សាច់និងផលិតផលសាច់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ប្រជាជនភាគច្រើននៃពិភពលោក។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់នៃសាច់គឺនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនរបស់វា។ ក្រសួងសុខាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាអត្រានៃការទទួលទានសាច់នោះក្នុងមនុស្សម្នាក់គឺ 85 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំដែលមានប្រហែល 232 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
អាហារនិងតម្លៃជីវសាស្រ្តនៃសាច់
ចំពោះការដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយមនុស្សម្នាក់ត្រូវតែទទួលបានពីខាងក្រៅអាមីណូអាស៊ីត 20 ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះអាស៊ីតអាមីណូ 8 គឺមិនអាចជំនួសបានទេ។ សាច់ប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានគេហៅថាដ៏ល្អព្រោះពួកគេអាចរកឃើញ អាស៊ីដអាមីណូ សំខាន់ៗទាំងអស់ហើយក្នុងសមាមាត្រដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្សនិងបរិមាណ។
សមាសភាពនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសាច់ត្រូវបានកំណត់ដោយប្រភេទសត្វពូជនិងអាយុរបស់សត្វក៏ដូចជាលក្ខខណ្ឌនៃការថែទាំរបស់វា។ ផ្នែកដ៏មានតំលៃបំផុតនៃសាច់គឺជាជាលិកាសាច់ដុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសាច់មាន់
ពីសាច់បក្សីអ្នកអាចទទួលបានបរិមាណនៃប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបាននិងខ្ពស់។ តម្លៃពិសេសគឺសាច់ពណ៌សដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហាររូបត្ថម្ភ។ តម្លៃជីវឧស្ម័នរបស់វាគឺ 113 គ្រឿងហើយបរិមាណប្រូតេអ៊ីនលើសពីចំនួនរបស់វានៅក្នុងគ្រប់ប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀតនិងមាន 23,8% ។
តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភសាច់សាច់គោ
សម្រាប់ម្ហូបអាហារប្រចាំថ្ងៃអ្នកគួរតែជ្រើសរើសសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម។ បរិមាណនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងបែបនេះ
តម្លៃម្ហូបអាហារនិង ថាមពល នៃសាច់ជ្រូកមានកំរិតខ្ពស់ណាស់។ តម្លៃ calorific របស់វាគឺពី 320 ទៅ 487 kcal ។ វាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សរ៉ែនិងវីតាមីនមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់សត្វសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុតហើយរួមបញ្ចូលទាំងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនតិចតួចផងដែរ។