ម្ហូបប៉ារ៉ាហ្គាយ

ដើម្បីធ្វើដំណើរជុំវិញពិភពលោកអ្នកទេសចរជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងចានក្នុងស្រុកនិងលក្ខណៈពិសេសរបស់ពួកគេ។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្វែងយល់អំពីម្ហូបជាតិរបស់ ប៉ារ៉ាហ្គាយ ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្រោមឥទិ្ធពលនៃទំនៀមទម្លាប់ឥណ្ឌាជាមួយនឹងការបន្ថែមទំនៀមទម្លាប់អឺរ៉ុបដែលនាំមកទីនេះដោយអ្នកតាំងលំនៅ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុងប្រទេស

អ្នកស្រុកនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ពួកគេជាញឹកញាប់ប្រើផលិតផលទឹកដោះគោសណ្តែកដីពោតពោតដំឡូងសណ្តែក។ គ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងចានរៀងរាល់ថ្ងៃគឺនំបុ័ងប្រពៃណី - Chipa និងសូប៉ូ។ អំបូរនិងសាច់សត្វ (សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក) ដែលឆ្អិននៅលើភ្លើងចំហេះឬធ្យូងត្រូវបានគេពេញចិត្តដោយគ្រឿងទេសមិនត្រូវបានបន្ថែមទេ។

ដោយអាស្រ័យលើលក្ខណៈធម្មជាតិនិងអាកាសធាតុនៃតំបន់របស់ប្រទេសមានការបែងចែកច្បាស់លាស់នៃទំនៀមទម្លាប់ធ្វើម្ហូប។ Chaco ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយប្រពៃណីឥណ្ឌាដែលប្រើសណ្តែកនិងធញ្ញជាតិក៏ដូចជាល្បែង។ នៅក្នុងផ្នែកភាគអាគ្នេយ៍នៃប្រទេសមានឥទ្ធិពលអឺរ៉ុបនៅទីនេះបន្លែបៃតងនិងទឹកដោះគោត្រូវបានប្រើ។

អាហារប្រពៃណីនៅប៉ារ៉ាហ្គាយ

ម្ហូបអាហារជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសនេះត្រូវបានចម្អិនតែនៅថ្ងៃជាក់លាក់ដូចជាថ្ងៃសុក្រនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងនៅទីនេះក្រុមហ៊ុនអាសូដាត្រូវបានគេបម្រើតុ។ វាគឺជាសាច់គោដែលដុតនៅលើធ្យូងដែលគ្មានគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ តំបន់សាច់អាំងនៅប៉ារ៉ាហ្គាយមានគ្រប់ផ្ទះឬភោជនីយដ្ឋាន។ ម្ហូបក្នុងស្រុកជាក់លាក់ត្រូវបានដុតនុយ។

ដំឡូងនៅក្នុងរដ្ឋគឺស្ទើរតែមិនលូតលាស់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើកម្រណាស់។ អ្នកស្រុកក៏ចូលចិត្តនំភីកខេកជាមួយសាច់នំបុ័ងនំសាំងវិចទាំងអស់ salad ជាមួយស៊ុត (ស្រដៀងទៅនឹងភីស្សា) ។ និងចានពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប៉ារ៉ាហ្គាយគឺ:

• Milanesa គឺជាអាហារសម្រន់រហ័សដែលមាននៅក្នុងសាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់គោដែលមាននំប៉័ងនិងស៊ុតនិងចៀនក្នុងប្រេង។
• Locro - porridge, ចម្អិនពី straw ពោតនៃប្រភេទ Masamorra;
• Mbaipy-soi - pudding តៃ ពោតជាមួយសាច់មួយដែលបានបំរើក្តៅ;
• Soo-kui (Soo kui) - សាច់សត្វធ្វើពីអង្ករនិងសាច់;
• Chipa guaz (Chipa guaz) - គ្រាប់ពោតដែលត្រូវបានចៀនជាមួយសាច់គោហើយបន្ទាប់មកដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។
• paiagua-maska (Payagua mascada) - នំជាមួយ cumin, ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ចៀនក្នុងប្រេង។
• ដំឡូងបារាំង (Pasteles de mandioca) - ម្ហូបនៃសាច់ឆៅ, ដំឡូងមី, ស៊ុត, ម្សៅពោត, ទាំងអស់ចៀនក្នុងខ្លាញ់;
• Vori-vori គឺជាសាច់មាន់តូចៗពីប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្សៅនិងពងក្រពើដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងសាច់មាន់។

ចានដំបូងដូចជាស៊ុបឬ borch មិនត្រូវបានចម្អិននៅទីនេះទេ។ ស៊ុបប៉ារ៉ាហ្គាយ (sopa Paraguaya) ត្រូវបានហៅថាចំណិតជាក់លាក់មួយពី onions, ឈីសទឹកដោះគោនិងម្សៅពោត។ ចានដើមនិងឆ្ងាញ់បំផុតគឺ:

• soyo-soi (sooyo sopy) - ស៊ុបក្រាស់ជាមួយអង្ករឬមី។
• Gazpacho (Gazpacho) - ស៊ុបមួយដែលធ្វើពីបន្លែជាច្រើនប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ។
• bori-bori (Boribori) - ទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមួយការបន្ថែមនៃនំប៉ាវឈីស;
• pira-caldo (Pira caldo) - ស៊ុបផលិតពីត្រីទន្លេម្រេចម្រេចផ្អែមជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងទេស។

បង្អែមជាតិ

ប្រជាជនក្នុងមូលដ្ឋានមានសេចក្តីស្រឡាញ់គ្រប់យ៉ាងចំពោះគ្រប់ប្រភេទនិងរៀបចំពួកគេតាមរបៀបផ្សេងៗ។ នៅក្នុងប្រទេសប៉ារ៉ាហ្គាយម្ហូបជាតិរួមមានទាំងបង្អែមពីផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងនំប័រឃុកនិងនំខេក។ ក្នុងនាមជាប្រទេសនេះវាមានតំលៃព្យាយាម:

• palmitos (Palmitos) - បានរៀបចំពីឈើដូងផ្អែម;
• Cosereva (Cosereva) - ម្ហូបទឹកផ្លែឈើទឹកជ្រលក់ពណ៌ខ្មៅនិងពណ៌ទឹកក្រូច Pintonas ។
• Empanadas - ដុតនំឬដុតនំធ្វើពីម្សៅនំបុ័ងស្រស់ឬម្សៅមីលាយជាមួយបន្លែនិងសាច់។
• dulce de leche គឺជាបង្អែមធ្វើពីស្ករនិងទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករឆ្អិនដែលត្រូវបានប្រើជាការបំពេញឬរាលដាលសម្រាប់ផលិតផលនំប៉័ង។

ភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប៉ារ៉ាហ្គាយ

អ្នកស្រុកតែងតែផឹកទឹកជំនួសកាហ្វេនិងតែ។ វាគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានវិធីជាច្រើននៃការរៀបចំនិងមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំង។ វាត្រូវបានធ្វើពីកូនឈើស្ងួតនិងស្លឹករបស់មែកធាងឆ្មារ yerba កំដៅលើធ្យូង។ សត្វដើមឈើនៅគ្រប់ទីកន្លែងត្រូវដឹកវាជាមួយពួកគេនៅក្នុងកប៉ាល់ពិសេស - kalabasas និងផឹកតាមរយៈចំបើង - គ្រាប់បែកមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រេកទឹករបស់អ្នកឬគ្រាន់តែផឹកភេសជ្ជៈមិនធម្មតាមួយខណៈពេលដែលនៅក្នុងប៉ារ៉ាហ្គាយ, បន្ទាប់មកពិតជាព្យាយាម:

• Terére គឺជាមិត្តរួមជាមួយការបន្ថែមទឹកត្រជាក់, verbena នៃ lemon, peppermint, ឱសថឱសថ horsetail ឬទឹកក្រូច។ ផឹកពីចានពិសេស - ហ្គីបប៉ា (guampa) ដែលត្រូវបានធ្វើពីកាប់ពីផ្នែកទាំងពីរនៃស្នែងគោ។
• Mosto (Msto) - ភេសជ្ជៈស្រស់មួយដែលធ្វើពីទឹកផ្លែឈើឬអំពៅដែលមានបន្ថែមទឹក។
• ទឹកសាប គឺជាទឹកដែលច្របាច់បញ្ចូលគ្នាដែលស្រវឹងជានិច្ចនិងគ្រប់ទីកន្លែងហើយតម្លៃសម្រាប់ពួកគេគឺមានកំរិតទាប។

បើអ្នកចង់ភ្លក់រសជាតិគ្រឿងស្រវឹងនោះក្រៅពីស្រាប្រពៃណីនិងស្រាបៀរវាក៏មានតម្លៃដែរ។

• ឆាឆា (Chacha) - ញ៉ាំនៅក្នុងស្រុកមួយដែលរៀបចំពីទឹកឃ្មុំនិងស្ករ;
• canyu (Cana) - ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃអំពៅអំពៅជាមួយការបន្ថែមនៃទឹក Stevia នេះ។

ភាសាក្វាកាហ្គីនដូចជា Tres Leones និង Aristocrata ដែលអ្នកចូលចិត្តគឺស្រដៀងទៅនឹងអាមេនី។ ប្រទេសនេះផលិតស្រាមានគុណភាពនិងស្រា។

ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីម្ហូបប៉ារ៉ាហ្គាយ

វាមានប្រពៃណីជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងបញ្ហាក្នុងតំបន់។

• ក្រូចសម្រាប់ទំងន់អាចត្រូវបានទិញតែនៅក្នុងហាងមួយតែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងទីផ្សារដែលពួកគេត្រូវបានលក់ជាមួយកាបូប។
• ផ្លែឈើរីកដុះដាលគ្រប់ទីកន្លែងដូច្នេះការស្លាប់ដោយអត់អាហារមិនគំរាមកំហែងដល់នរណាម្នាក់ឡើយ។
• នៅក្នុងប្រទេសត្រូវបានហាមឃាត់ GMOs, ដូច្នេះផលិតផលទាំងអស់នៃគុណភាពខ្ពស់បំផុត;
• នៅតាមរបងអ្នកភូមិដាំមផ្លែដើម្បីការពារខ្លួនពីចោរ។
• នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនកែវភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំមួយត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយឥតគិតថ្លៃ។
• នៅក្នុងគ្រឹះស្ថានដែលមានតំលៃថ្លៃតែងតែផ្តល់ព័ត៌មានមួយក្នុងអត្រា 10% ពីផលបូកនិងក្នុងហាងកាហ្វេ - តាមការសម្រេចរបស់អតិថិជន។
• នៅរដ្ឋធានីនៃប្រទេសមានភោជនីយដ្ឋាន Mburicao Restaurante ដែលភ្ញៀវអាចរៀនពីរបៀបរៀបចំចានប៉ារ៉ាហ្គន។

ក្នុងនាមប្រទេសដ៏អស្ចារ្យនៃប្រទេសប៉ារ៉ាហ្គាយត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមម្ហូបជាតិដើម្បីឱ្យចំណាប់អារម្មណ៍របស់ប្រទេសនេះបានបញ្ចប់។