នៅពេលសម្រកទម្ងន់វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យមិនត្រឹមតែអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាភេសជ្ជៈដែលអ្នកផឹកផងដែរ។ មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ទៅលើកាឡូរីដែលមាននៅក្នុងកាឡូរីនិងថាតើវាអាចត្រូវបានគេប្រើក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។ ដំបូងភេសជ្ជៈមានផ្ទុកជាតិអាល់កុលច្រើនពេកប៉ុន្ដែយូរ ៗ ទៅមុខរូបមន្តបានផ្លាស់ប្តូរ។
តើកាឡូរីប៉ុន្មានគីឡូក្រាម?
អ្វីដែលអាចល្អប្រសើរជាងភេសជ្ជៈហ៊ាននិងស្រស់ដែលជួយពន្លឿនការស្រេកទឹករបស់អ្នកបានលឿន? នៅផ្ទះ kvass មានកាឡូរីច្រើនដូចនៅក្នុងទឹកដូច្នេះនៅលើ 100 ក្រាមមាន 27 កាឡូរី។ ថាមពលដែលបានប្រើត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ពីគ្រឿងផ្សំដែលប្រើ។ ប្រភពដ៏សំខាន់នៃកាឡូរីគឺ កាបូអ៊ីដ្រាត សាមញ្ញដែលត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងឈាមភ្លាមៗនិងបង្កើនកំរិតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។
សមាសភាពនៃ kvass រួមបញ្ចូលទាំងបរិមាណតិចតួចនៃម្សៅនិងអាហារសរសៃ។ អរគុណចំពោះភាពអាចរកបាននៃអាស៊ីតសរីរាង្គដែលមានប្រយោជន៍ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារជាទូទៅ។ លើសពីនេះទៀត kvass ធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការបំបែកខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ សមាសធាតុនៃភេសជ្ជៈនេះរួមបញ្ចូលវីតាមីននៃក្រុម B ដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលជាទូទៅជួយដោះស្រាយជាមួយនឹងការគេងមិនលក់និងភាពតានតឹង។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះក៏មានសារៈសំខាន់ក្នុងការបញ្ចុះទម្ងន់ផងដែរព្រោះសម្រាប់រាងកាយវាគឺជាប្រភេទនៃភាពតានតឹង។
ហេតុដូច្នេះកាឡូរីមិនគួរជាមូលហេតុនៃការបោះបង់ kvass ទេ។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបរដូវក្តៅដែលមានមាតិកាកាឡូរីទាបហើយបំពេញរបបអាហារបានយូរ។
ដើម្បីកាឡូរីដែលមាននៅក្នុងផ្ទះ kvass កុំធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខកុំបំពានភេសជ្ជៈនិងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារូបត្ថម្ភឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយហាត់ប្រាណទៀងទាត់។
តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃ kvass អ្នកគួរតែផឹក?
ប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺ beet kvass ដែលមានប្រសិទ្ធភាព នៃការរំលាយអាហារ និងថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ ការរំលាយអាហារ និងការរំលាយអាហារ។ ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានស្រវឹងមុនពេលអាហារសម្រាប់មួយសប្តាហ៍ឬបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលនៃការតមអាហារថ្ងៃ។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 550 ក្រាម;
- ត្រូវតែសម្រាប់ kvass rye - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក។
ការរៀបចំ
Root peel ជា root, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយ។ ដាក់ beet ក្នុងដបបន្ថែម wort និងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បកភួយជាមួយមារៈបង់រុំនិងដាក់វាក្នុងកន្លងក្តៅមួយរយៈ។ នៅពេលដែលភេសជ្ជៈក្លាយទៅជាពន្លឺហើយស្នោសូលុយស្យុងបាត់ហើយវាបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិអំបិលត្រូវបានគេអនុញ្ញាត។