តើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងបង្អែមធម្មតានំ នំខេក និងព្រលឹងដែលត្រូវការអ្វីអស្ចារ្យនិងមន្តអាគម? រៀបចំផ្លែប៉ោមនៅក្នុង caramel នៅតាមផ្ទះយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើងហើយអ្នកនឹងទទួលបានអារម្មណ៍រសជាតិថ្មីទាំងស្រុងពីរសជាតិការច្នៃប្រឌិតការធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ តម្លៃអប្បបរមានិងពេលវេលាចំណាយហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមមួយនៅក្នុង caramel នៅលើឈើមួយនៅផ្ទះ - រូបមន្តមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 7 បំណែក;
- ទឹក 40 ម។ ល។
- ស្ករ granulated - 210 ក្រាម;
- ឃុកឃីនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង - 7 កញ្ចប់។
- គ្រាប់ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅតុបតែងពណ៌សម្រាប់ដុតនំ - 50 ក្រាម;
- សូកូឡា - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំយកដើមចេញហើយទម្លាក់វាប្រហែល 1 នាទីទៅក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកយើងស្រង់ចេញផ្លែឈើឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយដាក់វាជាប់នឹងដំបងឈើ។
ឥឡូវនេះយើងរៀបចំការតុបតែងបង្អែម។ បុកខុកឃីប៊ុនប៊ីឃ្វីប៊ុកនិងសូកូឡាជំនួសនិងចង្អុលទៅក្នុងចានផ្សេងៗ។ មួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងធុងដូចគ្នាដែលយើងបានចាក់ម្សៅតុបតែងពណ៌សម្រាប់ដុតនំ។
ចំពោះការរៀបចំ caramel នៅក្នុងចាន frying តូចឬ stew ជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយចាក់ស្ករ, វាក្តៅហើយចាក់នៅក្នុងទឹក។ ជានិច្ច stirring, យើងរក្សាម៉ាសផ្អែមរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងចំអិនបន្តិចរហូតដល់មាតិកានៃចានក្លាយជាពណ៌ caramel និងយកចេញពីកំដៅ។
ឥឡូវនេះផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំ, កាន់ skewer, ត្រូវបាន dipped នៅក្នុងម៉ាស់ caramel និងបង្វិលដើម្បីគម្របពេញលេញផ្លែ។ បន្ទាប់យើងញុំផ្លែប៉ោមនៅក្នុងតុបតែងដែលបានរៀបចំ។ ផ្លែឈើមួយត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងបន្ទះសូកូឡាកាហ្វេទីពីរនៅក្នុងខូឃីប៊ឺសទី 3 នៅក្នុងគ្រាប់។ ល។ អ្នកអាចបង្កើតលាយគ្រឿងផ្សំថ្នាំបន្សាបជាច្រើនហើយគ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមផងដែរ។ កំណត់ការបង្អែមនៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីពង្រឹងកាបូម៉ែត។
ផ្លែប៉ោមចៀនជាមួយ lobules នៅក្នុង caramel - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម Antonovskie - 450 ក្រាម
- ម្សៅ - 150 ក្រាម
- ស្ករត្នោត - 210 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;
- គ្រាប់ល្ង
- ទឹក។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំលុបវាស្ងួតស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ យើងលាយម្សៅម្សៅដោយទឹកតិចតួចដើម្បីទទួលបានថាមពលដូចជាក្រែមជូរ។ ញ្រក់ចំណិតផ្លែប៉ោមជាលើកដំបូងនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកនៅក្នុង batter និងដាក់ចូលទៅក្នុងចៀន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាក្តៅនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលស្ទើរតែទាំងស្រុងគ្របដណ្តប់ពួកគេ។ លាងសណ្តែកចោលនៅលើចានហើយបន្តរៀបចំការ៉ុម។ ចាក់អូលីវចូលក្នុងខ្ទះឆារនិងកំដៅវា។ បន្ទាប់មកចាក់ស្ករត្នោតហើយបន្តកូរឱ្យវារំលាយទាំងស្រុងហើយប្រែទៅជាការ៉ាមែល។ ភ្លាមដាក់នៅក្នុង caramel បានបញ្ចប់ការប្រមូលផ្ដុំផ្លែប៉ោមមុនកូរតិចតួចនិង pritrushivaem ល្ង។