អាហារដែលមានក្លិនស្អុយនិងចានដែលមានក្លិនស្អុយច្រើនបំផុតពីជុំវិញពិភពលោក

ឈីសដែលមានក្លិនមិនសូវពុករលួយ, ផ្លែឈើជាមួយសំណល់អេតចាយ, សាច់ចៀមរលួយនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ ផ្សេងៗទៀតនៅជុំវិញពិភពលោក - នៅក្នុងការជ្រើសរើសរបស់យើង។

នៅក្នុងការជ្រើសរើសរបស់យើងផលិតផលនិងចានដែលបោះពុម្ពក្លិនដ៏គួរឱ្យខ្ពើមប៉ុន្តែនៅផ្ទះត្រូវបានចាត់ទុកថា delicacies ល្អបំផុត។

ធូររលុង

ផ្លែឈើនេះជារឿងធម្មតានៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ វាមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមានក្លិនល្ងោនមុតស្រួចនិងរឹងមាំដូចនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងស្រោមជើង។ ត្រីធុរេនត្រូវហាមឃាត់មិនឱ្យដឹកជញ្ជូនតាមរថយន្តសាធារណៈនិងឡានតាក់ស៊ីនិងដឹកទៅសណ្ឋាគារនិងព្រលានយន្តហោះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះផ្លែនេះមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ណាស់ដូចនឹងចន្ទា។ អ្នកនិពន្ធ Anthony Burgess ថែមទាំងប្រៀបធៀបដំណើរការនៃការស្រូបយកធូរេនជាមួយ "ការញ៉ាំផ្លែល្ពៅនៅក្នុងបង្គន់។ "

Limburger

Limburger គឺជាឈីសដែលជាអាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសដូចជាបែលហ្ស៊ិកអាឡឺម៉ង់អូទ្រីសនិងហូឡង់។ លក្ខណៈពិសេសរបស់វាគឺក្លិនដ៏រឹងមាំនៃរាងកាយរបស់បុរសដែលមិនបានលាងសំអាតខណៈពេលដែលរសជាតិនៃឈីសគឺអស្ចារ្យ។ រឿងចំបង - កុំកំដៅវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយកុំព្យាយាមរលាយនៅក្នុងឡ - អ្នកជិតខាងនឹងសំរេចថាអ្នកណាម្នាក់បានស្លាប់នៅក្នុងផ្ទះ។

Natto

Natto គឺជាម្ហូបជប៉ុនដ៏ពេញនិយមមួយដែលធ្វើពីសណ្តែកសៀង។ ចំពុះស្អិតនិង viscous បញ្ចេញក្លិនអាម៉ានីយ៉ាដែលកំពុងឈឺប៉ុន្តែជប៉ុនចូលចិត្តញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក។

ហុងយ៉ូ

ដូច្នេះ, ទទួលបានស្គាល់ជាមួយ hongyo - delicacy របស់កូរ៉េរៀបចំពីសាច់នៃ stingray នេះ។ ជនជាតិកូរ៉េចូលចិត្តម្ហូបនេះប៉ុន្តែប្រជាជនអឺរ៉ុបដែលមិនមានទម្លាប់ទទួលទានមានក្លិនក្រអូបនៃបង្គន់សាធារណៈដែលមកពីស្នាដៃម្ហូបកូរ៉េ។

ការពិតគឺថាកាំរស្មីមិនមានតម្រងនោមនិងផ្លោកនោមទេដូច្នេះពួកគេបានបង្វែរផលិតផលនៃសកម្មភាពសំខាន់ៗរបស់ពួកគេតាមរយៈស្បែកដែលមានសារធាតុក្លិនស្អុយ។ ដើម្បីរៀបចំ hogo នេះ carcasses នៃ skates ត្រូវបានគេកប់នៅក្នុងដីនិងបានចាកចេញពីទីនោះរហូតដល់ពួកគេបានចាប់ផ្តើម rot និងអាស៊ីត uric មិនក្លាយជាអាម៉ូញាក់។ នៅពេលដែលអាហារឆ្ងាញ់ទទួលបាននូវក្លិនស្អុយដែលមិនអាចទ្រាំបានវាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយបរិភោគភ្លាមជាធម្មតាដោយមានសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំង។

តៅហ៊ូតុក្កតា

ផលិតផលនេះជាទូទៅនៅក្នុងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ជាពិសេសនៅប្រទេសចិនម៉ាឡេស៊ីនិងកោះតៃវ៉ាន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាលាយឱសថហឹរបង្គានិងបន្លែ។ ម៉ាស់នេះត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនថ្ងៃឬច្រើនសប្តាហ៍ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលវាប្រែទៅជាក្លិនស្អុយលាយពួកគេបានដាក់វានៅក្នុងនំសណ្តែកសណ្តែក (តៅហ៊ូ) ។ នំត្រូវបានហូរឈាមអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលដែលពួកគេត្រូវបានពោរពេញដោយក្លិនក្រអូបនៃបង្គន់សាធារណៈជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំនៃស្រោមជើងចាស់និងសំរាម។

ដោយសារតែក្លិនមិនអាចទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យលក់តែក្នុងកន្លែងពិសេសឬនៅផ្សារពេលយប់ប៉ុណ្ណោះ។

Kopalchen

ម្ហូបគួរស្អប់ខ្ពើមដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំដោយនឺណិតខានធីនិងអេស៊ិមមូសអាចសម្លាប់មនុស្សដែលមិនបានត្រៀមខ្លួន។ រៀបចំវាពីដង្កូវសត្វក្តាន់សត្វក្តាន់ទាឬសូម្បីតែត្រីបាឡែន។ វិធីសាមញ្ញបំផុតនៃការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះគឺដូចខាងក្រោម: សត្វត្រូវបានសម្លាប់និងត្រជាក់បន្ទាប់មកដាក់នៅលើស្បែកខ្យល់ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីវានិងទុកនៅក្នុងដីឬនៅក្នុង marsh ជាច្រើនខែ។ បន្ទាប់មកសាច់ខ្លាញ់ត្រូវបានជីកហើយបម្រើនៅលើតុ។ វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់និងបរិភោគ, dipped នៅក្នុងអំបិល។

ខ្ញុំត្រូវនិយាយថាក្លិននៃម្ហូបនេះគឺគួរឱ្យខ្ពើមរអើមហើយការប្រមូលផ្តុំពាសពេញឆ្អឹងវាខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ដែលមនុស្សដែលមិនទទួលទានកូប៉េណុអាណុមតាំងពីកុមារភាពអាចទទួលការពុលយ៉ាងខ្លាំងនិងស្លាប់។

សតវត្សស៊ុត

អ្នកចូលចិត្តគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅប្រទេសចិន។ ស៊ុតទាឬស៊ុតមាន់ត្រូវបានគ្របដោយល្បាយពិសេសហើយបន្ទាប់មកកប់នៅក្នុងដី។ ពីរបីខែក្រោយមកអាហារឆ្ងាញ់បានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ស៊ុតពណ៌សមានស្នាមពណ៌ត្នោតងងឹតហើយពណ៌ស្វាយក្លាយជាពណ៌ប្រផេះឬខ្មៅហើយបញ្ចេញក្លិនអាម៉ូញាក់ខ្លាំង។

ភ្ញាក់ផ្អើល

អាហារឆ្ងាញ់ស៊ុយអ៊ែតនេះគឺពិតជាមាន់ herring, ដែលផលិតក្លិនអាម៉ូញាក់មុតស្រួច។ នៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអ៊ែតត្រាពិតប្រាកដត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏ល្អបំផុតនិងបានបម្រើនៅលើតុបានតែនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏អស្ចារ្យទោះបីជានៅដើមសតវត្សទី 19 អ្នកនិពន្ធនៃសៀវភៅវិជ្ជាជីវៈមួយបានសរសេរថា:

"ពួកគេ (អ្នកស្គាល់គ្នា) បានរកឃើញវាជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យប៉ុន្តែនៅពិធីជប់លៀងនេះវានឹងត្រូវបានបម្រើតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើម្ចាស់ចង់បរិភោគតែម្នាក់ឯងឬប្រហែលជាអញ្ជើញភ្ញៀវដោយគ្មានច្រមុះ"

ការបើកធនាគារវេជ្ជបណ្ឌិតវះកាត់ដោយអ្នកដែលមិនបានរៀបចំខ្លួនជាធម្មតាបណ្តាលអោយមានអារម្មណ៍ស្រើបស្រាល។