ទឹកឃ្មុំឃើដ - អាហារបង្កាន់ដៃដ៏ល្អបំផុតចំនួន 8 សម្រាប់ក្រែមក្រូច

Lemon Kurd - ក្រែមផ្លែឈើមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងរូបរាងដូចជារសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយបានមកដល់យើងពីម្ហូបអង់គ្លេសហើយភ្លាមៗនោះយើងបានទទួលការពេញចិត្តជាទូទៅ។ នំប៉័ងមានក្លិនក្រអូបជាក្រអូបក្រអូបដែលមានរូបរាងក្រាស់និងមានលក្ខណៈខុសៗគ្នានៅក្នុងកម្មវិធីហើយភាពងាយស្រួលនិងភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនម្ហូបធ្វើឱ្យម្ហូបមានលក្ខណៈពេញនិយមនិងទាក់ទាញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kurds lemon?

ឃឺដជាមួយ lemon - custard ដែលបានបង្កើតឡើងពីទឹកផ្លែឈើមានរសជាតិមានតុល្យភាពពណ៌និង citrus aroma ។ ជនជាតិឃឺដមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំកម្រ ៗ ទេ: ស៊ុតស្ករក្រូចឆ្មៃទឹកក្រឡុកនិងប៊ឺវាធ្វើឱ្យវារហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតការព្យាបាលបែបនេះ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់ពី custard គឺការខ្វះទឹកដោះគោនិងម្សៅ។

1. ចំពោះការរៀបចំនៃបង្អែមត្រូវប្រើតែទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់។
2. វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញពី peel citrus, squeeze ចេញទឹកនិងផ្សំវាជាមួយស៊ុតនិងស្ករ។ បន្ថែមប្រេង។
3. ឃ្មុំឃែនត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹកងូតទឹកដែលជួយជៀសវាងដុំពកនិងកំណកឈាម។
4. ក្រែមត្រូវបានគេចម្អិនទៅកម្រាស់ពេញហើយភ្លាមៗត្រូវបានយកចេញពីចាន។
5. ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់គ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
6. ត្រជាក់ចុះក្រែមនឹងក្រាស់។ បើចាំបាច់ពនរកំទចដលមានកល។

ឃ្មុំឃើដ - រូបមន្ត

ឃ្មុំឃើដ - រូបមន្តដែលផ្អែកលើបច្ចេកវិទ្យានៃការចម្អិនអាហារ។ ភាពខុសគ្នានោះគឺថាផ្លែឈើមានទំងន់ស្រាលជាងខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងគ្មានជាតិស្ករ។ គុណសម្បត្តិទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់នំប៉័ងហើយផ្តល់នូវប្រេងដែលចាំបាច់។ ប៉ុន្តែដើម្បីតុបតែងជនជាតិឃឺដមិនសមរម្យទេពីព្រោះវាមិនអាចរក្សាទំរង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• lemon - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 70 ក្រាម
• ប្រេង - 55 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បង្រួមចំណីអាហារកំប៉ុងនៅលើក្រឡាច។
2. ច្របាច់ចេញទឹកក្រូចឆ្មារ, សំពាធនិងលាយជាមួយចំណាប់អារម្មណ៍។
3. បន្ថែមស៊ុតស្ករសនិងចាក់ទៅក្នុងអាងងូតទឹករយៈពេល 15 នាទី។
4. នៅក្នុងម៉ាស់ក្រាស់បន្ថែមប្រេងលាយនិងយកចេញពីចាន។
5. កំប៉េះសាឡាត់ត្រជាក់និងត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោង។

ទឹកក្រូច - ឃឹនឃឺត - រូបមន្ត

ទឹកឃ្មុំទឹកក្រូចឃ្មុំមានរសជាតិសម្បូរបែបដែលជាក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យហើយសំដៅទៅលើបង្អែមដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។ នៅក្នុងម្ហូបនេះតុល្យភាពនៃការជូរនិងផ្អែមត្រូវបានរក្សាយ៉ាងច្បាស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមិនត្រឹមតែដើម្បីតុបតែងនំកុម្មង់ប៉ុន្តែក៏ដើម្បីបម្រើវាជា delicacy ដាច់ដោយឡែកមួយច្រកដាក់នៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ ក្រែមមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយវានឹងត្រូវការមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• lemon - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 180 ក្រាម
• ប្រេង - 110 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 PCs ។

ការរៀបចំ

1. កិនក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រូចនៅលើក្រារ។
2. សាច់ឈ្លើងចេញក្រៅ។
3. លាយស្ករជាមួយស៊ុតបន្ថែមប៊ឺហ្គ័រនិងទឹក។
4. នៅលើទឹកងូតទឹកមួយនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិន curd lemon សម្រាប់ 15 នាទី។

Lemon-lime Kurd

Citrus Kurd រឹងម៉ាំ, ធ្វើឱ្យស្រស់និងការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនំបុ័ងផលិតដោយដៃនិងនំបុ័ងដុតនំ។ បង្អែមដែលមានល្បឿនលឿនមានលក្ខណៈពិសេសដោយដឹងថាអ្នកអាចទទួលបានក្រែមល្អឥតខ្ចោះ។ ដូច្នេះដោយបង្កើនបរិមាណស្ករសអ្នកអាចគ្រប់គ្រងអាស៊ីដដែលលើសនិងកំដៅរយៈពេលខ្លីនៃផ្លែឈើក្នុងមីក្រូវ៉េវផ្តល់នូវទឹកច្រើនក្រៃលែងពីក្រូចឆ្មារនិងកំបោរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កំបោរ - 2 បំណែក;
• lemon - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 180 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប្រេង - 60 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កិនក្រូចឆ្មានិងកំបោរ។
2. លាយវាជាមួយស្ករសហើយទុកវាមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។
3. ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ។
4. បន្ថែមទឹកនិងប៊ឺទៅស្ករ។
5. ផ្ញើក្រែមទៅអាងទឹកសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។
6. ប៉ះពាល់ជាតិ lemon ដែលមានរសជាតិក្រេតតាមរយៈ Sieve និងត្រជាក់។

ឃ្មុំឃ្មុំដោយគ្មានពង

ឃឺដដោយគ្មានស៊ុតមានវាយនភាពក្រាស់និងមានស្ថេរភាពហើយដូច្នេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរចនានៃការដុតនំ។ គ្រឿងតុបតែងដ៏ស្មុគស្មាញពីវាអ្នកនឹងមិនធ្វើឱ្យទេប៉ុន្តែលំនាំតូចនិងសាមញ្ញ - វាពិត។ ដំឡូងឬម្សៅពោតនឹងជំនួសស៊ុតហើយបង្កើតដង់ស៊ីតេចាំបាច់។ រូបមន្តនេះគឺសន្សំសំចៃហើយពីនោះពួកគេអាចតុបតែងបង្អែមដោយងាយនិងងាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• lemon - 1 ដុំ;
• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម;
• cornstarch - 60 ក្រាម
• ប្រេង - 75 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. យកចំណុចកំពូលចេញពីផ្លែក្រូចនិងច្របាច់ទឹកចេញ។
2. លាយម្សៅលាយម្សៅហើយបញ្ចូលចូលក្នុងល្បាយទឹកក្រូច។
3. បន្ថែមប្រេងនិងដាក់ក្រែមនៅលើទឹកងូតទឹក។
4. តឹងក្រូចឆ្មារដង្កូវក្រាស់តាមរយៈរន្ធទឹកកកត្រជាក់និងប្រើតាមការណែនាំ។

Kurdish ជាមួយ gelatin

ទឹកឃ្មុំឃើដដែលមានការបន្ថែមនៃជេឡាទីនគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការវាយនភ័ណ្ឌទៅជា ភាសាអង់គ្លេស ហើយបច្ចេកទេសនៃការចម្អិនអាហារគឺស្ថិតនៅជាមួយ custard ។ ស៊ុតវាយដំដាច់ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយស្ករលាយជាមួយទឹក lemon និងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ ដោយសារតែជេល្លិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពក្រែមមានភាពធន់ទ្រាំនិងមានភាពសមសួនជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំឬការបំពេញនៃសាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សន្លឹក gelatin - 2.5 ក្រាម
• ទឹក 100 ម។ ល។
• lemon - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 130 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប្រេង - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យក្រេមល្ហុងខ្វង, gelatin ត្រាំក្នុងទឹក។
2. យកចេញពី zest lemon, squeeze ទឹកបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករនិងកំដៅ។
3. ស៊ុតវាយជាមួយស្ករដែលនៅសល់ហើយបញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយឡៃ។
4. ចំអិន 3 នាទីបន្ថែម gelatine និងប៊ឺ។
5. វាយសត្វមាន់ក្រូចឆ្មារនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

ឃ្មុំឃើដនៅលើ yolks

ក្រុមអ្នកជំនាញនិយាយថាក្រូចឃ្មុំនៅលើក្រមួនគឺជាបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវតែមួយគត់ដែលផ្តល់នូវរូបរាងរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ រសជាតិឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យនិងក៏ជាការរីករាលដាលនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាណាមួយ។ ពីវាមកស្រទាប់ដ៏ល្អសម្រាប់នំនិងការ បំពេញសម្រាប់ profiteroles មួយ ។

គ្រឿងផ្សំ:

• yolk - 4 បំណែក;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• lemon - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលដែលអ្នករៀបចំជនជាតិឃើតយកកំទិចចេញពីក្រូចឆ្មារហើយជូតវាជាមួយស្ករ។
2. pulp ក្រូចដុះចេញ។
3. លាយនិងដាក់ក្នុងអាងងូតទឹករយៈពេល 10 នាទី។
4. បន្ថែមប្រេងនិងដាក់វាឱ្យត្រជាក់។

ឃឺតប៊ឺរីឡូដឃឺដ

ឃឺដ - រូបមន្តសម្រាប់នំមួយខុសពីជំនាន់មុន ៗ ដោយបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ។ ក្រែមត្រូវបានចម្អិនដោយប្រើកំដៅទាបដោយមិនចាំបាច់ងូតទឹកហើយប្រែទៅជាម៉ាស់ viscous ក្រាស់ដែលផ្ទុកផ្សិត។ ស្ថេរភាពនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការ ធ្វើឱ្យនំខេក ។ strawberries Chopped ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយទឹក lemon ផ្តល់ភាពស្រស់និងក្លិនបិដោរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• strawberries ស្រស់ - 300 ក្រាម;
• ប្រេង - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ទឹក lemon - 40 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 5 PCs ។

ការរៀបចំ

1. កូរ strawberries នៅក្នុង blender មួយ។
2. បន្ថែមទឹក lemon ។
3. ឆ្អឹងស៊ុតជាមួយស្ករ។
4. ភ្ជាប់ពងមាន់ជាមួយផ្លែឈើ។ បន្ថែមប្រេង។
5. ដាក់ក្រែមនៅលើភ្លើងហើយកូររហូតដល់អ្នកឈានដល់ដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។

ឃ្មុំឃើដជាមួយក្រែម

ឃឺដគឺជារូបមន្តមួយដែលអ្នកអាចសម្រេចបាននូវវាយនភាពដែលចង់បានលៃតម្រូវរសជាតិនិងកាឡូរីនៃម្ហូប។ ដូច្នេះដោយការបន្ថែមក្រែមទៅក្រូច, អ្នកអាចកែតម្រូវដង់ស៊ីតេហួសកំរិតនិងផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវអារម្មណ៍ស្រាលនិងមានខ្យល់អាកាស។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាម៉ាស់គួរតែត្រូវបាន thickened និងញាក់ទាំងស្រុងនិង Cream - វាយដំផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ទឹក lemon - 80 ម។ ល;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេង - 60 ក្រាម។
• Cream - 60 មីលីលីត្រ;
• ស្កររលាយ - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតលាយជាមួយស្ករចាក់ទឹកហើយដាក់នៅលើទឹកងូតទឹក។
2. ប៉ះពាល់ល្បាយបន្ថែម butter និង zest ។
3. Cream និងម្សៅ whisk និងចូលទៅក្នុងរបបអាហារឃ័រ។

តើបរិមាណទឹកដោះគោអង្កាមត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងដូចម្តេច?

រសជាតិនៃ kurda lemon នឹងមិនធុញទ្រាន់ទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតបង្អែមឆ្ងាញ់និងរសជាតិគឺមានលក្ខណៈចម្រុះសាមញ្ញហើយអាចតុបតែងមិនត្រឹមតែគ្រឿងផ្សំណាមួយក៏ប៉ុន្តែក៏ដើរតួជាម្ហូបឯករាជ្យផងដែរ។ អ្នកជួលផ្ទះជាច្រើនត្រៀមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតដោយសារតែខ្វះពេលវេលាហើយដូច្នេះសំណួរនៃរបៀបដែលឃឺតត្រូវបានរក្សាទុកគឺតែងតែប្រធានបទ។

1. ដើម្បីរក្សារសជាតិម្ហូប, ត្រជាក់វានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ផ្សាភ្ជាប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយ។
2. បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ធម្មជាតិវាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ជនជាតិឃើដនៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយដែលបិទវាបិទជាមួយគំរបស្អាតហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដែលមានសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ 6 ដឺក្រេ។
3. នៅពេលសង្កេតមើលក្បួនរបស់ជនជាតិឃឺដអាចរក្សាទុកបានប្រហែល 2 សប្តាហ៍។