ថ្ងៃបុណ្យឬព្រឹត្តិការណ៍ណាមួយជាធម្មតាត្រូវបានអមដំណើរដោយពិធីជប់លៀងមួយដែលជាធម្មតាផ្តល់នូវភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា: គ្រឿងស្រវឹងនិងគ្មានជាតិអាល់កុល។ ក្នុងករណីបែបនេះជាធម្មតាត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ជាក់លាក់សម្រាប់ការផឹកស្រាដែលកំណត់ថា: របៀបដើម្បីបម្រើ (សីតុណ្ហភាពចាន) ហើយប្រើរាល់ភេសជ្ជៈតែមួយ។
ក្នុងចំណោមប្រភេទភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលគ្រប់ប្រភេទភេសជ្ជៈនៃម៉ាកម៉ាទីនីលេចធ្លោ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃសន្តិសុខនិងស្ថេរភាពក៏ដូចជារឿងលោកដែលហៅថាជីវិត "bohemian" ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងសិក្សា: វ៉ែនតាដើម្បីយកម៉ាក់ម៉ានីឱ្យបានត្រឹមត្រូវរបៀបដែលវាត្រូវបានហៅនិងរបៀបផឹកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
វិធានការដឹកជញ្ជូន Martini
ម៉ាទីនីគឺជាប្រភេទស្រាដែលមានជាតិអ៊ីតាលីដែលមានផ្ទុកទៅដោយឱសថ (Vermouth) ដែលមានជាតិអាល់កុល 16% (តិចជាង 18%) ។
ចាប់តាំងពីម៉ាទីនីត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្អែកលើពណ៌សឬស្រាដែលបានបង្កើនឡើងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបម្រើវាជាភេរីភីទី (មុនអាហារសំខាន់) ដើម្បីសម្រាកភ្ញៀវដែលជាបរិយាកាសសម្រាកកាយឬដើម្បីស្រេកទឹករបស់អ្នក។ ដើម្បីបង្ហាញពីរសជាតិនៃភេសជ្ជៈទាំងអស់មុនពេលបម្រើម៉ានីនីគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ដល់ 10 ទៅ 15 ដឺក្រេឬបន្ថែមគូបទឹកកកនិងផ្លែឈើកក (ឧទាហរណ៍: ផ្លែស្ត្រប៊ឺរី) ទៅកញ្ចក់។
ដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសនៃការចម្រាញ់មួយអ្នកគួរតែជ្រើសរើសអ្វីដែលត្រឹមត្រូវពីភ្ញៀវដែលផឹកម៉ាទីនី។ ជាពិសេសសម្រាប់វរឌ័រនៃម៉ាកនេះត្រូវបានគេបង្កើតកែវ។
វ៉ែនតា Martini
ម៉ាទីនីកញ្ចក់ម៉ាទីនីឬកែវស្រាក្រឡុកគឺជាឈ្មោះទាំងអស់នៃវ៉ែនតាដូចគ្នាដែលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកម៉ាទីនី។ ពួកវាជាវត្ថុចម្រាញ់នៅលើដើមខ្ពស់និងស្តើងដែលផ្នែកខាងលើមានរាងត្រីកោណឬកោណ។ ទម្រង់បែបបទនៃកញ្ចក់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1925 ជាពិសេសសម្រាប់ម៉ាកម៉ាទីនី។ ដំបូងពួកគេត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបប៉ុណ្ណោះហើយមានតែមួយភាគបួននៃសតវត្សរ៍ដែលពួកគេបានធ្វើដំណើរទៅអាមេរិច។
វាជាទម្រង់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសព្រោះម៉ាទីនីមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វាជាមួយទំនាក់ទំនងយូរអង្វែងជាមួយខ្យល់មិនបាត់បង់ក្លិនដ៏ល្អរបស់វាហើយដូច្នេះភេសជ្ជៈមិនកម្តៅនៅពេលដែលកាន់កញ្ចក់។ សូមអរគុណដល់កំពូលទូលំទូលាយការផឹកពីវាគឺមានភាពងាយស្រួលណាស់។
បរិមាណនៃវ៉ែនតាដែលម៉ាទីនីកំពុងផឹកស្រវឹងប្រែប្រួលពី 90 ទៅ 240 មីលីលីត្រ។ ភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើជាវ៉ែនតា 90 មីលីលីត្រសម្រាប់ភេសជ្ជៈជាមួយទឹកកកឬ ស្រាក្រឡុក យក 120 ទៅ 160 មីលីលីត្របរិមាណដ៏ច្រើន (180-240 មីលីលីត្រ) ត្រូវបានគេប្រើកម្រណាស់។
នៅក្នុង martins វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើភេសជ្ជៈជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្ត drape មួយ (ជាមួយទឹកកកកំទេច) និងស្រាក្រឡុកដែលមានមូលដ្ឋានលើ, sprinkling គែមនៃកែវជាមួយស្ករនិងការតុបតែងជាមួយស្លឹក mint មួយ, អូលីវឬផ្លែឈើ slice ។ ប៉ុន្តែពីពួកគេវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកភេសជ្ជៈដ៏បរិសុទ្ធជាមួយនឹងបំណែកធំនៃទឹកកកសម្រាប់ការប្រើនេះប្រើវ៉ែនតាទាបសម្រាប់ martini ធ្វើពីកញ្ចក់ក្រាស់។
វ៉ែនតាសម្រាប់ម៉ាទីនីត្រូវបានធ្វើពីកញ្ចក់ទាំងស្រុងពីកញ្ចក់ពណ៌ឬជាមួយកំពូលមានតម្លាភាពនៃរាងសាជីនិងដើមពណ៌ (មើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅក្នុងពណ៌ខ្មៅ) ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹកម៉ាទីនី ?
ដើម្បីវាយតម្លៃរសជាតិមិនធម្មតារបស់ម៉ាទីនីគួរអនុវត្តតាមអនុសាសន៍ទាំងនេះ:
- ប្រើជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកឬទឹកធម្មជាតិ (ក្រូចត្លុង, cherry, ពណ៌ទឹកក្រូចឬផ្លែទទឹម);
- ផឹកទឹកបន្តិចបន្តួចយួរកញ្ចក់ដោយជើងអ្នកអាចប្រើចំបើង។
- ដើម្បីអនុវត្តតាមរបបសីតុណ្ហាភាពនៃការផ្គត់ផ្គង់បើមិនដូច្នេះទេភេសជ្ជៈនឹងផ្លាស់ប្តូរគុណភាពរសជាតិរបស់វា។
ចាប់តាំងពីម៉ាទីនីត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងគ្រឹះស្ថានផ្សេងៗ (ភោជនីយដ្ឋាននិងក្លឹប) សម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីហើយនៅផ្ទះដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសជាក់លាក់មួយ (ស្នេហាការជួបជុំសង្គម) វ៉ែនតាម៉ាទីននឹងក្លាយជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ទាំងមនុស្សវ័យក្មេងនិងគូស្វាមីភរិយា។