ការរៀបចំធ្វើដំណើរទៅកាន់ បូលីវី វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការស្គាល់ពីម្ហូបអាហារជាតិរបស់វា។ អត្ថបទរបស់យើងគឺផ្តោតលើម្ហូបនិងភេសជ្ជៈដែលអ្នកត្រូវព្យាយាមនិងស្វែងរកនៅទីនេះ។
លក្ខណៈពិសេសនៃអាហារបូលីវី
ម្ហូបប្រពៃណីរបស់បូលីវីបានថែរក្សារូបមន្តដើមនៃចានដែលត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ដោយកុលសម្ព័ន្ធជនជាតិដើមភាគតិចរបស់ប្រជាជនឥណ្ឌា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានភាពខុសប្លែកគ្នាមួយចំនួនអាស្រ័យលើតំបន់ដែលអ្នកសម្រេចចិត្តសម្រាក។
ផ្នែកខាងលិចនៃបូលីវីមានទីតាំងស្ថិតនៅតំបន់ភ្នំដែលស្ងួតច្រើនដូច្នេះពោតធញ្ញជាតិដំឡូងម្ទេសនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
តំបន់ភាគខាងកើតនៃប្រទេសត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយអាកាសធាតុត្រូពិចដែលជាអំណោយផលសម្រាប់ការដាំដុះនៃសត្វចិញ្ចឹមដ៏ធំមួយ។ វានៅទីនេះដែលអ្នកទេសចរអាចរីករាយនឹងចានជាច្រើនពីសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកក៏ដូចជាការទទួលទានផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម។
ទីក្រុងនៅភាគខាងត្បូងមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ស្រា wineries របស់ពួកគេ។ ការសម្រាកនៅកន្លែងទាំងនេះអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិស្រាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងយីហោម៉ាក "Singhani" ។
ចានជាតិនៃបូលីវី
ឈ្មោះអាហារជាតិនៅក្នុងម្ហូបបូលីវីមានការចម្លែកប៉ុន្តែចានទាំងនេះគួរតែពិតជាត្រូវបានភ្លក់រសជាតិក្នុងបរិយាកាសនៃប្រទេសនិង ប្រពៃណី របស់វា។ ចូរនិយាយពីចានប្រពៃណីនៃម្ហូបបូលីវីដែលពិតជាមានតម្លៃសាកល្បង:
- "Selten" - ខ្ទិះស ដែលញ៉ាំជាមួយសាច់ដែលត្រូវបានគេបំរើជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមក្តៅដំឡូងចំបើងដំឡូងបារាំងដែលត្រូវបានជ្រើសរើសនិងម្រេចផ្អែម។
- "Lomo-mentado" គឺជាសាច់គោ steak ជាម្ហូបចំហៀងដែលត្រូវបានរៀបចំល្បាយនៃអង្ករមួយស៊ុតឆ្អិននិងចេក toasted ស្រាល។
- "Polos-spiedo" - សាច់មាន់ល្អឆ្អិនដំឡូងនិងសាឡាត់នៅលើភ្លើងឆេះ។
- Chuko ត្រូវបានដំឡូងស្ងួត។ ស្រដៀងទៅនឹងបន្ទះសៀគ្វីដែលយើងដឹង។
- "Lakusa" គឺជាស៊ុបក្រាស់ជាមួយសាច់ទំពាំងបាយជូរ។
- "Masako" - ចង្ក្រាន alpaca និងចេកសុទ្ធ។
- Trucha - trout ដុតនំជាមួយបន្លែ។
- "ស៊ូរុប៊ី" - ត្រីចៀនចាប់ពីទន្លេនិងបឹងក្នុងតំបន់។
- "Liahva" គឺជាទឹកជ្រលក់ក្តៅនៅក្នុងសមាសភាពដែលមានផ្លែម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។
- "Uminta" - ល្បាយនៃប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេស, crocked នៅក្នុងពោត cobs ។
- "Pique Macho" - ragout នៃសាច់គោ, ដំឡូង, ស៊ុត, ម្ទេសនិងខ្ទឹម, រដូវកាលជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise និង ketchup ផ្អែម។
- "Saltyenya" - pies ជាមួយភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាគឺសាច់, carrots, ដំឡូង, ស៊ុត, raisins ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានប្រើតែឯងឬលាយគ្នា។
- "Salchipapas" - សាច់ក្រអូបឆា។ បម្រើជាមួយដំឡូងបារាំង។
- "Chicarron" - ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក, រសជាតិជាមួយទឹក lemon និងខ្ទឹមរសជាតិ។
- "Anticicho" - សមុទ្របំណែកនៃសាច់គោ, ចៀននៅលើ skewers ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិននិងច្រើនពណ៌បៃតងនិងគ្រឿងទេស។
ភេសជ្ជៈ
ដូចជាសម្រាប់ភេសជ្ជៈនៅក្នុងម្ហូប Bolivian, មិនមានជាច្រើនដូច្នេះ។ ប្រជាពលរដ្ឋដើមភាគតិចចង់ផឹកតែឆ្អិនដែលត្រូវបានបន្ថែមក្លរួម៉ាសអេលីសឬស្លឹកកូកា។
និយាយអំពីភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលវាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរក្នុងស្រុក "Wari" "Pasena" ។ ពូជ "Chicha Cochambambina" ត្រូវបានញ៉ាំដោយប្រើពោតពោត។ ស្រាម៉ាក "Singhani" ដ៏មានប្រជាប្រិយភាពក៏ដូចជាសារធាតុឈ្មោលពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ "Chicha" ។
