ប្រសិនបើអ្នកគិតថាការដុតនំ - ការដុតនំ, បារម្ភតែចំពោះម្ហូបរុស្ស៊ី, បន្ទាប់មកអ្នកបានខុស។ ប្រជាជាតិអឺរ៉ុបជាច្រើនមានប្រភេទកំរាលព្រំផ្ទាល់ខ្លួន។ មាននរណាម្នាក់រៀបចំឱ្យពួកគេញ៉ាំក្រែមក្រេមនិងទឹកដោះគោហើយអ្នកខ្លះទៀតសុទ្ធតែមានទឹកឃ្មុំនិងមានផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្លែឈើស្ងួត។ យើងបានសម្រេចចិត្តលះបង់សម្ភារៈនេះទៅជាប្រភេទផ្សេងគ្នាដាច់ដោយឡែកនៃកំរាលព្រំ - kvirikke លើ kefir ជាមួយតុក្កតាមួយ។
កំរាលព្រំជាមួយតុក្កតាមិន kefir - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់នំខ្ញី:
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- ម្សៅ - 115 ក្រាម;
- kefir - 75 ម។ ល;
- semolina - 130 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 1 1/2 tsp ។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្ករ - 135 ក្រាម
- pistachios peeled - 225 ក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកឃ្មុំ - 175 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 235 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដូចធម្មតារឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ចេញពីបញ្ជី (លើកលែងតែស្ករ) ។ នៅពេលដែលលាយស្ងួតត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ទៅបន្តទៅ whipping ស្ករនិងស៊ុត។ ពលដលម៉ាសពងមាន់កើនឡើងជាបរិមាណនិងសូលុយស្យុងចាប់ផ្តើមចាក់លើវាជាមួយឃើរ។ បន្ថែម zest និងកំទេច pistachio ហើយបន្ទាប់មកល្បាយស្ងួត។ បំពេញទំរង់ជាមួយ dough ដែលផលិតរួចរាល់ហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ potryzhku ក្តៅ impregnate ជាមួយ syrup សាមញ្ញមួយដែលមានរំលាយនៅក្នុងទឹកឃ្មុំទឹក។
ទឹកឃ្មុំត្រូវបានដាំនៅលើទឹកឃ្មុំ
ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសគឺរូបមន្តសាមញ្ញនំម៉ាណាជាមួយការបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ អាហារឆ្ងាញ់បែបសាមញ្ញនិងជាលក្ខណៈសកលនេះនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានល្អបំផុតសម្រាប់គ្រឿងផ្សំបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- semolina - 415 ក្រាម។
- kefir - 275 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំ - 115 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 115 ម។ ល;
- ម្សៅដុត - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតនិងទឹកឃ្មុំរាវក្លាយទៅជាសំបកក្រាស់ដែលមានក្រូម៉ូសូម។ ដោយគ្មានការបញ្ឈប់ whipping, ចាក់ kefir ទៅល្បាយទឹកឃ្មុំបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងម្សៅដុតនំ។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានលាយពណ៌កាន់តែច្រើនហើយបង្កើនបរិមាណបន្តិចបន្តួច។ ឥឡូវនេះផ្សំល្បាយជាមួយ semolina, kneading ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងការការពារការបង្កើតដុំនេះ។ ចាក់ម្សៅសូលុយស្យុងចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើវាទៅលាងសាំងរយៈពេល 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
ក្រណាត់លើ kefir ជាមួយស្វាយនិងទឹកឃ្មុំ
កំប៉ុងសាមញ្ញមួយទៀតបានមកដល់យើងពីទិសខាងកើត។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈនៃ dough biscuit និងមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួនមិនត្រឹមតែគ្រាប់ប៉ុន្តែកាលបរិច្ឆេទស្ងួតផងដែរជាមួយនឹងបំណែកនៃសូកូឡាងងឹត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខឺណែល Walnut - 95 ក្រាម
- semolina - 165 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 1 1/4 tsp ។
- អំបិលបន្តិច
- ទឹកឃ្មុំ - 65 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 35 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- មួយក្តាប់តូចនៃកាលបរិច្ឆេទ (pitted);
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- សូកូឡាពណ៌ខ្មៅបែកខ្ទុះ។
ការរៀបចំ
បន្ថែមម្សៅដុតនំជាមួយនឹងអំបិលទៅ semolina ។ រៀបចំមូលដ្ឋានប្រេងសម្រាប់ភាពចាន។ សម្រាប់នាងវាយ butter ទន់ជាមួយផ្អែម - ទឹកឃ្មុំនិងស្ករ។ បន្តការលោតចាប់ផ្តើមបន្ថែមស៊ុតហើយនៅពេលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាចាក់នៅស្វាយ។ កាត់កាលបរិច្ឆេទនិងបន្ថែមវារួមជាមួយបំណែកសូកូឡា។ លាយល្បាយនៅក្នុងផ្សិតមួយហើយទុកឱ្យដុតនំសម្រាប់ 40-45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ kefir raspberry មួយដែលឆ្ងាញ់?
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះនំខេក:
- ម្សៅ - 145 ក្រាម;
- semolina - 385 ក្រាម
- sour Cream - 55 ក្រាម;
- butter - 85 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 60 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- soda - 1 1/2 tsp ។
សម្រាប់ក្រែម:
- ទឹកដោះគោ - 780 មីលីលីត្រ;
- Butter - 215 ក្រាម
- ស្ករ - 310 ក្រាម
- semolina - 135 ក្រាម
- យៈសាពូនមី
ការរៀបចំ
ច្របាច់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ dough ជាមួយគ្នាបែងចែក dough បានបញ្ចប់ទៅជា 4 ចំណែកនិងរុំវាជាមួយសន្លឹកខ្សែភាពយន្តមួយ។ ទុកម្សៅក្នុងត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងរួចក្រាស់ហើយដុតនំរយៈពេល 12 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ សូមឱ្យនំនេះត្រជាក់។
យើងឆ្លងទៅក្រែម។ Preheat ទឹកដោះគោជាមួយនឹងស្ករ, ចាក់នៅក្នុងស្វាយនិងចំអិន porridge រហូតដល់ធញ្ញជាតិនេះហើម។ បបរសូលុយស្យុងរួចរាល់ត្រជាក់និងត្រាំជាមួយប្រេងទន់។ លាងខ្ទះចំនួនពីរជាមួយក្រែម semolina, គ្របដណ្តប់ជាមួយនំពីរដែលនៅសល់, និងផ្សំយៈសាពូនមីលទ្ធផលជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមក។