សណ្តែកខ្មៅ

មនុស្សគ្រប់រូបដឹងអំពី លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សណ្តែក ប៉ុន្តែពណ៌ខ្មៅមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងប៉ារ៉ាម៉ែត្រគីមីរបស់វាដោយសារតែវាធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់មនុស្សមានជីវជាតិម៉ូលេគុលនិងប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់។ ដោយវិធីនេះវាគឺជាប្រភេទសណ្តែកដែលសមាសធាតុគឺមានភាពជិតស្និទ្ធនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។

ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគផ្លែឈើសណ្តែកខ្មៅចូរប្រាកដថាអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាននឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកឆាប់ខឹង។ លើសពីនេះទៀតទំពាំងបាយជូរទាំងនេះនាំមកនូវកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលត្រឡប់ទៅរកភាពធម្មតាវិញដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ទទួលទានសណ្តែកខ្មៅជាទៀងទាត់ហើយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកពោះវៀនអ្នកនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយតិចតួចបំផុត។

សណ្តែកពណ៌ខ្មៅគឺជារឿងចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ - វាត្រូវបានគេស្រូបយកយឺត ៗ ក្នុងដំណើរការធម្មតានៃតុល្យភាពសារធាតុគីមីនៅក្នុងក្រពះនិងពោះវៀនដើម្បីស្ដារឡើងវិញនូវអតិសុខុមប្រាណ។ បន្លែសណ្តែកការពារយើងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ពូជសណ្តែកខ្មៅ

វាមានពូជសណ្តែកសច្រើនប្រភេទប៉ុន្តែច្រើនតែមានពីរ:

• "តំរងនោម" - មានពណ៌ខ្មៅក្រម៉ៅ, រសជាតិនំបុ័ងនិងរសជាតិផ្អែមល្ហែមជាមួយជូរចត់តិចតួច។ សមស្របសម្រាប់សាឡាត់និងនំ។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃការត្រាំបឋម;
• "Preto" គឺជាសណ្តែកពណ៌ខ្មៅដែលមានពណ៌ស។ នៅខាងក្នុងមានពណ៌ក្រែម។ វាមានរសជាតិ berry ពន្លឺនិងរសជាតិផ្អែមជាមួយជូរចត់តិចតួច។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃកណ្តាលនិងអាមេរិកខាងត្បូង។ អាហារចានពីសណ្តែកនេះត្រូវបានគេហៅថា feijuada គឺមានគ្រប់ទីកន្លែងនៅប្រេស៊ីល។ សណ្តែកឆ្អិន 90 នាទីជាមួយទឹកត្រាំមុន។

ចានពីសណ្តែកខ្មៅ

នៅអាមេរិកឡាទីនចានជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីសណ្តែកទាំងនេះ។ ការប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហាររួមមានអាហារសម្រន់វគ្គទី 1 និងទី 2 អាហារចំហៀងនិងបង្អែម។

ក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់សណ្តែកខ្មៅត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ជាច្រើនព្រោះវារួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែ។ លើសពីនេះទៀតវាបង្កើតនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

នៅក្នុងចានដំបូងសណ្តែកខ្មៅត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស៊ុបនៃម្ហូបហ្គាតេម៉ាឡា។ សូម្បីតែនៅក្នុង borsch, នៅជិតយើង, សណ្តែកនឹងដើរតួនាទីមួយ ការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះការតុបតែងវាជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមរបស់វា។

ចានទីពីរនិងចានចំហៀងជាមួយសណ្តែកគឺជាប្រភេទដែលអ្នកត្រូវការអត្ថបទដាច់ដោយឡែកពីប្រធានបទនេះ។ ចំពោះអ្នកបរិភោគបន្លែគ្រឿងផ្សំនេះគឺជារឿងចាំបាច់ណាស់។ សណ្តែកត្រូវបានកែច្នៃឆ្អិនចៀនរួមបញ្ចូលជាមួយសាច់បន្លែនិងអាហារសមុទ្រ។ មិនមែនបង្ហាញពីការចូលរួមរបស់សណ្តែកនៅក្នុង stew បន្លៃនិង cutlets គ្មានខ្លាញ់។

សណ្តែកក៏កើតមាននៅក្នុងបង្អែមផងដែរ។ ឧទាហរណ៍វាអាចត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំផេនខេកនិងនំស៊ិចស៊ី។ នៅលើកោះគុយបាសណ្តែកត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ផ្លែឈើហើយនៅហ្គាតេម៉ាឡាពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡា។