Prunes មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងសាច់ចានសាច់និងបង្អែមដែលមានគុណភាពល្អនោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងផលិតបាននូវគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ទៀតផង។ លើសពីនេះទៀតរសជាតិមិនធម្មតារបស់ខ្លួន prunes ស្ងួតសមស្របរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍នៃ plums និងចំនួនដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។ នៅទីនេះអ្នកនិងជីវចម្រុះទាំងមូលនៃវីតាមីន A, B, C និង PP ក៏ដូចជាមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិដែកនិងផូស្វ័រមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺមហារីកឈាម។
យើងបានសម្រេចចិត្តយកចិត្តទុកដាក់ទៅ របៀបញ៉ាំ compote ពី prunes ក្នុងអត្ថបទនេះ។
Compote នៃ apricots ស្ងួតនិង prunes
គ្រឿងផ្សំ:
- prunes - 10 បំណែក;
- apricots ស្ងួត - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- pear - 1 ដុំ;
- ទឹក
- ស្ករ, ទឹកឃ្មុំ។
ការរៀបចំ
pear របស់ខ្ញុំយកគ្រាប់ពូជចេញពីវានិងកាត់ផ្លែឈើទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ នៅក្នុង Pan ដែលយើងបានដាក់ pears, apricots ស្ងួតនិង prunes, ចាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយទឹកត្រជាក់ស្អាត។ ប្រសិនបើផ្លែឈើស្ងួតស្ងួតពេកត្រាំពួកគេក្នុងទឹកក្តៅក្នុងរយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទី។ ដាក់គម្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ ពលដលទឹកឆ្អិន - បង្វិលឆាំងផ្លឈើឬទឹកឃ្មុំដើម្បីភ្លក់រសជាតិនិងចម្អិនភសជ្ជៈក្នុងរយៈពល 10 នាទីក្នុងកំដៅទាប។ យើងដកភេសជ្ជៈចេញពីភ្លើងហើយទុកវាចោល 1-2 ម៉ោងដើម្បីឈរនៅក្រោមគំរប។
រូបមន្តសម្រាប់ compote នៃផ្លែប៉ោមនិង prunes មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- prunes - 1 ធាតុ;
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- ស្ករ -200 ក្រាម
- ទឹក - 3 ធាតុ;
- cloves - 1 bud;
- ដំឡូង - ដំបង 1 ។
ការរៀបចំ
ស្ករត្រូវបានលាយជាមួយទឹកហើយចម្អិនពីល្បាយដែលជាលទ្ធផលមិនមែនជាសុីរ៉ូក្រាស់នោះទេ។ យើងកេះផ្លែប៉ោមពីគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗ។ យើងដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមក្នុងសុីរ៉ូក្តៅនិងចម្អិនរយៈពេល 5-7 នាទី។
ទឹកដែលនៅសល់ត្រូវបានកំដៅនិងដាំឱ្យពុះនៅលើវា, prunes រហូតដល់ហើម។ លាយស៊ីរ៉ូផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងចំណិតនិងទំពាំងបាយជូរពីផ្លែលៀស។ រំពុះ compote សម្រាប់ផ្សេងទៀត 10-15 នាទីនិងត្រជាក់ទាំងស្រុងវានៅក្រោមគំរប។
Compote នៃ prunes សម្រាប់ទារក
ចំពោះទារកផ្លែលាមកមិនមែនត្រឹមតែជាវីតាមីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះនោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាឱសថសម្រាប់ការទល់លាមកនិងឈឺពោះដែលគ្រូពេទ្យកុមារតែងតាំងជាញឹកញាប់។
ដូចជានៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់វ័យក្មេងយើងធ្វើតាមគោលការណ៍, តិច, ល្អប្រសើរជាងមុន។ យក 10-12 prunes berries (ជាមួយដុំថ្មមួយ) ចាក់មួយលីត្រនៃទឹកក្តៅនិងដាក់វានៅលើភ្លើង។ យើងនាំយកទឹកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនភេសជ្ជៈសម្រាប់ 10-15 នាទី។ គ្របដណ្តប់ស៊ុបជាមួយកំប៉ុងជាមួយកន្សែងហើយទុកវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើកុមារមិនផឹកទឹកដែលគ្មានជាតិផ្អែមនោះធ្វើឱ្យផ្អែមល្ហិតល្មមទៅក្នុងទឹកក្តៅ។
Compote នៃ prunes និង raisins ក្នុង multivark នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- raisins - 1 ធាតុ;
- prunes - 1 ធាតុ;
- ស្ករឬទឹកឃ្មុំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្លែឈើស្ងួតនិងលាងជាមួយទឹករំពុះ។ ប្រសិនបើ berries គឺស្ងួតពេក - ត្រាំពួកវានៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 5-7 នាទី។ berries ហើមត្រូវបានផ្ទេរទៅ multivark, ធ្លាក់ចុះដេកលក់ជាមួយស្ករនិងចាក់ទឹកទៅសញ្ញានេះ។ យើងបើករបៀប quenching សម្រាប់ពេលវេលាដោយស្វ័យប្រវត្តិបន្ទាប់ពីសញ្ញាអនុញ្ញាតឱ្យ compote ឈរសម្រាប់ 20-25 នាទី។
Compote នៃ prunes ជាមួយ Madeira
គ្រឿងផ្សំ:
- prunes - 1 ធាតុ;
- apricots ស្ងួត - 1 ធាតុ;
- ផ្លែប៉ោមស្ងួត - 2 ធាតុ;
- cherries ស្ងួត - 1 ធាតុ;
- pears ស្ងួត - 1 កន្លះ។
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ធាតុ;
- ចំអិន - 2 ដំបង;
- anis - ផ្កាយ 1
- ទឹកនិងក្រូចឆ្មា 1;
- madera - 2 ធាតុ;
- ទឹកផ្លែប៉ោម - 2 លីត្រ។
ការរៀបចំ
លាយផ្លែឈើស្ងួតទាំងអស់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជ្រៅហើយចាក់ម៉ាដារ៉ានិងទឹកផ្លែប៉ោម។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងក្លិនអានីនិងលីម។ ចម្អិនផ្លែឈើស្ងួតនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់ប្រហែល 20-25 នាទីបន្ទាប់ពីរាវទាំងអស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រលប់មកវិញហើយត្រលប់មកវិញនូវគ្រឿងទេសនិងរំពុះរហូតដល់ 1/3 នៃសរុប។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, ទឹក lemon ទៅ compote evaporated និងត្រឡប់មកវិញផ្លែឈើត្រឡប់មកវិញ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិខ្លាំងបន្ថែមទៀត) ។
ភេសជ្ជៈបែបនេះប្រៀបដូចជាស្រាទំពាំងបាយជូរប៉ុន្តែមិនដូចជាតិអាល់កុលទេវាមិនមានជាតិអាល់កុលទេ (ដោយសារតែស្រាស្រវឹងត្រូវបានហួតរួចរាល់) ដោយការផឹកស្រានេះអាចត្រូវបានប្រើទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។