ការស្តុកផ្លែឈើស្ងួតជាច្រើនទិញ prunes, apricots ស្ងួត, raisins, បំភ្លេចអំពីផ្លែប៉ោមស្ងួត។ ទន្ទឹមនឹងនេះផ្លែស្ងួតគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សាវាទុករហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់ជាមួយវីតាមីន, សារធាតុរ៉ែនិងរសជាតិរីករាយ។
កាឡូរីនៅក្នុងផ្លែប៉េងស្ងួត
អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់, មានការព្រួយបារម្ភអំពីសំណួរថាតើកាឡូរីត្រូវបានស្ងួតហូបផ្លែប៉ោម។ យើងត្រូវទទួលស្គាល់ថា ផ្លែឈើស្ងួត ដូច ផ្លែឈើស្ងួត ទាំងអស់ ផ្លែ ប៉ោមស្ងួតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់ - 100 ក្រាមមានប្រហែល 230 គីឡូកាឡូរី។ ការពិតគឺថានៅពេលស្ងួតផ្លែប៉ោមបាត់បង់ជាតិសំណើមដែលមិនមានកាឡូរី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលទទួលទានផ្លែប៉េងប៉ោះត្រាំស្ងួតច្រើនត្រូវបន្ថែមពួកវាទៅចង្រៃធញ្ញជាតិឬសាឡាត់។ ផ្លែឈើស្ងួតទាំងនេះស្រូបយកអង្គធាតុរាវអោយបានល្អប្រសើរដូច្នេះបរិមាណកាឡូរីនៃផ្លែប៉េងស្ងួតត្រាំនឹងមានតិចជាង។
បរិមាណកាឡូរីនៃផ្លែប៉ោមស្ងួតគឺដោយសារតែបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួនដែលភាគច្រើនជារបស់ក្រុមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។ ថ្វីបើមានផ្លែ KCAL ស្ងួតក្នុងផ្លែប៉េងស្ងួតក៏ដោយក៏ពួកគេនៅតែត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលនៃរបបអាហារពីព្រោះពួកគេមានលក្ខណៈពិសេស។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃផ្លែប៉ោមស្ងួត
- ផ្លែឈើស្ងួតពីផ្លែប៉ោមសម្បូរដោយជាតិសរសៃចូលទៅក្នុងខ្លួនវាបង្កើនបរិមាណបំពេញក្រពះនិងពោះវៀន។ ដោយសារតែតិត្ថិភាពនេះមកលឿនជាងមុនហើយអារម្មណ៍នៃការថប់បារម្ភនៅតែមានជាយូរមកហើយ។ លើសពីនេះទៅទៀតជាតិសរសៃរួមចំណែកដល់ការសម្អាតប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
- ផ្លែប៉ោមស្ងួតមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមធម្មជាតិ។ វាភ្ជាប់និងបង្ហាញសារធាតុពុលផ្សេងៗគ្នា, រលាកក្រពះពោះវៀនចាប់ផ្តើមធ្វើការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពហើយការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង។
- នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួត, ផ្លែប៉ោមរក្សាជាច្រើននៃអាស៊ីដសរីរាង្គមួយ, រំញោច
ការរំលាយអាហារ។ - ផ្លែប៉ោមស្ងួតយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅតែសម្បូរទៅដោយជាតិនីកូទីនវីតាមីនអ៊ីអាស៊ីតអាបូរបូប៊ីកវីតាមីននៃក្រុម B និង A ដែកនិងធាតុផ្សេងទៀត។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើស្ងួតជាទៀងទាត់នឹងជៀសវាងវីតាមីនហ៊ីវក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារដែលរក្សាកម្រិតមេតាប៉ូលីសខ្ពស់។ ភាពខុសគ្នានៃវីតាមីនធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមស្ងួតមានប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់ស្បែកសក់ក្រចកចក្ខុវិស័យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ប្រសិនបើអ្នកលើសទម្ងន់សូមព្យាយាមបរិភោគផ្លែឈើស្ងួតទាំងនេះជាពិសេសសម្រាប់ អាហារពេលព្រឹក និងបរិមាណតិចតួចបន្ទាប់មកតួលេខនឹងមានសុវត្ថិភាព។ លើសពីនេះទៀតអ្នកមិនគួររំលោភលើផ្លែប៉ោមស្ងួតដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេព្រោះខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងខ្លួនវាខ្ពស់ណាស់។