តើមានប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្មាននៅក្នុងស៊ុតតែមួយ?

យើងទាំងអស់គ្នាស៊ុតមាន់ល្បីគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្សស្ទើរតែទាំងអស់។ នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការពិតដូចតទៅនេះ: ក្នុងមួយឆ្នាំមនុស្សម្នាក់ហូបស៊ុតប្រហែល 200 ពង។ ម៉ិកស៊ិកបានកាន់កាប់តំណែងនាំមុខគេនៅទូទាំងពិភពលោកក្នុងការប្រើប្រាស់ស៊ុតជាមធ្យមជាមធ្យមក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំប្រហែល 22 គីឡូក្រាមនៃការដួលស៊ុតដែលជិត 1,5 ពងក្នុងមួយថ្ងៃ។ តម្រូវការដ៏ច្រើនបែបនេះសម្រាប់ស៊ុតមាន់ដោយសារតែតម្លៃទាបរបស់ពួកគេហើយដោយសារតែមានជម្រករស់នៅយ៉ាងច្រើននិងចំនួននៃមាន់ដែលអាចផ្តល់ពងដល់មនុស្សស្ទើរតែទាំងអស់នៅលើផែនដី។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុតមាន់

យើងបានលឺអំពីអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃស៊ុតស៊ុតនិងប្រូតេអ៊ីន។ នៅក្នុងនោះមានមីក្រូមីក្រូសារជាតិវីតាមីននិងអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន។ សមាសភាពនៃស៊ុតមាន់មាន វីតាមីន A, E, B, C, D, H, K, PP ។ សំបូរទៅដោយស៊ុតគឺមានសារធាតុរ៉ែដូចជាម៉ាញ៉េស្យូមអ៊ីយ៉ូតប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមបូរម៉ូលីប៊ុកឌីក្លរីនស័ង្កសីស្ពាន់ធ័រដែកស្ពាន់ម៉ង់កាណេសនិង cobalt ។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន (អាស៊ីត glutamic និង aspartic, leucine, lysine, serine, isoleucine, threonine) ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស៊ុតគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យរបស់វារួមទាំងបរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស (មិនថាវាគួរឱ្យអស់សំណើចយ៉ាងណាទេ!) ។

ពួកគេនឹងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកអោយល្អប្រសើរជាធម្មតាមនុស្សយន្តនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ ការទទួលទានស៊ុតមាន់ជាទៀងទាត់នឹងជួយថែរក្សាបង្ការជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺមហារីកហើយក៏នឹងពង្រឹងក្រណាត់ឆ្អឹងផងដែរដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពផ្នែកសតិបញ្ញានិងបង្កើនការចងចាំ។

លើសពីនេះទៀតសាច់មាន់ដូចជាប្រូតេអ៊ីនសាច់មាន់នឹងមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើតសាច់ដុំ។ ស៊ុតពណ៌សគឺល្អឥតខ្ចោះនិងជាប្រភពធម្មជាតិដ៏សំខាន់បំផុតនៃប្រូតេអ៊ីន។ ហើយវាត្រូវបានគេត្រូវការសម្រាប់ការបង្កើតការអភិរក្សនិងការជួសជុលជាលិកាសាច់ដុំមួយដោយសារពាង្គកាយមួយ។

ប្រូតេអ៊ីនក្នុងប្រូតេអ៊ីន

ជាការប្រសើរណាស់, សូមចូលទៅជិតកាន់តែជិតការពិត។ ដំបូងសូមពិចារណាអំពីបរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុងស៊ុតមួយ។ នៅក្នុងស៊ុតមាន់មួយមានប្រូតេអ៊ីន 4-5 ក្រាម។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាប្រូតេអ៊ីនមាន់នៅច្រើនដងលើសពីប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោនិងសូម្បីតែប្រូតេអ៊ីននៃសាច់គោឬត្រីក៏ដោយ។

ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតត្រូវបានស្រូបយកដោយខ្លួនយើង 94% ខណៈពេលដែលសាច់គោមានត្រឹមតែ 73% ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតមានទឹក 90% ហើយសល់គឺជា ប្រូតេអ៊ីន ។ វាមានផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន N, វីតាមីន K, B2, B6, B12, E. វាក៏ល្បីល្បាញដោយសារតែកម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន D ដែលវាអាចលើសពីប្រេងត្រី។ មាតិកានៃខ្លាញ់នៅក្នុងស៊ុតពណ៌សគឺតិចតួចដោយហេតុថាវាជាធម្មតាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលកាឡូរីទាប។

ហើយឥលូវនេះយើងឆ្លើយសំនួរដែលទាក់ទងច្រើនបំផុតទាក់ទងនឹងស៊ុតពណ៌ស:

• មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុងស៊ុតដែលចម្អិន - 12,7 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។
• មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុងស៊ុត quail - 13,1 ក្រាម / 100 ក្រាម។
• ចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងអាល់ប៊ុមអាល់ប៊ុមមានចំនួន 48 គីឡូក្រាម។

ទាំងអស់គឺល្អប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ការប្រើប្រាស់ហួសកំរិតនៃស៊ុតដោយសារតែចំនួនប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុត 1 ធ្ងន់ធ្ងរណាស់អាចត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងលើសុខភាពរបស់យើង។ មានមតិមួយដែលរួមជាមួយស៊ុតមាន់ដែលមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ច្រើនចូលក្នុងខ្លួនយើង។ ទាំងអស់នេះប៉ុន្តែរួមជាមួយវាបរិមាណដ៏ច្រើននៃ phospholipids, វីតាមីននិង lecithin ក៏ចូលទៅក្នុងរាងកាយ។ សូមអរគុណដល់ការនេះកូលេស្តេរ៉ុលមិនត្រូវបានពន្យារពេលទេ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះចំនួនស៊ុតដែលទទួលទានពីព្រោះការញ៉ាំច្រើនពេកបន្ថែមទៅនឹងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរក្នុងវត្តមានរបស់ពួកគេបង្កើនហានិភ័យក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ការគាំងបេះដូង។

ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះគ្រាន់តែកែតម្រូវបរិមាណស៊ុតដែលគេប្រើប្រាស់ក៏ដូចជាត្រួតពិនិត្យគុណភាពរបស់វានិងវិធីដែលពួកគេចម្អិន។ ក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកអាចញ៉ាំមិនលើសពី 100 ក្រាមក្នុងស៊ុតប្រហែល 50 ក្រាមហេតុដូច្នេះស៊ុតពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ហើយវាគួរតែមានតម្លៃក្នុងការចងចាំថាការទទួលទានស៊ុតមាន់នៅក្នុងទំរង់ឆៅរបស់វាគឺមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ទេគឺត្រូវចំអិនឬចៀនវា។