ដើម្បីមានវ័យក្មេងវ័យក្មេងនិងមានសុខភាពល្អគឺជាក្តីសុបិន្តរបស់មនុស្សជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាធម្មជាតិទាំងអស់នៅលើភពផែនដីរបស់យើងនៅក្នុងពេលវេលាដែលបានមកដល់បន្តិចម្តងចាស់និងការបំផ្លិចបំផ្លាញ។ ខណៈពេលដែលអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តមិនបានរកឃើញវិធីត្រឹមត្រូវដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការវ័យចំណាស់។ ប៉ុន្តែធម្មជាតិបានធ្វើឱ្យប្រាកដថាយើងមានមធ្យោបាយដែលធ្វើឱ្យថយចុះដំណើរការនៃការបំផ្លាញរាងកាយ។ វាគឺអំពីសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - សារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ធម្មជាតិត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារ។
ឥទ្ធិពលនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ដំណើរការនៃភាពចាស់នៃរាងកាយគឺដោយសារដំណើរការគីមីសំខាន់មួយគឺការកត់សុី។ វាកើតឡើងក្រោមឥទ្ធិពលនៃភាគល្អិតជាមួយនឹងអេឡិចត្រុងដែលមិនប្រើ - រ៉ាឌីកាល់សេរី។ ក្នុងការស្វែងរកគូរមួយអេឡិចត្រុងបំបែករចនាសម្ព័ន្ធរបស់អាតូមដកភាគល្អិតពីវា។ ដូច្នេះយន្តការនៃការបំផ្លាញអាតូមផ្សេងទៀតត្រូវបានចាប់ផ្តើម។ អេឡិចត្រុងដែលនៅសល់ដោយគ្មានគូមួយនោះក៏បំផ្លាញកោសិកាដទៃទៀតផងដែរដោយយកអាតូមអេឡិចត្រុងរកឃើញ។ ជាលទ្ធផលមុខងារពេញលេញនៃរាងកាយត្រូវបានគេរំលោភបំពានជំងឺកើតឡើង, ភាពចាស់ចាប់ផ្តើម។
ហើយការចុះខ្សោយនៃរាងកាយអាចចាប់ផ្តើមឆាប់ពេកហើយនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរនិងធ្វើឱ្យអាយុខ្លី។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីប្រឆាំងនឹងដំណើរការនេះ។ ដោយសារប្រតិកម្មរ៉ាឌីកាល់សេរីឆ្លងកាត់ខ្លួនយើងផ្ទាល់គាត់ផលិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដើម្បីប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ដោយសារតែខ្វះជាតិអង់ទីអុកស៊ីដង់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាត្រូវការដើម្បីគាំទ្រដល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានក្នុងអាហារ។
ប្រភេទនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផលិតផល:
- អង់ស៊ីម (មានវត្តមាននៅគ្រប់កោសិកាទាំងអស់នៃសរីរាង្គនិងជាលិកា);
- ទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាប (flavonoids, anthocyanins, សារធាតុរ៉ែជាក់លាក់និងវីតាមីន);
- អ័រម៉ូន (androgens, អ័រម៉ូន estrogen, ប្រូសេស្តេរ៉ូន) ។
ផលិតផលមានសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតនៅក្នុងផលិតផលគឺសារជាតិ flavonoids និង anthocyanins ។ ភាគច្រើននៃសារធាតុទាំងនេះអាចទទួលបានពីបន្លែនិងផ្លែឈើដែលខុសពីរសជាតិផ្អែមនិងជូរចត់និងមានពណ៌ខ្មៅខៀវក្រហមឬពណ៌ទឹកក្រូច។ ផ្លែឈើខ្លះមានពណ៌លឿងនិងពណ៌បៃតងក៏មានសារជាតិ flavonoids និង anthocyanins ជាច្រើនផងដែរ។
រំលេចក្រុមអ្នកដឹកនាំកំពូលទាំង 5 នៅក្នុងខ្លឹមសារនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដោយក្រុមផលិតផល:
Berries:
- cranberry;
- blueberry;
- raspberries;
- currant ជាពិសេសពណ៌ខ្មៅ;
- ស្ត្រប៊េរី។
ផ្លែឈើ:
- ងងឹត
- prune;
- ប្រភេទខ្លះនៃផ្លែប៉ោម;
- ក្រូច;
- ផ្លែទទឹម។
បន្លែ:
- ស្ពៃក្តោប
- សណ្តែក
- beets;
- ម្រេចក្រហម
- eggplant ។
គ្រាប់:
- ផេកាន
- Walnut;
- នំប៉័ងពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ក្រហម។
- pistachios;
- អាល់ម៉ុង។
រដូវ:
- parsley ស្ងួត;
- រមៀត
- ដីចំអិន;
- cloves;
- oregano ។
លើសពីនេះទៀតសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកាកាវកាហ្វេនិងតែ។ ហើយក្នុងន័យនេះគ្រប់ប្រភេទតែមានប្រយោជន៍តិចឬតិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគួរតែផឹកតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីវានឹងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មតិចបំផុត។
បរិមាណអង់ទីអុកស៊ីដង់នៅក្នុងអាហារ
ខ្លឹមសារនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផលិតផលគឺជាលទ្ធផលនៃការសិក្សាផ្សេងៗគ្នា។ ពួកគេនិយាយថាសូម្បីតែនៅក្នុងផលិតផលមួយមាតិកានៃ flavanoids និង anthocyanins, វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកន្លែងនិងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអ្វីដែលផលិតផលត្រូវបានគេដាំដុះ។ លើសពីនេះទៅទៀតរុក្ខជាតិនីមួយៗមានពូជនិងពូជដែលមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងសមាសភាពគីមីនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចត្រូវបានគេនិយាយយ៉ាងច្បាស់ថាផលិតផលដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានភាពខុសគ្នារវាងពន្លឺនិងការតិត្ថិភាព។
ចំពោះរាងកាយទទួលបានបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគ្រប់គ្រាន់វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រឡាក់អាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងផលិតផលធម្មជាតិជាច្រើនប្រភេទ។ គ្រាប់ផ្លែឈើគ្រឿងទេសបន្លែ ផ្លែឈើ និងបន្លែនឹងជួយអ្នកក្នុងការជំរុញយុវជននិងពង្រឹងសុខភាព។