កោះហ្វាអ៊ី - ផ្ទះបាយ

អាហារពេលល្ងាចធម្មតានៃអ្នកស្រុកនៃ Faeroes ដ៏អាក្រក់គឺជាមហន្តរាយពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកបួស។ កោះហ្វារូមានសម្បូរសាច់ចៀមនិងត្រីហើយម្ហូបក្នុងស្រុកមានលក្ខណៈធម្មជាតិដោយផ្អែកលើវា។ នៅទីនេះល្អនេះគឺច្រើនជាងគ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់: ចៀមមានទ្វេដងធំដូចមនុស្សហើយត្រីអាចត្រូវបានគេរកឃើញសូម្បីតែនៅលើរសជាតិសូម្បីតែរសជាតិកំប៉ុង។ ប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងជាមួយប្រជាជនក្នុងតំបន់គឺឈីចៀមគ្រប់ប្រភេទអាហារសមុទ្រអាហារសាច់សត្វនិងស៊ុតដំឡូង។

វាមានតំលៃណាស់ក្នុងការនិយាយថានៅក្នុង ម្ហូបអាហារ នៅ ដាណឺម៉ាក វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើគ្រឿងទេសឬអំបិលច្រើនដូច្នេះគ្រប់ចានទាំងអស់នៅទីនេះសុទ្ធតែខុសគ្នាពីរសជាតិផ្សេងៗ។ Faroes ចង់មានរសជាតិពិតនៃអាហារដែលពួកគេបរិភោគដូច្នេះពួកគេមិនប្រើការបំពេញបន្ថែមឬការបង្កើនរសជាតិទេ។

គ្រឹះនៃការចម្អិនអាហាររបស់ហ្វារ៉ូស

ដោយផ្អែកលើផលិតផលដែលអាចរកបានតិចតួចសិល្បះធ្វើម្ហូបរបស់ហ្វារ៉ូសបង្កើតជាអ្វីដែលគេហៅថាស្នាដៃតិចតួច។ ឧទាហរណ៏ម្ហូបហ្វាវៀរបុរាណ "rastkoyot" គឺជាសាច់ចៀមដែលត្រូវបានចម្អិនសំរាប់ 6-9 ខែ។ សត្វចៀមត្រូវបានសំលាប់នៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហើយអស់រយៈពេលជាច្រើនខែបំណែកតូចៗនៃសាច់របស់ពួកគេដែលលាតសន្ធឹងនិងចងភ្ជាប់ត្រូវបានស្ងួតដោយខ្យល់។ ទោះបីជាភាពងាយស្រួលនិងភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារក៏ដោយម្ហូបនេះពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ វាត្រូវបានបំរើជាធម្មតាជាមួយនំបុ័ង, slice សាច់នៅក្នុង slices ស្តើង។ គ្មានប្រជាប្រិយភាពតិចទេគឺម្ហូប "scherpikyot" ដែលជារូបមន្តដែលសាមញ្ញមិនអាចទៅរួចទេ។ នេះជារឿងព្រេងធម្មតាប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេស្ងួតហួតហែងអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំហើយបន្ទាប់មកបានបម្រើដោយគ្មានការព្យាបាល។

នៅលើម្ហូបចំហៀងច្រើនបំផុតដែលបានបម្រើដំឡូង, អង្ករឬក្រអូប - (ឈីត្រីត្រីសាច់និងឈី) ។

ត្រីជាធម្មតាត្រូវបានស្ងួតតាមរបៀបដូចគ្នានឹងកូនចៀមដែរ។ ត្រីងៀតនេះត្រូវបានគេហៅថា rustur-fest ហើយត្រីស្ងួតត្រូវបានគេហៅថា rastanfisk ឬ turranfisk ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅលើតារាងរបស់ហ្វារ៉ូនោះអ្នកអាចរកឃើញ herring, cod, flatfish និងផ្កាកុលាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានទីផ្សារត្រីនៅទីនេះទេ។ ត្រីក្នុងស្រុកត្រូវបានចាប់ដោយខ្លួនឯងហើយភ្ញៀវកោះអាចបរិភោគអាហារត្រីនៅក្នុងហាងកាហ្វេឬភោជនីយដ្ឋានបាន។

ហ្វារ៉ូគឺជាអ្នកគាំទ្រនំសាំងវិចដ៏ធំហើយយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះពួកគេ។ នៅទីនេះចម្អិនម្ហូបដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈត្រូវបានចូលប្រឡូកនៅក្នុងការរៀបចំនំសាំងវិច នំសាំងវិចក្នុងស្រុកមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងទំហំដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានគ្រឿងផ្សំគ្រប់ប្រភេទជាច្រើន។ ពួកគេមិនត្រូវបានបម្រើជាអ្នកញ៉ាំអាហារទេប៉ុន្តែជាម្ហូបឯករាជ្យពេញលេញដែលតាមធម្មតាត្រូវបានបរិភោគជាមួយសមនិងកាំបិតហើយមិនមានករណីដោយដៃដូចដែលយើងធ្លាប់ធ្វើនោះទេ។ មេចុងភៅក្នុងស្រុកបានបង្កើតរូបមន្តផ្សំ 300 មុខសម្រាប់ Smarrebrod (ដូចនេះនំសាំងវិចទូទៅមួយត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងផ្នែកទាំងនេះ) ។ ដោយវិធីនេះការចំណាយសម្រាប់ពួកគេគឺមិនតូចពេកដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងមួយនៃ "សាំងវិចការងារសិល្បៈ" រៀបចំ, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាលុយរបស់អ្នក។

ដូចនៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើនដែរកោះហ្វាអ៊ីដូចជាតែជាមួយឱសថនិងកាហ្វេ។ ពីភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលស្រាបៀរកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដែលជាផ្នែកសំខាន់មួយដែលត្រូវបាននាំចូលប្រចាំខែពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។

កន្លែងណាដែលត្រូវញ៉ាំអាហារជាតិរបស់កោះហ្វាអ៊ី?

ជាអកុសលថ្មីៗនេះនៅក្នុងកោះហ្វាអ៊ីម្ហូបអាហារអន្តរជាតិកំពុងក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែច្រើនដូច្នេះស្ថាប័នជាច្រើនបានផ្លាស់ប្តូរទម្រង់របស់ពួកគេ។ យ៉ាងណាក៏ដោយមានកន្លែងជាច្រើនដែលអ្នកអាចញ៉ាំអាហារក្នុងស្រុក។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Glasstovan នៅ សណ្ឋាគារ Foroyar ឬនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៃសណ្ឋាគារ Hafnia ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុង Torshavn តិចតួចទេប៉ុន្តែស្អាតនៅរដ្ឋធានីនៃកោះហ្វាអ៊ី។

ចំពោះតម្លៃនៅលើកោះហ្វារ៉ាភ្ញៀវទេសចរនឹងមានការលំបាកក្នុងការសន្សំលើអ្វីទាំងអស់រួមទាំងម្ហូបអាហារផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតែងតែមានជម្រើសក្នុងការញ៉ាំចំណីអាហារឆាប់រហ័សឬដែលមានតំលៃថោកនិងមានតំលៃថោកជាងចំពោះម្ហូបអាហារអាហារនៅផ្សារទំនើប។ តម្លៃសម្រាប់បន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ៗក៏ហួសពីការកំណត់ដែរព្រោះពួកគេមិនបានចូលទៅជិតហាងលក់ផលិតផលក្នុងស្រុក។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកខ្មាស់អៀននៅក្នុងហិរញ្ញវត្ថុទិញអ្វីមួយពីផលិតផលក្នុងស្រុកដែលមានតំលៃថោក។