អ្វីដែលមានផ្ទុកនូវវីតាមីន A?

វីតាមីនអា (Retinol) គឺជាប្រវត្តិដំបូងនៅក្នុងប្រវត្ដិសាស្ដ្រដូច្នេះអក្សរទីមួយនៃអក្ខរក្រមត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ឈ្មោះ។ វាសំដៅទៅលើសារធាតុរលាយជាតិខ្លាញ់ដែលវាមិនរលាយនៅក្នុងទឹកហើយត្រូវការអន្តរកម្មជាមួយអ្វីដែលមានជាតិខាញ់ដូចជាប្រេង។ វីតាមីនអា មានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងថាតើផលិតផលរបស់វាមានអ្វីខ្លះ។ វាមានតំលៃកត់សម្គាល់លើទ្រព្យសម្បត្តិដ៏សំខាន់នៃសារធាតុនេះវាអាចកកកុញនៅក្នុងខ្លួននិងបម្រុងទុកអាចទុករហូតដល់មួយឆ្នាំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាសំខាន់នៅក្នុងរដូវក្តៅដើម្បីបរិភោគបន្លែនិងផ្លែឈើផ្សេងៗដែលសំបូរវីតាមីនអា។

សកម្មភាពវីតាមីនអានៅលើខ្លួន

មនុស្សជាច្រើនដឹងអំពីផលប៉ះពាល់វិជ្ជមាននៃសារធាតុនេះលើចក្ខុវិស័យប៉ុន្តែការពិតថ្នាំ Retinol មានវិសាលភាពទូលំទូលាយនៃសកម្មភាព។ កុមារវីតាមីនអាមានប្រយោជន៍ព្រោះវាចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ល្អ។ វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរសម្រាប់ការបំប្លែងសារជាតិធម្មតានិងសម្រាប់ការចែកចាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់។ វីតាមីន A ចូលរួមក្នុងការធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ, សរសៃប្រសាទ, ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតា។ Retinol ក៏ឆ្លើយតបទៅនឹងសុខភាពនៃជាលិកាឆ្អឹងនិងធ្មេញហើយវាក៏ចូលរួមក្នុងការអភិវឌ្ឍនៃកោសិកាថ្មី។ រួមគ្នាជាមួយនឹងវីតាមីន E ថ្នាំ Retinol ទទួលខុសត្រូវចំពោះសុខភាពស្បែក។ ទោះបីជាវីតាមីន A ជួយរាងកាយឱ្យទប់ទល់នឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃការឆ្លងនិងជំងឺផ្សេងៗ។

តើវីតាមីនអានៅកន្លែងណា?

លើសពីនេះទៅទៀតប្រភពសំខាន់នៃសារធាតុដែលមានសារសំខាន់នេះគឺជាផលិតផលដើមកំណើតសត្វ។ វីតាមីនអាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្លើមនិងជាតិខ្លាញ់របស់ថនិកសត្វនិងអ្នករស់នៅតាមសមុទ្រ។ ក្នុងចំណោមអ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណចំបើងថ្លើមនិងខ្លាញ់ដែលមានផ្ទុកជាតិ Retinol ច្រើនហើយនៅទី 2 និងទី 3 មានត្រីនិងត្រីសាម៉ុង។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាបរិមាណវីតាមីន A នៅក្នុងផលិតផលដែលមានប្រភពពីសត្វគឺអាស្រ័យលើអាហារដែលសត្វនិងត្រីបរិភោគ។

ការស្វែងយល់ពីកន្លែងដែលវីតាមីនអាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារវាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍អំពីផ្លែឈើដែលទោះបីជាវាមិនមែនជាប្រភពនៃសារធាតុនេះក៏ដោយប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរមានសារធាតុ Beta-carotene ដែលចូលក្នុងខ្លួននិងដំណើរការដំណើរការផលិត Retinol ។ ភាគច្រើននៃបេតា -Cototene ទាំងអស់នៅក្នុងផ្លែឈើដែលត្រូវបានលាបពណ៌បៃតងទឹកក្រូចក្រហមនិងលឿង។ ឧទាហរណ៏រួមមានប៉េងប៉ោះ, carrots, កណ្ដឹងម្ទេសផ្លែប៉ោម apricots ជាដើម។

តើវីតាមីន A មានអ្វីខ្លះ:

1. កន្លែងទី 1 ត្រូវបានកាន់កាប់ដោយផ្កាកន្ទួតនិងដាន់ឌុលលីនដូច្នេះរុក្ខជាតិ 100 ក្រាមមាន 160% នៃបរិមាណប្រចាំថ្ងៃ។ Hawthorn ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើភេសជ្ជៈផ្សេងគ្នាប៉ុន្តែ dandelion អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ឬទឹកឃ្មុំផ្សេងទៀតត្រូវបានធ្វើឡើងពីវា។
2. ជំហានបន្ទាប់គឺការ៉ុតដូច្នេះក្នុង 100 ក្រាមនៃឫសវ័យក្មេងមានអត្រា Retinol ប្រចាំថ្ងៃ។
3. ផ្លែល្មុតក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីនអានិងដើម្បីគ្របដណ្តប់លើអត្រាប្រចាំថ្ងៃអ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លែ 200 ក្រាម។
4. ក្នុងចំនោមបន្លែអ្នកអាចជ្រើសម្ទេសផ្អែម ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងបៃតងដូច្នេះក្នុង 100 ក្រាមមានតែ 25-30% នៃថ្នាំ Retinol ប្រចាំថ្ងៃ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើបន្លែសម្រាប់ចម្អិនបន្លែដែលបំពេញវាជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។
5. ទីតាំងទី 5 នៃការវាយតម្លៃដែលពន្យល់ពីបរិមាណវីតាមីន A នៅក្នុងផលិតផលមានផ្ទុកល្ពៅអំបោះរង្គសាលភ្នំនិងផេះ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្លែឈើទាំងនេះមានពី 15 ទៅ 20% នៃសំវិនធនប្រចាំថ្ងៃ។

បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃដែលចាំបាច់នៃថ្នាំ Retinol ត្រូវបានគេគណនាជាលក្ខណៈបុគ្គលដោយគិតគូរពីភេទអាយុភាពនៃសារពាង្គកាយនិងកត្តាផ្សេងៗទៀត។ ប្រសិនបើនិយាយអំពីតម្លៃជាមធ្យមសម្រាប់បុរសកម្រិតទាបប្រចាំថ្ងៃធ្វើពី 700 ទៅ 1000 គីឡូក្រាមនិងចំពោះស្ត្រីពី 600-800 គីឡូក្រាម។

ដោយដឹងថាអាហារប្រភេទណាដែលមានវីតាមីន A វាគួរតែកត់សម្គាល់ថានៅពេលណាដែលអាចធ្វើបានអាហារគួរតែត្រូវបានគេញ៉ាំស្រស់ចាប់តាំងពីបន្ទាប់ពីការកែច្នៃកម្ដៅការថែរក្សានិងម៉ារីណូវកាសារជាតិដែលមានប្រយោជន៍នេះបានបាត់។