អ្នកហាត់ប្រាណ Zephyr ត្រូវបានគេហៅថាជាអាហារដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្អែមល្ហែម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមាតិកាកាឡូរីនៃ marshmallows, ទាំង vanilla និងសូកូឡា, គឺមានទំហំធំណាស់។ ចំណីដែលមានប្រយោជន៍ជាងនេះទៀតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាដោយសារតែកង្វះជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាដែលនៅពេលរួមផ្សំជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតឆាប់រហ័សរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃការធាត់។
តើកាឡូរីមានប៉ុន្មាននៅក្នុង vanilla និងសូកូឡា marshmallow?
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំរបស់ marshmallows គឺសំបូរពងមាន់សុទ្ធនិងស្ករ។ ក្នុងនាមជាសមាសភាគ zheliruyuschih នៅក្នុង delicacy បន្ថែម gelatin, pectin និង agar -agar ។ មាតិការាវនៃ ម៉ាញ៉េ ស្យុង អាស្រ័យទៅលើក្រុមដំបូងនៃគ្រឿងផ្សំភ្នាក់ងារប្រូតេអ៊ីនមានទំនួលខុសត្រូវបន្ថែមទៀតចំពោះអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
មាតិកាកាឡូរីមធ្យមនៃ marshmallow vanilla ក្នុង 100 ក្រាមគឺ 326 kcal ។ នេះគឺជាការចង្អុលបង្ហាញជាទូទៅសម្រាប់ផលិតផលចំណីសត្វដែលមិនមានជាតិកំប៉ុងនិងក្រអូប។ 322 កាឡូរីនៅក្នុង marshmallows គឺជាតម្លៃថាមពលនៃសមាសភាគកាបូអ៊ីដ្រាត (ភាគច្រើនស្ករ) សមាសធាតុប្រូតេអ៊ីន (ស៊ុតពណ៌ស) បន្ថែម 3 គីឡូក្រាមជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម។ មាតិកាកាល់ស្យូមនៃ marshmallow នៅក្នុងសូកូឡាគឺខ្ពស់ជាងវាគឺអំពី 350-400 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
ដោយសារតែអ្នកតមអាហារកម្រនឹងអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនគេញ៉ាំកញ្ចប់ស្រាបៀរពួកគេតែងតែចាប់អារម្មណ៍លើបរិមាណកាឡូរីក្នុង 1 មីលីមម៉ាល។ ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានផលិតជារូបរាងនិងទំហំខុសគ្នាសមាសធាតុរបស់វាអាចរួមបញ្ចូលទាំងការបំពេញបន្ថែមឬប្រោះក្រពះតម្លៃថាមពលមធ្យម 1 មីសាម៉ាលគឺពី 100 ទៅ 180 គីឡូកាល់។
Zephyr ជាមួយរបបអាហារ
Zephyr នៅក្នុងរបបអាហារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបង្អែមដ៏មានសុវត្ថិភាពបំផុតមួយ។ របបអាហារគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតគ្របដណ្តប់ផលិតផលណាមួយដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដូច្នេះពួកគេហាមឃាត់ការញ៉ាំម៉ាញ៉េ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកអនុញ្ញាតឱ្យមាននំផ្អែម ៗ បន្តិចអ្នកអាចញ៉ាំអ្វីមួយជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំផ្អែមល្មមនិងត្រឹមតែនៅពេលព្រឹក - ដូច្នេះរាងកាយអាចគ្រប់គ្រងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបានបង្ហាញថាមានជាតិផ្អែមក៏អាចមាននៅក្នុងតំបន់ចាប់ពី 16 ទៅ 18 ម៉ោងនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់នៅក្នុងឈាមទម្លាក់ជាតិស្ករហើយគាត់មានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងហើយកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាព។
អំណះអំណាងមួយទៀតក្នុងការការពារកាំរស្មីញ៉ាំបាយគឺជាប្រសិទ្ធភាពនៃការដុតខ្លាញ់។ គ្រាន់តែចាំថាទ្រព្យនៃការពន្លឿនការវិភាគនៃជាតិខ្លាញ់គឺផ្អែមទាំងស្រុងជាមួយ pectin ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ marshmallows
ការប្រើ marshmallow ជាមូលដ្ឋានអាស្រ័យលើភ្នាក់ងារ gelling ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ Pectin និង agar-agar គឺជាផលិតផលដើម។ Agar-agar ត្រូវបានផលិតចេញពីសារ៉ាយ។ សារធាតុនេះមានធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយដូចជាអ៊ីយ៉ូតជាតិដែកកាល់ស្យូម។ Zephyr ជាមួយការបន្ថែមនៃ agar -agar នៅលើការលក់គឺកម្រណាស់ហើយវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។
Pectin ត្រូវបានផលិតពីស្ករ beet, ផ្លែប៉ោមនិងឪឡឹក។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើការនៅក្នុងផលិតកម្មកខ្វក់រស់នៅក្នុងតំបន់ដែលមិនអំណោយផលបរិស្ថាន យកជាតិពុលនិងអ៊ីយ៉ុងហៈធ្ងន់។ លើសពីនេះទៅទៀតថ្នាំ pectin មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងវីរុសជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលជួយព្យាបាលស្នាមដំបៅ។
Gelatin មិនដូចទៅនឹងសមាសធាតុផ្សំដទៃទៀតនោះទេគឺជាផលិតផលនៃប្រភពសាច់សត្វដែលត្រូវបានផលិតចេញពីសរសៃវ៉ែនឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចី។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់សុខភាពនៃស្បែកសក់និងក្រចកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបាក់ឆ្អឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ ជំងឺពុកឆ្អឹង ។ ទោះជាយ៉ាងណាការបន្ថែមនៃ gelatin ទៅ marshmallow បង្កើនតម្លៃកាឡូរីបន្តិច
ដើម្បីទទួលស្គាល់សមាសធាតុហើមដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការផលិតបង្គារវាត្រូវតែបាក់និងភ្លក់។ Pectin ផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមដល់រសជាតិជូរ។ Agar -agar គឺគ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់, បង្អែមជាមួយវាប្រែរលាយ, ពន្លឺនិងខ្យល់។ Gelatin ផ្តល់ឱ្យ marshmaller មានស្ថេរភាព viscous និងរសជាតិ unleavened មួយ។
ចំពោះរូបរាងវាជាការល្អបំផុតដែលចូលចិត្ត marshmallow ពណ៌ស - វាមិនមានជាតិពណ៌។ នៅក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរជ្រើសពណ៌ pastel - ពណ៌ផ្កាឈូក, កាហ្វេពន្លឺ។
ការបំផ្លិចបំផ្លាញការញ៉ាំបាយអាចនាំឱ្យមនុស្សដែលទទួលរងពីការធាត់ក៏ដូចជា - អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការប្រើប្រាស់ marshmallows ច្រើនហួសប្រមាណអាចនាំទៅរកការរីកចម្រើននៃ caries ។