មាតិកាសូដ្យូមនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារកម្រនឹងក្លាយទៅជាបញ្ហាពីព្រោះធាតុនេះមានវត្តមានស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងហើយសំខាន់បំផុតគឺនៅក្នុងផលិតផលដែលបានប្រើជាប្រចាំដូចជាអំបិលតុ។ ការលំបាកគឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាជាការសំខាន់ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពមួយដ៏ល្អប្រសើរដោយមិនចាំបាច់ប្រមូលសូដ្យូមលើសនិងមិនរឹតបន្តឹងច្រើនពេក។
ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរដឹងថាអាហារណាដែលមានជាតិសូដ្យូម?
អាហារសម្បូរជាតិសូដ្យូមមានសារសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការសំខាន់ៗមួយចំនួននៅក្នុងរាងកាយ។ និយាយពីទស្សនៈអវិជ្ជមានការខ្វះបរិមាណសូដ្យូមចាំបាច់នាំឱ្យមានបញ្ហាដូចខាងក្រោម:
- សម្ពាធទាប;
- អារម្មណ៍ទាប
- ញ័រទ្រូង;
- ការពន្យារពេល
- ការរំលោភលើការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ
- ភាពព្រងើយកន្ដើយ
- បំផ្លាញកោសិកាឈាមមួយចំនួន (hemolysis);
- បង្កើនការបង្កើត thrombus;
- ឈាមក្រាស់
- ការប្រកាច់។
ដើម្បីទប់ស្កាត់បាតុភូតមិនល្អបែបនេះឬលុបបំបាត់វាឱ្យទាន់ពេលវេលាអ្នកត្រូវប្រាកដថាសូដ្យូមនៅក្នុងម្ហូបអាហារមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាវាមានសារសំខាន់ក្នុងការទប់ស្កាត់សូដ្យូមដែលលើសដែលត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោម:
- បន្ថយមុខងារតម្រងនោម។
- បង្កើនភាពរំភើប
- ការរក្សាសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួន
- edema;
- រមួលសាច់ដុំ;
- ការថប់អារម្មណ៍ម៉ូតូ
- ជំងឺលើសឈាមសរសៃឈាម
- គ្រុនក្តៅ។
បរិមាណសូដ្យូមក្នុងចំណីអាហារគួរត្រូវបានកំនត់: ម្ហូបអាហារដែលគ្មានជាតិអំបិលនៅតែផ្ទុក 2-3 ក្រាមនិងកំរិតប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស - 4-6 ក្រាម។ ដូច្ន្រះដ្រការឱ្រយចំណីអាហារឱ្រយបានតិចតួចអ្នកនឹងទទួលបាននូវតុល្យភាពល្អបំផុត។
តើអាហារណាដែលមានជាតិសូដ្យូម?
ផលិតផលដែលមានសារធាតុសូដ្យូមមិនមាននៅក្នុងខ្លួនវារឺក៏មិនចូលចិត្តទេ។ វាជារឿងសំខាន់ដើម្បីជៀសវាងពីភាពសម្បូរបែបនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេព្រោះវានាំឱ្យមានភាពមិនស្មើគ្នានិងប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។ កំណត់អាហារទាំងនោះដែលមានជាតិសូដ្យូមច្រើន។ បញ្ជីរបស់ពួកគេរួមមាន:
- butter អំបិលឬ margarine;
- គ្រប់ប្រភេទឈីសរួមទាំងទន់។
- Bacon, សាច់ជក់, Ham, សាច់ក្រក, សាច់ក្រក។
- កែច្នៃសាច់គោ, ចម្អិនសាច់, ចាហួយ។
- សាច់និងត្រីពាក់កណ្តាលផលិតផលបញ្ចប់;
- ត្រីនិងអាហារសមុទ្រដែលជក់បារីឬអំបិល។
- បន្លែណាមួយដែលបានលុបចោលបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងអំបិលរួមទាំងស្ព sour;
- ផ្លែចៀននិងប្រាំង;
- ទឹកជ្រលក់ឧស្សាហកម្មណាមួយ, gravies, ketchup, ស្លៀកពាក់សម្រាប់ salad;
- ស៊ុបបន្ទាន់ទាំងអស់, គូបទំពាំងបាយជូរ;
- ឈីប, croutons, អាហារសម្រាប់ស្រាបៀរ។
ផលិតផលដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់គឺមានការពិបាកក្នុងការហៅអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ព្យាយាមប្រសិនបើមិនបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនោះទេយ៉ាងហោចណាស់កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង។