អាហាររបស់បូស្នៀនិងហឺហឺហ្គោវីណា

ម្ហូបរបស់ បូស្នៀនិងហឺហឺហ្គោវីណាត្រូវបាន បង្កើតឡើងអស់ជាច្រើនសតវត្សរ៍ក្រោមឥទ្ធិពលនៃចរន្តផ្សេងៗប៉ុន្តែជាតិសាសន៍ដ៏ពិតប្រាកដមានវត្តមាននៅក្នុងវាហើយដូច្នេះវានឹងធ្វើអោយអ្នកកោតសរសើរនៃការធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងចានមិនធម្មតានិងការរួមផ្សំតែមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងទៅប្រទេសបូស្នៀនិងហឺហឺហ្គោវីណាជាលើកដំបូងសូមប្រាកដថាអ្នកនឹងដាក់នៅក្នុងផែនការនៃការធ្វើដំណើរទៅកាន់ កន្លែងទាក់ទាញ និងហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋាននៃម្ហូបក្នុងតំបន់។ មានតែនៅក្នុងបរិបទនេះប៉ុណ្ណោះដែលអាចមានបរិយាកាសដ៏អស្ចារ្យនៃប្រទេសនៅតំបន់បាល់កង់ដែលនៅជិតសមុទ្រ Adriatic តែមានផ្លូវតែមួយគត់ហើយក្នុងករណីនោះប្រវែងនៃឆ្នេរសមុទ្រមានចម្ងាយតិចជាង 25 គីឡូម៉ែត្រ។

លក្ខណៈពិសេសចម្បង

ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនៃបូស្នៀនិងហឺហឺហ្គោវីណាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាច្រើនសតវត្សរ៍ក្រោមឥទ្ធិពលផ្ទាល់នៃបទពិសោធន៏នៃប្រទេសជិតខាង (និងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ) គឺប្រទេសតួកគីអាល្លឺម៉ង់ខាងត្បូងស្លាវៀកខាងត្បូង។ ដែលជាកន្លែងដែលមានទីតាំងពិសេសនៃប្រទេស - វាគឺយ៉ាងច្បាស់នៅចំណុចប្រសព្វនៃផ្លូវពាណិជ្ជកម្មនេះ។

ជាធម្មតាប្រជាជនក្នុងតំបន់បានធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរនូវរូបមន្តបន្ថែមដោយពួកគេបានបន្ថែមនូវអ្វីមួយដែលជារបស់ពួកគេផ្ទាល់ដែលមានដើមកំណើតនៅតំបន់បាល់កង់ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេអាចបង្កើតនូវម្ហូបតែមួយគត់ដែលមានតែមួយគត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នៅក្នុងបេះដូងនៃភាគច្រើននៃចាន:

• សាច់គ្រប់ប្រភេទ។
• បន្លែផ្សេងៗ
• ផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរ។
• ធញ្ញជាតិ។

លក្ខណៈពិសេសសំខាន់ៗនៃការធ្វើម្ហូបរបស់បូស្នៀនិងហឺហឺហ្គោវីណាគឺថាផលិតផលណាមួយព្យាយាមចម្អិនឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយស្ទើរតែជានិច្ចកាលដោយគ្មានករណីលើកលែងណាមួយបន្ថែមបន្លែបៃតងនិងបន្លែទៅចាន។

នៅលើតុមានជានិច្ចនិងនៅក្នុងសម្បូរផលិតផលបួសជាច្រើន, ក្នុងចំណោមអ្នកដែល:

• karavai គ្រប់ទំហំនិងប្រភេទ
• វិល;
• នំប៉័ង
• និងកំប៉ិកងកំប៉ិកកំប៉ុកក្នុងតំបន់ដែលគេហៅថាសុនននដែលស្រស់។

ចានសាច់

ប្រសិនបើដើម្បីនិយាយបន្ថែមទៀតនៅក្នុងលម្អិតអំពីសាច់នៅទីនេះសាច់ជ្រូកដែលមានការពេញនិយមស្មើភាពគ្នាសាច់គោនិង mutton ។ ប្រហែលជាវាមិនអាចទៅរួចទេថាតើប្រភេទសាច់ណាដែលល្អលើសពី "ដើមកំណើត" ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សាច់ត្រូវបានបំរើការឆ្អិនឬដុតនៅលើភ្លើង។

ជាធម្មតាដោយផ្អែកលើលក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារចានសាច់ត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងសម្បូរបែបជាមួយបន្លែនិងបៃតង។ ក្នុងចំណោមអាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលមិនធម្មតានិងត្រឹមត្រូវបំផុតដែលបង្ហាញពីទិសដៅធ្វើម្ហូបក្នុងតំបន់របស់ចានគឺ:

• សាច់សត្វ Bosanski-lonas សាច់ត្រូវបានចម្អិនដូចជានំប៉ុន្ដែស្ពៃក្តោបក្រឡុកបន្លែដទៃទៀតនិងបរិមាណដ៏ច្រើននៃបៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
• zhaprak - ទាំងនេះគឺជាកន្លែងដើម stuffed វិលស្ព;
• chevapchichi - សាច់ក្រណាត់ តូច, គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ, ការរៀបចំពិសេស, សាច់ minced ត្រូវបានប្រើ;
• shish - នៅក្នុងគោលការណ៍ shish kebab ធម្មតាប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ចាំបាច់ត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែ;
• ហាំជី - ខាប - សាច់ដុតនំជាមួយបន្លែណាមួយ។
• Haiduk - សាច់ ឆ្អិននៅលើដុត។

ជាទូទៅវាអាចត្រូវបានរាយក្នុងរយៈពេលយូរ។ ជឿខ្ញុំបូស្នៀនិងហឺហឺហ្គោវីណាគឺជាប្រទេសដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់រូបម្ហូបផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

បន្លែគឺជាកិត្តិយសពិសេស!

នៅក្នុង ប្រទេសបូស្នៀនិងហឺរហ្សេហ្គោវីណា បន្លែតែងតែត្រូវបានបរិភោគមិនថាពេលណានៅខាងក្រៅបង្អួចនោះទេ។ ពួកគេតែងតែទទួលទានអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចដើរតួជាអាហារសម្រន់តូចឬអាហារពេញ - អាស្រ័យលើម៉ឺនុយមេ។

អ្វីដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់គឺនៅក្នុងសាឡាត់បន្លែត្រូវបានបម្រើតែនៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ហើយប្រេងបន្លែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្លៀកពាក់: ផ្កាឈូករ័ត្ននិងអូលីវ។ ជាទូទៅសាឡាត់បន្លែមិនតំណាងឱ្យរូបមន្តស្មុគស្មាញសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេវាជាការរួមផ្សំរវាងបន្លែផ្សេងៗ។ បើទោះបីជាសូម្បីតែក្នុងចំណោមពួកគេឈរចេញមានតែមួយគត់នៅក្នុងចានតែងនិពន្ធរបស់ពួកគេ, ដែលរួមបញ្ចូលគ្នា:

• បៃតង;
• paprika;
• ម្រេច;
• ប៉េងប៉ោះ;
• បន្លែផ្សេងទៀត។

វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំហើយនំ Zielanitsu ដែលជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់របស់វាគឺ spinach ។

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ

ចាប់តាំងពីខ្សែបន្ទាត់សមុទ្រឆ្នេរខ្សាច់ពេកនៅបូស្នៀនិងហឺរហ្សេហ្គោវីណាអាហារសមុទ្រនៅទីនេះមិនមានរឿងធម្មតាទេ។ ប៉ុន្តែត្រីធម្មតាត្រូវបានផ្តល់ជូនជាញឹកញាប់។ តម្រូវការដ៏ធំបំផុតត្រូវបានគេរីករាយដោយត្រីស្ទឹងដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានណែនាំ។

ចានត្រីដូចខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ផងដែរ:

• ត្រីខ្សាច់
• ត្រីឆ្លាមគ្រាន់តែ;
• pies ត្រី។

ផ្អែមនិងបង្អែម

នៅបូស្នៀនិងហឺហ្សឺហ្គោវីណាមានបង្អែមជាច្រើនបង្អែមត្រូវបានកោតសរសើរដែលភាគច្រើនត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលពីម្ហូបទួរគី។ ស្ទើរតែគ្រប់ហាងលក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងទីក្រុងបានបង្ហាញនូវបង្អែមដូចជា:

• lukum;
• halva;
• sujuk;
• ខូឃីស៍ពីនំផ្អែមល្ហែម
• baklava
• gurabiya និងអ្នកដទៃ។

ប៉ុន្តែបង្អែមដែលមានលក្ខណៈពិសេសម្ហូបស្លាវីមិនត្រូវបានគេបោះបង់ចោលនៅទីនេះទេហើយដូច្នេះជាញឹកញាប់ពួកគេបានចម្អិននិងបំរើភួយជាមួយ curd (ឧទាហរណ៍ bilberry), pancakes ជាមួយបំពេញផ្សេងគ្នា, donuts, pies ផ្លែប៉ោមជាមួយ Cream ។ ហើយពិតណាស់ពួកគេចូលចិត្តដុតនំនៅទីនេះដោយប្រើជាការបំពេញ:

• យៈសាពូន
• ទឹកឃ្មុំ;
• គ្រាប់។ ល។

ហើយតើពួកគេផឹកអ្វីនៅបូស្នៀនិងហឺហឺហ្គោវីណា?

នៅក្នុងប្រទេសមានការគោរពកាហ្វេ។ វាស្រវឹងជានិច្ចនិងគ្រប់ទីកន្លែង។ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួចសូមយកភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនក្រអូបបន្តិចបន្តួចនិងភេសជ្ជៈរឹង។ ក្នុងចំណោមប្រជាប្រិយភាពដទៃទៀតមាន:

• ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ;
• ទឹកផ្លែឈើ
• ទឹកដោះគោទាំងផលិតផលស្រស់និងទឹកដោះគោឆ្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តផ្សេងៗ;
• តែជាមួយវាលស្មៅព្រៃនិងឱសថភ្នំ។

ពួកគេចូលចិត្តគ្រឿងស្រវឹងនៅទីនេះប៉ុន្តែភាគច្រើនពួកគេផឹកស្រាបៀរ។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានដែរហើយវាចាំបាច់ក្នុងការនិយាយពីភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងដូចជា:

• buza - ត្រូវបានរៀបចំពី millet;
• rakia - ភេសជ្ជៈដ៏ ស័ក្ដិសម គ្រប់គ្រាន់និងភេសជ្ជៈសម្រាប់ការរៀបចំដែលផ្លែទំពាំងបាយជូរឬផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើ។
• ស្រា ដែលមានតម្លៃពិសេសក្នុងការបែងចែកម៉ាកដូចជា "Zhilavka" និង "Gangash" ។

ទៅប្រទេសនេះយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកសាកល្បងស្រា - ជាអកុសលពួកគេមិនសូវពេញនិយមនៅអឺរ៉ុបទេប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគុណភាព។ ជាក់ស្តែងប្រជាពលរដ្ឋក្នុងតំបន់មិនចង់ផ្តល់ឱ្យពួកគេទៅប្រទេសផ្សេងទៀតឬពួកគេមិនអាចធ្វើដំនើរទៅទីផ្សារបរទេសបានទេ។

នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញនូវម្ហូបពិសេសតែមួយគត់ដែលមានរចនាប័ទ្មនិងទិសដៅជាច្រើនដែលបានបញ្ចូលគ្នាប៉ុន្តែក៏ជាសម្រាកដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងដ៏អស្ចារ្យដែលបានបន្សល់ទុកនូវ កន្លែងទេសចរណ៍ ដ៏ល្បីល្បាញជាច្រើនប្រទេស។