ការចាប់ផ្តើមនិទាឃរដូវភ្ញាក់ឡើងនៅក្នុងពួកយើងបំណងចង់ចំណាយពេលមួយថ្ងៃនៅក្នុងធម្មជាតិសម្រាកនិងរីករាយជាមួយ kebab ឆ្ងាញ់។ អ្នកមិនគួរបដិសេធខ្លួនអ្នកដោយខ្លួនឯងទេទោះជាអ្នកសម្រេចចិត្តបញ្ចុះទម្ងន់ក៏ដោយ។ គ្រាន់តែក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែជ្រើសសំណុំបែបបទ caloric យ៉ាងហោចណាស់និងផ្លាស់ទីបន្ថែមទៀត។
តើកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងឆីសាបាប៊ីននឹងអាស្រ័យលើរបៀបដែលសាច់មាន់ត្រូវបានប្រើហើយតើកន្លែងដែលត្រូវបានគេយកទៅប្រើជាចំណីអាហារ។ ប្រសិនបើចាំបាច់បញ្ចុះទម្ងន់សម្រាប់ជ្ជៀសកំប៉ុងវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសសាច់ខ្លាញ់ទាប ៗ ហើយញ៉ាំវាដោយមិនចាំបាច់ប្រើ mayonnaise ។
តើកាឡូរីមានចំនួនប៉ុន្មាននៅក្នុងឆីសាបាស់?
សាច់ជ្រូក shish kebab គឺជាប្រពៃណីបំផុត។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពទន់និងទឹកនៃសាច់រសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនបិដោរ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ shish kebab, អនុវត្ត steak , tenderloin និងក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកដែលមានទំងន់បន្ថែមម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីព្រោះខ្លាញ់នៃសាច់ជ្រូក shish kebab គឺស្ទើរតែទ្វេដងនៃកម្រិតកាឡូរីនៃប្រភេទដទៃទៀតនៃម្ហូបនេះ។
បំណែកដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (brisket និង scapula) នឹងផ្តល់នូវបរិមាណ caloric ប្រហែល 200 គ្រឿងដោយមានថា marinade នឹងមិនបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែម។ ប្រសិនបើម្ហូបដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់នោះបរិមាណកាឡូរីនៃឆីបៃអាចទទួលបាន 360 គ្រឿង។ មាតិកាកាល់ស្យូមនៃ shish kebab ពីកោណជ្រូកមានដល់ 270 គ្រឿង។ កាឡូរីដែលខ្ពស់បំផុតគឺស្ករសស៊ីប៊ែរពីផ្នែកខាងក្រោមរបស់ sternum - វាមានផ្ទុកច្រើនជាង 350 គីឡូក្រាម។ ដើម្បីកាត់បន្ថយ បរិមាណកាឡូរីនៃ ឆីបបាប៊ីពីសាច់ជ្រូកវាត្រូវតែប្រឡាក់ក្នុងទឹកក្រូច។ Marinade ជាមួយទឹកខ្មះនិងក្រូចគឺជាកាឡូរីទាបបំផុត។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចទប់ទល់សាច់នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹកដោះគោជូរ។ Marinade ជាមួយ mayonnaise, ស្រាបៀរនិងច្រើននៃការបង្កើនកាឡូរីមាតិកានៃម្ហូបដោយគ្រឿងជាច្រើន។
អ្នកទាំងឡាយណាដែលត្រូវការតាមដានទម្ងន់របស់ពួកគេវាជាការប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យទទួលទានស្ករកៅស៊ូ shish ច្រើនជាង 300 ក្រាមក្នុងពេលតែមួយ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាគួរតែត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយបន្លែដែលជួយធ្វើឱ្យឆ្អែតនិងមិនទទួលបានកាឡូរីបន្ថែម។