អាហារអាហ្សង់ទីន

ម្ហូបជាតិរបស់ ប្រទេសអាហ្សង់ទីន ត្រូវបានទទួលរងឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងនៃម្ហូបអ៊ឺរ៉ុប។ ជាលទ្ធផលនៅក្នុងចានប្រពៃណីរបស់ប្រទេសអ្នកអាចមើលឃើញដាននៃជនជាតិឥណ្ឌាក្រេអូលអាហ្រ្វិកអ៊ីតាលីនិងអេស្ប៉ាញ។

តំបន់នីមួយនៃប្រទេសអាហ្សង់ទីនមានលក្ខណៈពិសេសធ្វើម្ហូបរបស់ខ្លួន។ ពួកគេអាចបែងចែកជា 4 ផ្នែក:

1. លិចភាគខាងលិច (ឡារ៉ូយ៉ាចា, តា ទូម៉ាន , Jujuy , Salta ) ។ ផ្នែកមួយនៃប្រទេសនេះត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងហោចណាស់ដោយជនជាតិអឺរ៉ុបដូច្នេះនៅទីនេះត្រូវបានរក្សាទុកនូវអាហារប្រពៃណីរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន។ បន្លែជនជាតិដើមភាគតិចចង់បានតែផ្លែបឺរប៉េងប៉ោះកូណូសណ្តែកជាដើម។ ល។ ការពេញនិយមបំផុតនៅទីនេះគឺ Locro, Empanada និង Corn Pie ។
2. ភាគឥសាន (ខេត្ត Formosa , Misiones , Chaco , Corrientes , ផ្នែកខ្លះនៃ Santiago del Estero , Santa Fe , ចន្លោះ Rios ) ។ នៅទីនេះឥទ្ធិពលនៃកុលសម្ព័ន្ធហ្គាន់ដារបស់ឥណ្ឌាបានឈ្នះ។ ផលិតផលចម្បងគឺត្រីទឹកសាបអង្ករដំឡូងមី។ នៅតំបន់នេះស៊ុប Paraguay, ទំពាំងបាយជូរជុំវិញ, ទឹកយូឃ្យូរីដែលមានមូលដ្ឋានលើដំឡូងមីឈីបឈីសនិងអាហារអាហ្សង់ទីនផ្សេងទៀតត្រូវបានរៀបចំ។ ចំពោះភេសជ្ជៈអ្នកស្រុកចូលចិត្តផ្លែឈើស្រស់ទឹកឃ្មុំស្នូលដើមឈើដូងដូងក៏ដូចជាកាវទឹកដោះគោ។
3. កណ្តាល (ខេត្ត Cordoba , Buenos Aires , ផ្នែកនៃ La Pampa, Entre Rios, Santa Fe) ។ ទឹកដីនេះត្រូវបានរងឥទ្ធិពលភាគច្រើនដោយជនជាតិអេស្ប៉ាញនិងអ៊ីតាលី។ នៅក្នុងរូបមន្តក្នុងមូលដ្ឋានសាច់ដែលមានច្រើនលើសលប់ពីកន្លែងដែលមានជ្វារ៉ាស្គូអេស្កាឡូសស្ទិចហ្វាតស្ទិចហ្វាតសាច់ដុំជាដើម។ ភីហ្សានិងប៉ាស្តាគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ក្នុងចំណោមប្រជាជន។
4. ខាងត្បូង (Tierra del Fuego, Santa Cruz , Chubut , Rio Negro , Neuquén ) ។ នៅក្នុងតំបន់នេះពួកគេចូលចិត្តចម្អិនម្ហូបពីសាច់សត្វសាច់ជ្រូកសត្វពពែសាច់ជ្រូកបសុបក្សីនិងបសុសត្វសមុទ្រជាដើម។

លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបអាហ្សង់ទីន

ឥទ្ធិពលរបស់ប្រជាជននៅលើពិភពលោកនៅលើចានជាតិអាហ្សង់ទីនបាននាំមកនូវអ្វីថ្មីជាច្រើននៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ខ្លួន:

• ជនជាតិអេស្ប៉ាញបានបង្រៀនពួកអ័រហ្គីរីនដើម្បីរៀបចំចានដូចជាចានុន, ក្រូចឆ្មារ, ម្សៅសាច់គោ, សាច់គោ, ផ្លែល្ហុងជាដើម។ ពីបង្អែម - torrikha, alfakhor, ansaimaz និងទឹកដោះគោឆ្អិនដ៏ល្បីល្បាញ;
• ជនជាតិបារាំង "បានផ្តល់" រូបមន្តអាហ្សង់ទីនសម្រាប់អាហារសម្រន់និង omelets ត្រជាក់;
• ពីភាសាអង់គ្លេសពួកដើមកំណើតបានយកចិត្តទុកដាក់នំបុ័ងទៅអំបិលនិងអ្នកឆ្កួតហើយក៏ទៅតែ។
• មកពីប្រទេសឈីលីបាននាំយកនៅទីនេះ milcao និង quarantine;
• ជនជាតិអាឡឺម៉ង់បានបង្រៀនពួកអ័រហ្គីរីនឱ្យរៀបចំស្ករគ្រាប់: នំដូណាត់រមៀលនិងឈើឆ្កាង។
• ស្រឡាញ់នៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីននិង oladier salad រុស្ស៊ី។

ចានជាតិដ៏ពេញនិយមនៃប្រទេសអាហ្សង់ទីន

អាហារជាតិរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយម្ហូបអាហារសមុទ្រ (ក្តាម, អយស្ទ័រ, ត្រីងុយ, បង្គា, អន្ទង់, មឹក) ប្រេងអូលីវគ្រឿងទេសនិងសាច់គោដែលត្រូវបានប្រើនៅទីនេះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ត្រីនៅក្នុងប្រទេសនេះត្រូវបានហាត់ប្រាណ, stuffed, ស្ងួត, ស្ងួត, ឆ្អិននិងចៀន, ពីសាច់នៅទីនេះពួកគេបានធ្វើឱ្យ shish kebab, sausages ។

ដូច្នេះចានពេញនិយមបំផុតគឺ:

• Fainá - ចំណិតមួយពឹងផ្អែកលើប្រេងអូលីវនិងម្សៅជាមួយការបន្ថែមនៃ peas ទួរគី;
• vissachi - សាច់ rodent, ដែលត្រូវបានចៀនដោយយោងតាមរូបមន្តពិសេសមួយ;
• empanadas គឺជា pies ជាមួយគ្រប់ប្រភេទនៃវត្ថុពីសាច់និងបន្លែ។ ពួកវាត្រូវដុតនំទាំងពីរនៅក្នុងចង្ក្រាននិងចៀនជ្រៅ។
• Locro - ស៊ុបសម្បូរបែបនៃដំឡូងសាច់សាច់ពោតនិងសាច់ក្រកដែលជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារជាតិរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន។
• Tamales (Tamales) - នំរាបស្មើរមួយនៃម្សៅនិងស្លឹកពោតដោយការចាក់បំពេញនៃឈីសបន្លែនិងសាច់ឆៅដែលនំប៉័ង។
• Milanesas (Milanesas) - ខ្ទិះសាច់គ្មានធញ្ញជាតិនិងគ្រឿងទេស។ ពេលខ្លះប៉េងប៉ោះឈីសនិង Ham ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយដុតនំហើយបន្ទាប់មកម្ហូបនោះនឹងត្រូវបានគេហៅថា Milanes Napolitana;
• Moshexas (mollejas) គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងតំបន់ពីក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
• bif de lomo - ម្ហូបនៃឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើធ្យូង;
• bif de chorizo - steak ធំមួយមានទំងន់រហូតដល់ទៅ 1,5 គីឡូក្រាមនិងកម្រាស់រហូតដល់ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រមួយ;
• អាដូដា គឺជាម្ហូបអាហ្សង់ទីនដែលមានពិធីចម្អិនម្ហូបយ៉ាងតឹងរឹងដូចជាសាច់ក្រណាត់សាច់ក្រកសាច់គោត្រូវបានដុតជាយឺត ៗ នៅលើធ្យូងជាអាហារចំហៀងបម្រើអាហារនំបុ័ងបារាំងនិងសាឡាត់។
• Nyokkis គឺជានំខេកឬនំប៉ាវដែលត្រូវបានគេបរិភោគជារៀងរាល់ខែនៅថ្ងៃទី 29 នៃខែហើយលុយត្រូវបានដាក់នៅក្រោមចានដើម្បីធានាបាននូវសុខុមាលភាពហិរញ្ញវត្ថុ។

បង្អែមនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន

ផ្អែមជនជាតិដើមភាគតិចស្រឡាញ់និងរៀបចំពួកវាពីទឹកឃ្មុំឆាយចាន់កំប៉ុងដំឡូងជ្វានិងក្រូចឆ្មារ។ រូបមន្តជាច្រើននៃការចានប្រែប្រួលអាស្រ័យលើតំបន់និងផ្លែឈើដែលរីកលូតលាស់នៅទីនោះ។ បង្អែមសំណព្វបំផុតនៅក្នុងប្រទេសគឺ:

• ទឹកដោះគោ dulce de lache គឺជាទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុលដែលត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់បំពេញនំបុ័ងបាយនំនំខេកនិងនំផ្អែម ៗ ផ្សេងទៀត។
• flan - pudding បុរាណមួយដែលធ្វើពីទឹកដោះគោស្ករស៊ុតនិង vanilla;
• queso con dulce - នេះគឺជាកំណាត់ក្រាស់នៃឈីសជាមួយការបន្ថែមនៃ Jelly ពីដំឡូងផ្អែមឬ quince;
• Masamorra (Mazamorra) ឬ Kagiyi (Caguiyi) - ជាបង្អែមនៅតាមជនបទដែលធ្វើពីទឹកដោះគោស្ករវ៉ាន់នីនិងពោតហើយប្រើវាជាមួយទឹកឃ្មុំ។
• ការ៉េម - រសជាតិដែលពេញនិយមបំផុតនៅទីនេះគឺបង្អែមជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់ដែលត្រូវបានគេហៅថា chelado ។

ភេសជ្ជៈប្រពៃណីនៃប្រទេសអាហ្សង់ទី

ភេសជ្ជៈដែលពេញនិយមបំផុតរបស់អាហ្សង់ទីនគឺ:

1. តែមិត្តរួម ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិរឹងមាំនិងមានប្រយោជន៍, quenves ឥតខ្ចោះការស្រេកទឹកនិងភាពអត់ឃ្លាន។ វាត្រូវបានរៀបចំពីរោងចក្រមួយដែលហៅថា yerba mate ក៏អាចបន្ថែមទឹកកកល្បាយរុក្ខជាតិទឹកក្រូច។ ការផឹកតែត្រូវបានយកចេញពីនាវាពិសេសដែលគេហៅថាកាឡាបាស់និងធ្វើពីល្ពៅដប។
2. ស្រាអាហ្សង់ទីន ។ ពួកគេល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។ ល្បីល្បាញជាងគេគឺម៉ាល់ឡេគី (ពីម៉ាន់ឌូហ្សា) តូរៀបេស (ខេត្តសាឡានិងឡារីយ៉ូយ៉ា) ។ ប្រទេសនេះផលិតស្រាពណ៌ក្រហមដ៏ល្អបំផុតនៅអាមេរិកខាងត្បូង។
3. Aloha ។ ពេលនៅប្រទេសអាហ្សង់ទីនសូមសាកល្បងស្រាបៀរក្នុងស្រុកមួយដែលគេហៅថា aloha ។
4. ភេសជ្ជៈខ្លាំង។ ប្រទេសនេះផលិត gin និង whiskey មានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ។
5. កាហ្វេ។ អ្នកគាំទ្រភេសជ្ជៈនេះអាចញ៉ាំកាហ្វេធម្មជាតិដែលនាំមកទីនេះពីប្រទេសកូឡុំប៊ីនិងប្រេស៊ីល។

ការធ្វើដំណើរទៅប្រទេសអាហ្សង់ទីនត្រូវប្រាកដថាពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសនេះរួមជាមួយភេសជ្ជៈនិងបង្អែមប្រពៃណីរបស់ខ្លួនក្នុងការជ្រៀតចូលយ៉ាងពេញលេញទៅក្នុងរសជាតិមូលដ្ឋាន។