តើអ្នកណានិងនៅពេលដែលបានព្យាយាមប្រើឧបករណ៍ចម្លងសណ្តែកកាកាវ - កាកាវនិងប៊ឺ - មិនទាន់ដឹងច្បាស់ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនបានចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះផលិតផលពីផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិណាមួយ, TK ។ ពួកវាមានសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ និងប៊ឺកាកាវគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។
ប៊័រកាកាវមានប្រយោជន៍ប៉ុនណា?
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃប៊័រកាកាវ - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់វា - មាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ហើយសំណាងល្អឧបករណ៍ប្រើប្រាស់នៃផលិតផលនេះលើសពីគុណសម្បត្តិរបស់វា។ សមាសធាតុចម្បងនៃប៊័រកាកាវគឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់: Linoleic, Stearic, Oleic និង Palmitic ។ អាស៊ីតទាំងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាចាំបាច់ដោយមិនចាំបាច់មានដំណើរការជាច្រើននៅក្នុងខ្លួនដែលត្រូវបានគេរំលោភបំពាន។
អាស៊ីត Stearic និង Linoleic មានសារសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពស្បែក។ ជាមួយនឹងកង្វះសារធាតុទាំងនេះភាពសុចរិតនៃស្បែកត្រូវបានថយចុះ, ភាពបត់បែនរបស់វា, សមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតឡើងវិញនិងដំណើរការនៃការបង្កើតកោសិកាថ្មីថយចុះ។ ការរំលោភលើរបាំងមូលដ្ឋាននៃសារពាង្គកាយមួយនេះពីឥទ្ធិពលនៃបរិស្ថានអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ - ការឆ្លងនៃជាលិការនិងសរីរាង្គខាងក្នុង។
លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងប្រេងសណ្តែកកាកាវមាន វីតាមីន E និង F ក៏ដូចជាជាតិដែកស័ង្កសីនិងមីក្រូផ្សេងៗទៀត។ Polyphenols ដែលជាផ្នែកមួយនៃប៊័រកាកាវមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ជម្រុញការដកយកចេញនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបណ្តាលឱ្យវ័យចំណាស់។ ទ្រព្យសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃប៊ឺកាកាវអាហារគឺជាសមត្ថភាពដើម្បីលើកទឹកចិត្តឡើង។ ប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តគឺដោយសារតែវត្តមាននៃអរម៉ូនទីហ្វុលឡែននិង phenylethylamine នៅក្នុងប៊ឺកក្វា។ ហើយគាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នកដែលស្រឡាញ់សូកូឡា។
ការខូចខាតសំខាន់នៃប៊័រកាកាវគឺនៅក្នុងកាឡូរីនិងអាឡែរហ្សី។ ការប្រើប្រាស់ច្រើនហួសកម្រិតនៃផលិតផលដែលមានបរិមាណកាឡូរី 899 កាឡូរីនឹងមិនត្រឹមតែនាំឱ្យមានភាពធាត់នោះទេប៉ុន្តែក៏មានជំងឺប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ ប៉ុន្ដែចំនួនតិចតួចនៃប៊័រកាកាវនៅលើផ្ទុយមកវិញអាចជួយសម្អាតកប៉ាល់នៃកូលេស្តេរ៉ុល។
ប៊័រកាកាវមានជាតិកាហ្វេអ៊ីននិងមានប្រសិទ្ធភាពតិចតួចដែលអាចមិនសមរម្យនៅពេលរសៀលព្រោះ នឹងបណ្តាលឱ្យមានការ គេងមិនលក់ ។
ប៊ុកកាកាវក្នុងចម្អិនអាហារ
ប៊័រកាកាវមានរសជាតិនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានក្លិនក្រអូបនៃសូកូឡា។ នៅផ្ទះវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើបង្អែមនិងបង្អែមផ្សេងៗ - ផ្លែឈើនៅក្នុងសូកូឡារង្គសាលជាមួយគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតឬកោរសក់ផឹក។ នៅក្នុង porridge នៃប៊ឺកកាកាវដែលអ្នកអាចជំនួស creamy ធម្មតា - ម្ហូបធម្មតានឹងទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតានិងក្លាយជាមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។