នៅពេលនៅប្រទេសក្រៅអ្នកទេសចរម្នាក់បានស្គាល់រសជាតិនៃការធ្វើម្ហូបរបស់នាង។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីទ្វីបអាហ្វ្រិកនោះការធ្វើពិសោធន៍បែបនេះតែងតែទទួលចំណែកនៃហានិភ័យ។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនទាំងអស់អំពីម្ហូបរបស់ ប្រទេសអេត្យូពី និងផលិតផលចម្បងមុខម្ហូបប្រពៃណីនិងភេសជ្ជៈរបស់ប្រទេសនេះ។
ផលិតផលសំខាន់ៗនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃប្រទេសអេត្យូពី
បន្លែធញ្ញជាតិនិងសាច់គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហារអេត្យូពី។ ខាងក្រោមនេះគឺជាទឹកជ្រលក់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពពីសណ្តែកនិងសណ្តែកទឹកប៉េងប៉ោះទឹកដោះគោឆ្អិនឈីស។
នៅពេលនៅប្រទេសក្រៅអ្នកទេសចរម្នាក់បានស្គាល់រសជាតិនៃការធ្វើម្ហូបរបស់នាង។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីទ្វីបអាហ្វ្រិកនោះការធ្វើពិសោធន៍បែបនេះតែងតែទទួលចំណែកនៃហានិភ័យ។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនទាំងអស់អំពីម្ហូបរបស់ ប្រទេសអេត្យូពី និងផលិតផលចម្បងមុខម្ហូបប្រពៃណីនិងភេសជ្ជៈរបស់ប្រទេសនេះ។
ផលិតផលសំខាន់ៗនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃប្រទេសអេត្យូពី
បន្លែធញ្ញជាតិនិងសាច់គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហារអេត្យូពី។ ខាងក្រោមនេះគឺជាទឹកជ្រលក់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពពីសណ្តែកនិងសណ្តែកទឹកប៉េងប៉ោះទឹកដោះគោឆ្អិនឈីស។
គួរកត់សម្គាល់ថាជនជាតិអេត្យូពីជនជាតិដើមភាគតិចមិនអនុវត្តសាច់ជ្រូកទេ។ នេះមិនត្រឹមតែអនុវត្តចំពោះជនមូស្លីមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្ដែក៏ជាពួកគ្រីស្ទានដែលធ្វើតាមគោលការណ៍នៃគម្ពីរសញ្ញាចាស់ផងដែរដែលសង្កេតឃើញនូវការរិះគន់ជាច្រើនហើយលើសពីនេះទៅទៀតរៀងរាល់ថ្ងៃពុធនិងថ្ងៃសុក្រ។ សូមអរគុណដល់ម៉ឺនុយបួសនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ស្ថាប័នចំណីអាហារសាធារណៈ។
ជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូកពួកវាចម្អិនសាច់មាន់, សាច់ចៀម, សាច់គោនិងសាច់ពពែហើយអ្នកទេសចរដែលចង់ដឹងចង់បានត្រូវបានផ្តល់ជូននូវប្រភេទសាច់ចម្លែកដូចជាសត្វអូដ្ឋ, ក្រពើឬពស់។
កន្លែងដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃប្រទេសអេត្យូពីត្រូវបានកាន់កាប់ដោយគ្រឿងទេស។ ពួកគេត្រូវបានគេដាំដុះយូរមកហើយនៅក្នុងតំបន់នេះហើយវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថារដូវកាលនេះបានក្លាយជាកន្លែងសក្តានុពលក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់ប្រទេស។ ក្នុងចំណោមការបន្ថែមរសជាតិហឹរទៅនឹងចាននៃប្រទេសអេត្យូពីមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស:
- ម្រេចក្រហម
- ក្រវាញ
- basil
- saffron;
- តុងសាំង
- ខ្ញី
- thyme;
- mustard ។
គ្រឿងទេសមិនត្រឹមតែត្រូវបានបន្ថែមទៅចានទេប៉ុន្តែក៏បានរៀបចំពីពួកគេទឹកជ្រលក់ហឹរ។ ឧទាហរណ៏មួយគឺ mithmitt ឬ berbere ។ ក្រោយមកទៀតគឺមានភាពល្បីល្បាញនិងជាទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីល្បាយនៃខ្ញី, ម្សៅ, ម្រេចក្រហមនិងផ្អែម, cloves, rue និង berries ។ ប្រើវារីករាលដាលនៅលើនំបុ័ង។
ចានប្រពៃណី
ទៅប្រទេសអេត្យូពីសូមសាកល្បងម្ហូបយ៉ាងហោចណាស់មួយក្នុងចំណោមម្ហូបទាំងនេះដែលមានការពេញចិត្តចំពោះអ្នកស្រុក:
- នំប៉័ងអ៊ីនគ្រីស (សេះ) ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជានំប៉័ងទេប៉ុន្តែជានិមិត្តរូបពិតប្រាកដនៃប្រទេសអេត្យូពីដែលជា ប្រពៃណីនៃប្រពៃណី ជាតិ និងវប្បធម៌ ម្ហូបអាហារ។ នេះគឺជានំជូរដែលមានទំហំធំដែលត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅ tef ។ ចានផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅលើ Inger និងបំណែកនៃនំផ្ទះដែលត្រូវបានបំបែកចេញនៅក្នុងដំណើរការនៃការបរិភោគត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យ cutlery - ពួកវាត្រូវបានរុំនៅក្នុងម្ហូបអាហារ។ គ្មានកាំបិតនិងកាំបិតនៅទីនេះទេ - ជនជាតិអេមីដុមគ្រាន់តែបរិភោគដោយដៃរបស់ពួកគេ! ក្រៅពី ingera, នៅថ្ងៃឈប់សម្រាក, ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃនំបុ័ងត្រូវបាន baked ពី dough yeast - dapo -dabo, mul -mul, dabbo, shyllito ។
- ដោរ៉ូ - បោះឆ្នោត។ វាជាសាច់មាន់ដែលចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងឆ្ងាញ់។
- Shirou ។ ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ដែលត្រូវបានផលិតចេញពីឈីបដែលលាយជាមួយគ្រឿងទេស។ Shiro ត្រូវបានចាក់នៅលើ injector ហើយបន្ទាប់មក - dipped បំណែកនៃនំបុ័ងនិងបរិភោគ។ មួយក្នុងចំណោមការប្រែប្រួលនៃម្ហូបនេះគឺ Bozena Shiro - ទឹកជ្រលក់ដូចគ្នាប៉ុន្តែជាមួយការបន្ថែមនៃសាច់គោស្ងួត។
- វត្ត។ នេះគឺជាខ្ទឹមបារាំងដែលមានស៊ុតឆ្អិននិងរដូវវ្មី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចស្នើសុំបន្ថែមសាច់និង / ឬសណ្តែកទៅវា។
- Tybbs ។ សាច់ចៀនឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងគ្រឿងសេរ៉ាមិចដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរនិងប៊ីតនៃម្រេចក្តៅ។ នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃចាន, ដែលយ៉ាងហោចណាស់ក៏មានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងម្ហូបធម្មតា, ដូច្នេះភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនបានបញ្ជានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអេត្យូពីគ្រាន់តែ tybs ។
- ចំបើងក្របីកណ្ដូបនិងសត្វពីងពាង។ នេះគឺជាចានប្រពៃណីមួយរបស់អេត្យូពីដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នឬបន្ទះឈីបរបស់យើង។ ឆ្អឹងលើប្រេងដូងសត្វល្អិតទាំងនេះក្លាយទៅជាខ្ទេចខ្ទាំហើយពួកគេត្រូវបានប្រជាជនបរិភោគយ៉ាងរីករាយពីតូចមួយទៅធំ។ ហើយសត្វល្អិតសំបូរជាតិប្រូតេអ៊ីន។
- Fyrfyr ។ មិនមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែវាជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង - ទឹកជ្រលក់ Berber, stewed ជាមួយបំណែកនៃផ្លែស្ងួត, ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់បានដាក់កាលពីម្សិលមិញនិងសូម្បីតែថ្ងៃមុននំផ្ទះរបស់កាលពីម្សិលមិញ។
- Kytfo ។ នៅលើតុនៃគ្រួសារជនជាតិអេចូពីដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យច្រើនឬតិចលើ ថ្ងៃឈប់សម្រាក ម្ហូបនេះលេចឡើង - សាច់ឆៅឆៅយ៉ាងល្អិតល្អន់។
ភេសជ្ជៈនៅអេត្យូពី
ជាការពិតណាស់ភេសជ្ជៈសំខាន់របស់អេត្យូពីគឺកាហ្វេ។ ការពិតគឺថាវាត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសនេះពីពេលវេលា immemorial លើសពីនេះទៅទៀត: សេដ្ឋកិច្ចទាំងមូលនៃប្រទេសអេត្យូពីគឺផ្អែកលើការនាំចេញគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ សូម្បីតែកញ្ចក់ភេសជ្ជៈដ៏ឧត្តុង្គឧត្តមនេះដែលបានទិញពីអ្នកលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវនឹងមានរសជាតិមិនល្អខ្លាំងណាស់។ ពិន្ទុដ៏ល្អបំផុតនៅប្រទេសកំណើតនៃកាហ្វេគឺ Jimma និង Harar ។ ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការពិតដែលថានៅក្នុងស្ថាប័នក្នុងស្រុកជាអាហារសម្រន់សម្រាប់កាហ្វេមិនមែនជាអ្វីដែលត្រូវបានបម្រើនោះទេប៉ុន្តែ popcorn មួយ។
ភេសជ្ជៈមានប្រជាប្រិយភាពផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងប្រទេសគឺ:
- ស្រាបៀរស្រូវ;
- ស្រាទឹកឃ្មុំ;
- ទឹកឃ្មុំ burr;
- spris ទឹកផ្លែឈើស្រស់បានរៀបចំពីផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មជាច្រើន។
តើអ្នកដំណើរគួរដឹងអ្វីខ្លះ?
អ្នកគូរគំនូរបរទេសតែងតែបញ្ចេញយោបល់អំពីរបៀបដែលពួកគេចម្អិននៅប្រទេសអេត្យូពីដែលមិនគួរឱ្យជឿ។ យោងទៅតាមភ័ស្តុតាងជាច្រើនការចម្អិនម្ហូបគឺមិនល្អ (ជាពិសេសនៅតាមបណ្តាខេត្តនានាដែលតាមពិតអាចចាត់ទុកជាអ្វីៗទាំងអស់ក្រៅពីរដ្ឋធានី) អាហារនៅហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋានមានលក្ខណៈមិនទៀងទាត់ហើយសេវានេះទុកឱ្យចង់បានច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការញ៉ាំដោយដៃរបស់អ្នកទេប្រដាប់ភេទនិងកាំបិតនឹងយកវាទៅផ្ទះវិញ។
ខណៈពេលដែលធ្វើដំណើរនៅក្នុងប្រទេសត្រូវប្រាកដថាដើម្បីសង្កេតមើលច្បាប់ សុវត្ថិភាព :
- លាងសមាតផ្លែឈើដែលអ្នកត្រូវញ៉ាំ។
- ផឹកតែទឹកដប។
- កុំទិញផលិតផលដែលគួរអោយសង្ស័យ។
- កុំបរិភោគសាច់ឆៅ។
- ព្យាយាមមិនពិសាអាហារហឹរពេកប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការរំលាយអាហារ។
- មុនពេលញ៉ាំសូមលាងដៃជាមួយសាប៊ូនិងទឹក។