ត្រីឃ្មុំគឺជាត្រីដែលរឹបអូសនៅភាគខាងជើងនៃគ្រួសារត្រីសាម៉ុនដែលជាវត្ថុនេសាទត្រី (វាក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រភេទត្រីដែលមានឈ្មោះថា char ពីគ្រួសារ Balitori ប៉ុន្តែអត្ថបទនេះមិនមែននិយាយអំពីពួកគេទេ) ។
Golets (ត្រីសាម៉ុង) រស់នៅយ៉ាងសំខាន់នៅភាគខាងជើងនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកនិងមហាសមុទ្រអាកទិកត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពួកបូជាចារ្យទន្លេ។ ត្រីនេះងាយនឹងមានការផ្លាស់ប្តូរតាមរដូវ។ មិនត្រឹមតែសមុទ្រទេប៉ុន្តែក៏មានអន្តរកាលទន្លេនិងសូម្បីតែបឹងនិងទំរង់ផ្សេងៗទៀតត្រូវបានគេស្គាល់ (មួយចំនួនត្រូវបានគេចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅក្រហម) ។ រូបរាងនៅក្នុងបុគ្គលដែលមានជំរកខុសៗគ្នាអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រវែងនៃរាងកាយនៅក្នុងទម្រង់និងប្រភេទខុសៗគ្នាអាចប្រែប្រួលពី 25 ទៅ 88 សង់ទីម៉ែត្រលក្ខណៈនៃពូជសាសន៍នៃរដូវតាមរដូវក៏ខុសគ្នាដែរ។
Golets ដូចជាត្រីសាលម៉ុងដទៃទៀតសុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគុណភាពអាហារបំប៉ន (ត្រីនេះអាចចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់) ។ ទោះយ៉ាងណាស្ករសមិនត្រឹមតែជាផលិតផលម្ហូបឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់។
តើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងណាដែរ?
ចំពោះសារពាង្គកាយមនុស្សពីការប្រើប្រាស់ត្រីឆ្អិនត្រឹមត្រូវ char គឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាន។
បរិមាណជីវឧស្ម័ននៃត្រីគឺប្រហែល 135 កាល់ស្យូមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។
ឆ្អឹងរបស់ធ្មេញមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងត្រីសាលម៉ុនដទៃទៀតប៉ុន្តែវាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated, omega-3 (សារធាតុទាំងនេះជ្រៀតជ្រែកយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរចំពោះការវិវត្តនៃ ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ការពារទប់ស្កាត់ការបង្កើតឈាមដើម្បីជួយលុបបំបាត់ជាតិពុលចេញពីឈាម) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងសាច់ឈាមត្រូវបានគេមានសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្សដូចជា: ប្រូតេអ៊ីន, choline, វីតាមីន (A, B, អ៊ី PP និង K) និងធាតុដានដ៏មានតម្លៃ (សមាសធាតុនៃ selenium, ម៉ង់ហ្គាណែសស្ពាន់ស័ង្កសី ដែក ផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមសូដ្យូម , ម៉ាញេស្យូមនិងកាល់ស្យូម) ។
ការដាក់បញ្ចូលធម្មតាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្អឹងដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលមានសុខភាពល្អមានប្រសិទ្ធិភាពយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការងាររបស់រាងកាយមនុស្ស: ភ្នែកមើលឃើញស្បែកសន្លាក់និងសាច់ដុំប្រសើរឡើងខួរក្បាលសរសៃឈាមបេះដូងសរសៃឈាមប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនៃរាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ ការប្រើប្រាស់ឆ្អឹងជួយបង្កើនការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ូលជំរុញការវិវត្តរបស់ទារកអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ
Golets ត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន: ពួកគេត្រូវបានអំបិលត្បាញបានជក់បារីដាំឱ្យពុះត្រសក់ដុតចៀនក្នុងខ្ទះនិងដុត។ loach ក៏លុបចោល។ ការជក់បារីនិងឆ្អិនទៅមនុស្សពេញវ័យវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការប្រើមិនលើសពី 2-3 បំណែក 1-2 ដងក្នុងមួយខែ (ស្បែកនៃការជក់បារីគឺមិនអាក្រក់ទាំងអស់) ។ Golets salted ឬ marinated នៅក្នុងបរិស្ថានមិនឈ្លានពានធម្មជាតិ (ប្រេងបន្លែនៃសម្ពាធដោយផ្ទាល់ទឹកផ្លឈើនិងបន្លែ vinegars ធម្មជាតិគ្រឿងទេស) អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ធុងដុតនំក៏ដូចជាដំឡូងហើយលើសពីនេះចម្អិននំប៉័ងឬឆ្អិនអាចត្រូវបានប្រើស្ទើរតែគ្មានការដាក់កម្រិតពិសេស។