មានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលរៀបចំម្ហូបអាហារតែម្តងប៉ុណ្ណោះពីព្រោះវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនឱ្យបានច្រើនហើយបន្ទាប់មកឡើងកំដៅតាមផ្នែក។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាផលិតផលមួយចំនួនអាចជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
ទម្លាប់របស់មនុស្សមួយចំនួនធំគឺត្រូវរៀបចំម្ហូបអាហារអោយបានច្រើនក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ វាពិតជាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការដឹងថាមានផលិតផលមួយចំនួនដែលត្រូវបានហាមឃាត់ពីការកំដៅឡើងវិញព្រោះនេះអាចនាំឱ្យមានការពិតថាម្ហូបអាហារនឹងមិនមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
ដំឡូង
ដំឡូងបារាំងកំដៅមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលបង្កគ្រោះថ្នាក់, ជាការគ្មានប្រយោជន៍។ ចានដែលរៀបចំដោយស្រស់ៗមានសារធាតុសុខភាពជាច្រើនប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រូវបានស្តារឡើងវិញវាហួតហើយដំឡូងក្លាយជាគ្មានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ដំឡូងឆ្អិនជំនួសឱ្យកំដៅឡើងវិញវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមទៅ salads ។
ផ្សិត
ក្នុងការចម្អិនអាហារផ្សិតផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានគេប្រើដែលមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅម្តងហើយម្តងទៀតផលិតផលទាំងនេះផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុគីមីរបស់ពួកគេដែលអាចបណ្តាលឱ្យជម្ងឺហើមពោះឈឺពោះនិងបញ្ហាក្រពះផ្សេងៗ។
ប្រេង
វេជ្ជបណ្ឌិតអះអាងជាឯកច្ឆ័ន្ទថាគ្មានករណីណាដែលអ្នកអាចប្រើប្រេងឡើងវិញបានទេពីព្រោះវានឹងកកកុញសារធាតុពុលដែលបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូនៅក្នុងឈាម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលដំឡូងបារាំងបារាំងដុំនិងវត្ថុដទៃទៀតមានគ្រោះថ្នាក់។ នៅពេលដែលកំដៅឡើងវិញប្រេងនឹងក្លាយជា viscous និងងងឹតច្រើនដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់ឃើញការផ្លាស់ប្តូរណាមួយនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃផលិតផលវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបោះចោលវា។
4. សាច់មាន់
ចានបសុបក្សីមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងជាពិសេសទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីសាច់នេះ។ វាពិតជាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការដឹងថាការព្យាបាលដោយកំដៅទីពីរផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ពន្ធនៃប្រូតេអ៊ីនហើយនេះអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើបសុបក្សីដែលផលិតរួចនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់នៅក្នុង salads, នំសាំងវិចនិងចានផ្សេងទៀត។
5. សាឡី
បន្លែមានប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាឡាត់ចម្អិនអាហារវគ្គទីមួយនិងទីពីរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ចូលវានៅក្នុងរូបមន្តនោះអ្នកដឹងថានៅពេលអ្នកកម្តៅ nitrates ដែលមានសុវត្ថិភាពចូលក្នុងសមាសធាតុបន្លែក្លាយទៅជាសារធាតុពុលនិងសារជាតិបង្កមហារីក។ កុំប្រថុយនិងរៀបចំស៊ុបតូចមួយឬយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តនៃស៊ុបក្រែមដែលហ៊ាននិងត្រជាក់។
6. Beets
មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ធ្វើការចំអិនចាន borsch ធំប៉ុន្តែអ្នកគួរតែដឹងថានៅពេលដែលអាហារដំបូងត្រូវបានកម្តៅឡើង nitrates ដែលបង្កើតឡើង beets ត្រូវបានបម្លែងទៅជាសារធាតុនីទ្រីត។ សារធាតុទាំងនេះអាចបង្កបញ្ហាជាមួយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ស៊ុត
ក្នុងករណីភាគច្រើនមនុស្សបរិភោគស៊ុតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារប៉ុន្តែមានករណីលើកលែង។ វេជ្ជបណ្ឌិតមិនផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកំដៅពងម្តងម្កាលឬពងមួយម្តងទៀតទេព្រោះនៅក្នុងសារធាតុទាំងនេះសារធាតុពុលនឹងត្រូវបានបញ្ចេញ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំចំណីអាហារនៅក្នុងស្ថានភាពត្រជាក់។
8. Spinach
បៃតងបែបនេះមិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរដូច្នេះវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលកំពុងមើលសុខភាពនិងតួលេខរបស់ពួកគេ។ គឺនៅក្នុង spinach និង nitrates មានសុវត្ថិភាពដូចជានៅក្នុង celery ដែលដោយសារតែការកំដៅម្តងហើយម្តងទៀតបានក្លាយទៅជាសារធាតុះថាក់។ ដើម្បីទទួលបានផលប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីបៃតងកុំផ្តល់ឱ្យវានូវការព្យាបាលកំដៅទីពីរប៉ុន្តែត្រូវប្រើវាស្រស់ដូចជាប្រូតេអ៊ីន salads និងនំសាំងវិច។
ស្រូវ
គ្រោះថ្នាក់នៃម្ហូបចំហៀងដ៏ពេញនិយមនេះគឺមិនមានទៀតទេក្នុងការឡើងកម្ដៅប៉ុន្តែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុក។ ស្រូវសាឡីអាចមានពពួកមីក្រូជីវាណូដែលបណ្តាលឱ្យពុលអាហារនិងមិនអាចស្លាប់ក្នុងពេលព្យាបាលកំដៅ។
នៅទីបញ្ចប់ប្រសិនបើអ្នកទុកអង្ករឆ្អិនឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នោះបាក់តេរី spores នឹងកើនយ៉ាងច្រើននិងបញ្ជៀសសារធាតុពុល។ ដោយការព្យាបាលដោយប្រើកំដៅម្តងហើយម្តងទៀតការបំផ្លាញសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទំនងជាមិនដំណើរការទេដូច្នេះហានិភ័យនៃជំងឺរាគនិងក្អួតគឺសំខាន់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានអង្ករភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចបន្ទាប់មកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទុកមិនឱ្យជ្រូកមិនលើសពី 1 ម៉ោងហើយក្នុងទូទឹកកកមិនយូរជាងមួយថ្ងៃទេ។ នៅពេលដែលឡើងកំដៅឡើង garnish ប្រើសីតុណ្ហភាពធំ។