាលដាលពាងហើយចាក់ពីសាច់ឪឡឹក។

យៈសាពូនមីពីទឹកឪឡឹក

យៈសាពូនមីពី ទឹកឪឡឹក ត្រូវបានគេហៅថា nardek ។ រូបមន្តដែលមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងទឹកឃ្មុំមានប្រពៃណីដ៏យូរអង្វែងមួយដែលមិនប្រែប្រួលរហូតមកដល់ពេលនេះ: សាច់សត្វត្រូវបានលុបចោលតាមរយរាវរន្ធហើយទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះទៅតាមដង់ស៊ីតេដែលចាំបាច់ដោយមិនចាំបាច់ប្រើស្ករដែលជួយឱ្យវាមានរសជាតិហ៊ានមានសុខភាពល្អនិងធម្មជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp នៃឪឡឹក - 4,5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលញ៉ាំឪឡឹកឱសថជូតជូតតាមរយរាវ។
2. ទទួលបានដំឡូងដែលបានម៉ដ្ឋតាមរយៈ cheesecloth នេះ។
3. ដាក់ទឹកនៅលើភ្លើងហើយចម្អិន 15 នាទី។
4. យកនិងត្រជាក់។
5. ត្រលប់ទៅចានវិញហើយក្រាណទៅក្រាស់រហូតដល់ក្រាស់។