សាច់មាន់ជាអាហារដែលគេនិយមប្រើច្រើនបំផុតនៅក្នុងម្ហូបអាហារ។ គ្រប់សាច់ទាំងអស់វាមិនត្រឹមតែមានតំលៃសមរម្យបំផុតនោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជារបបអាហារច្រើនបំផុតផងដែរហើយដូច្នេះវាជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារជាច្រើន។ ដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ថានៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិនវាគឺជាកាឡូរីយ៉ាងហោចណាស់ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាតើកាឡូរីមាននៅក្នុងសាច់មាន់ឆ្អិនទេ។
លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់ឆ្អិន
សាច់មាន់ត្រូវបានហ៊ានមានជីវជាតិនិងកាឡូរីទាបក្រៅពីការស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាមានដល់ 22% ខណៈពេលដែលជាតិខ្លាញ់មានវត្តមានមិនលើសពី 10% ។ សាច់របស់បក្សីនេះសម្បូរទៅដោយមីក្រូ - និងម៉ាស់ក្រូម (ស្ពាន់ម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមដែក ផូស្វ័រ ស័ង្កសី។ ល។ ) ក៏ដូចជាវីតាមីន E និង A ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណារបបអាហារនិងសុខភាពល្អសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អរបស់សាច់មាន់មិនត្រឹមតែនេះទេ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺការពិតតើមានកាឡូរីច្រើនប៉ុណ្ណានៅក្នុងសាច់មាន់នោះទេប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងនឹងគិតពីកំណែឆ្អិនរបស់វា។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃសាច់មាន់ឆ្អិន
រសជាតិខ្ពស់និងលក្ខណៈនៃចំណីអាហាររបស់សាច់បក្សីនេះត្រូវបានគេស្គាល់ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណហើយនៅតែត្រូវបានគេប្រើដើម្បីស្តារខ្លួនប្រាណវិញបន្ទាប់ពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរព្រោះផលិតផលនេះអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងជួយឱ្យមានកម្លាំងឡើងវិញ។ អ្នកដែលញ៉ាំវាអំឡុងពេលរបបអាហារគឺផ្តោតសំខាន់លើសំណួរអំពីកាឡូរីដែលមាននៅក្នុងសាច់មាន់ដែលឆ្អិនពីព្រោះនៅក្នុងទម្រង់នេះវាមានជាតិកាល់ឡូរីតិចតួចបំផុត។ ដូច្នេះមាតិកានៃកាឡូរីនៃការញ៉ាំសាច់មាន់ដែលឆ្អិនក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺ 135 គីឡូក្រាមនិងវីតាមីនខ្លាញ់ច្រើនបំផុតសាច់ដែលមានស្បែកដែលអាចឡើងដល់ 195 គីឡូក្រាមដោយមាតិកាកាឡូរី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរំពុះសាច់មាន់បានត្រឹមត្រូវ?
ដោយសារតែការពិតដែលថា មាតិកា caloric នៃ fillet មាន់គឺតិចតួចវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារជាច្រើន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើវាជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតទេ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចញ៉ាំនិងញ៉ាំបាន