ខ្ទះចៀនដុត

មិនមែនរាល់ផ្ទះបាយនៅតែមានដុតដ៏អស្ចារ្យមួយ, ជាមួយនឹងការដែលអ្នកអាចចំអិនម្ហូបមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ ចាន ណាស់។ អត្ថប្រយោជន៍គឺអវត្តមាននៃប្រេងសម្រាប់សាច់ឆ្អិនត្រីបន្លែដែលសំលាប់សារជាតិបង្កមហារីកជាមួយនឹងកំដៅសកម្មនិងជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលចម្អិនអាហារមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលនោះទេព្រោះវាហូរទៅបាត។

សម្ភារៈនៃខ្ទះ frying

មុនពេលជ្រើសរើសការដុតនំប៉័ងអ្នកនឹងត្រូវរកឱ្យឃើញនូវសម្ភារៈណាដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ឧស្សាហកម្មសម័យទំនើបផ្តល់ជូននូវជម្រើសផ្សេងគ្នាសម្រាប់ថ្នាំកូតខាងក្នុងដូចជាខ្ទះចៀនប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ៗគ្នាងាយស្រួលប្រើទេ។

ខាញ់

ល្អបំផុតគឺការដុត កំប៉ុងដែក ។ យ៉ាងណាមិញលោហធាតុរបស់វាគឺមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសារធាតុគីមី, កោសនិងការផ្លាស់ប្តូរកំដៅគ្រប់ប្រភេទ។ ខ្ទះខ្ទះនេះនឹងបម្រើជាច្រើនឆ្នាំ។

ជារឿយៗកំប៉ុងដែកកំប៉ុងត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគំរបដែលមានទ្រនាប់។ តម្លៃនៃចានបែបនេះនឹងខ្ពស់ជាងហើយអ្នកទិញអាចគិតអំពីថាតើគំរបនេះពិតជាត្រូវការអ្វីនិងមុខងាររបស់វា។ វាប្រែថាគំរបនេះជាប្រភេទនៃសារពត៌មាននិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំឬសាច់មាន់និងថ្នាំជក់ផ្សេងទៀតដែលត្រូវការការគៀបសង្កត់តិចតួចក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

អាលុយមីញ៉ូម

ជម្រើសថវិកាច្រើនបំផុតគឺខ្ទះរដុតធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូម។ វាមានពន្លឺរឹងមាំរឹងមាំធន់នឹងកំដៅប៉ុន្តែងាយនឹងកោសរហើយដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកគួរតែប្រើកាំបិតស៊ីលីកុនពិសេសនិងកម្លាំង។

នំអាលុយមីញ៉ូមជាញឹកញាប់ធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានដុតជាមួយថ្នាំកូតថ្ម។ នោះមានន័យថាថ្មមានវត្តមាននៅខាងក្នុងចង្ក្រាន។ អាហារបែបនេះមានតម្លៃច្រើនហើយវាមិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលជាតិខ្លាញ់មិនត្រូវការជាចាំបាច់នៅក្នុងការចម្អិនអាហារវាជាការងាយស្រួលដល់បរិស្ថានមិនទទួលរងនូវការស៊ីសំណូករលាកនិងសូម្បីតែត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយគ្មានមធ្យោបាយពិសេស។

សេរ៉ាមិក

ការពេញនិយមបំផុតគឺថ្នាំកំប៉ុងសេរ៉ាមិចសំរាប់ចង្ក្រាន។ វាជាបរិស្ថានដែលងាយនឹងទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ប៉ុន្តែវាមិនអត់ធ្មត់ចំពោះការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពល្អទេជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានកំដៅដោយកំដៅទឹកត្រជាក់។

ថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ

នៅប្រទេសខ្លះថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើត្រូវបានហាមឃាត់ដោយសារតែអ្នកផលិតដែលគ្មាននិន្នាការចង់រក្សាភាពស្ងៀមស្ងាត់អំពីគ្រោះថ្នាក់របស់វានិងលើកកម្ពស់ភាពងាយស្រួលនៃរានបែបនេះ។ ហេតុដូច្នេះជម្រើសនៃបន្ទះមួយដែលមានថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើដូចជាធេវ៉ុននឹងក្លាយជាហានិភ័យអយុត្តិធម៌។

ចាត់ចែងដុត

ចំណុចសំខាន់ក្នុងការជ្រើសយកចានឆាំងសម្រាប់ដុតគឺជាជម្រើសនៃការប្រើ។ ឧទាហរណ៏, សម្រាប់ខ្ទះ frying ដែកមួយ, វាគឺជាការចង់បានខ្លាំងថាវារឹង។ ជាទូទៅទម្ងន់របស់ជាតិដែកជួនកាលលើសពី 3 ទៅ 5 គីឡូក្រាមហើយមានហានិភ័យនៃការធ្វើឱ្យជើងរបស់អ្នករងរបួសបើសិនជាក្បាលហៀងល់ធ្លាក់ភ្លាមៗនៅពេលដែលមិនទាន់មានឱកាស។

ម៉ូដែលដែលនៅសល់ត្រូវបានអនុញ្ញាត្តិឱ្យមានឧបករណ៍ចល័តព្រោះវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកចាន។ អ្វីដែលសំខាន់គឺថាវាត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមដែលមិនមានកំដៅដើម្បីជៀសវាងការរលាក។

ខ្ទះអាំងសាច់

hostess នីមួយជ្រើសរើសសំណុំបែបបទនៅការសំរេចចិត្តរបស់នាងនោះទេប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងថា:

• នៅលើខ្ទះចៀនការ៉េសាច់សត្វកាន់តែច្រើននឹងមានសមជាងនៅជុំទីមួយ។
• សម្រាប់ការរៀបចំត្រីធំ ៗ និងមធ្យមវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប្រើរាងពងក្រពើនៃខ្ទះឆា។
• ចានឆាំងចង្ក្រានមួយមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់គ្រួសារតូចមួយហើយចានឆាំងចៀនគឺសមស្របសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំមួយ។

ល្បិចតិចតួច

ដើម្បីចម្អិនអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវដឹងថាឆ្អឹងជំនីរខ្ពស់ជាងមុន។ នោះគឺជាតិខ្លាញ់និងទឹកទាំងអស់នឹងហូរចុះមិនទាក់ទងនឹងផលិតផលនិងបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍របស់វានោះទេ។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារតែនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅ - ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅលើត្រជាក់ពួកគេភ្លាម។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចចង្ក្រានមួយចង្ក្រានស្ងួតបន្ទាប់មកលាបដុសធ្មែញជាមួយប្រេងតែឆ្អឹងជំនីនៅខាងក្រោមហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់ប្រាកដថាគ្មានអ្វីនឹងបិទ។ ជាការប្រសើរណាស់កម្រាស់នៃបំណែកគួរតែមានប្រហែល 1 គីឡូម៉ែត្រកន្លះ - អំបិលស្តើងនឹងត្រូវរលាកហើយក្រាស់ ៗ នឹងនៅសើម។